Medena Kata

Kako najbolje započeti dan? Skuhati kavu, narezati kolač i uživati polako bez žurbe, milina!  Medena Kata je jedan jako fin, sočan i jeftin kolač, koji se topi u ustima.

Priprema

Kore pravim tako da uzmem jednu veliku zdjelu, u nju sipam brašno i sodu bikarbonu. Zatim uzmem i drugu rajnglu, u nju stavim 2 cijela jaja, lijepo ih mikserom izmutim. Potom stavljam mast, med, mlijeko i šećer te sve miješam na laganoj vatri dok se ne otopi. Sastojci budu tećni. Miješam otprilike minutu. Dobit ćete mješavinu dosta vruće smjese, koju sipate u zdjelu s brašnom i sodom. Prvo miješati žlicom, jer je dosta vruće, kasnije rukom. Zamijesiti elastično tijesto, da se ne bude se trgalo.

Tijesto podijelim na 4 loptice iste težine. Znam ponekad napunit sudoper na dnu s malo vruće vode i u njega staviti zdjelu s lopticama za kore te poklopiti s poklopcem. Tijesto na taj način duže bude toplije i moći ćete ga lakše valjati. Ja kore valjam na aluminijskoj foliji. Znači, uzmem komad folije, lagano ju namastim s masnim prstima, pobrašnim, stavim kuglu tijesta i valjam i dobijem koru dimenzija 25 x 33 cm. Zatim uzmem drugu foliju i valjam tijesto i tako do kraja.

Pečenje s folijam mi znatno olakšava posao kod kolača s korama, jer mi ne izgore i lako ih prenosim na obratnu stranu protvana od pečnice. Kore se peku na temperaturi od 180°C  oko 5 minuta, odnosno dok ne poprime nježno smeđu boju. Sve zavisi o jačini pečnice, koju imate. Kore će biti tvrđe, ali otpuste već nakon par sati dok se kolač napravi.

Kad se kore ohlade, poskidam foliju sa njih i mažem kremom.

Za kremu odmah odvojim 2 dcl mlijeka i stavim da zavrije, a u ovaj ostatak od 1 dcl umiješam brašno, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu sipati u vruće mlijeko i zakuhati uz mješanje. Kad se smjesa ohladi, gore bude kožica, ja ju maknem žlicom i umiješam u nju omekšali margarin. Sve dobro izmiksati pa krema bude fina, mlijećna.

Medena Kata se slaže sljedećim redosljedom: Kora-krema-kora-pekmez od šljiva -kora-krema-kora. Ja na vrhu pospem šećerom u prahu, možete staviti i ćokoladu, ovisi ko šta voli.

Sastojci

Kore

  • 2 jaja
  • 1 žlica masti
  • 3 velike žlice meda
  • 3 žlice mlijeka
  • 15 dag šećera
  • 45 dag glatkog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone

 Krema

  • 3 dcl mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag šećera
  • 20 dag margarina

Još

  • pekmez od šljiva

Autor: Marija Ričko

Share Button

Susam kocke sa medom

Evo jednog posnog, brzog,  jednostavnog i slasnog recepta sa medom.

Priprema

Susam staviti u tiganj pa pržite na tihoj vatri uz konsantno mesanje. Treba da malo požuti pa ga ostavite da se ohladi.

U dubljem sudu na tihoj vatri uz povremeno mešanje otopiti med, šećer, margarin i čokoladu. Kada se sastojci istoe, skloniti sa vatre, dodati prženi susam, mleveni keks, 150 g ako treba, dodati jos 50 g. Masu dobro mesanjem sjediniti te izliti u pleh oblozen pek papirom. Kasikom fino poravnati i ostaviti da se ohladi pa seći na manje kocke, veličine jednog zalogaja.

Sastojci

  • 8 kašika meda
  • 200 g šećera
  • 100 g margarina
  • 100 g čokolade
  • 150 g susama
  • 150-200 g posnog mlevenog keksa

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Medene susam kuglice

Jednostavne za pripremu, lepe i preukusne posne medene susam kuglice.

Priprema

Rernu zagrejati na 200°C. Susam staviti u tepsiju pa u zagrejanu rernu i peći 10 minuta uz povremeno mešanje. Ohladiti i samleti u električnom mlinu za kafu.

Na tihoj vatri istopiti med i margarin, dodati đumbir i cimet i staviti u mleveni susam, izmešati da se dobro sjedini i ostaviti da stoji u frižideru 1 sat.

Od odstajale mase praviti kuglice i uvaljati u mlevene orahe.

Sastojci

  • 250 g susama
  • 100 g meda
  • 100 g margarina
  • 1 kašičica djumbira u prahu
  • 1 kašičica cimeta
  • orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Medena pita s koricama i biskvitom

Priprema

Medena pita s koricama i biskvitom po ovom receptu uvijek uspije. Divnog je, kremastog ukusa i prelepog izgleda. Probajte!

Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšali maskac, med i kiselo vrhnje. Zagrijati na laganoj vatri da se svi sastojci sjedine. Potom skloniti s vatre pa dodati brašno, kakao i sodu bikarbonu pa umjesiti glatko tijesto. Tijesto podjeliti na dva jednaka dijela. Razvaljati ih na obrnutoj strani pleha, na kome se nalazi pek papir dimenzija 36×40 cm. Kore peći na 180°C oko 25 minuta. Ispečene kore potpuno ohladiti.

Biskvit umutiti od šećera, jaja, ulja, mlijeka, brašna, praška za pecivo i peći na 180°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil pomješati šećer, vanilin šećer i brašno pa preliti s mlijekom. Zagrejati i kuvati na niskoj temperaturi uz mješanje. Kad se smjesa zgusne, ukloniti je s ringle i ostaviti da se prohladi. Dodati omekšali margarin i mješati da se dobije gladak fil.

Medena pita s koricama i biskvitom slaže se sljedećim redosljedom: prva korica, fil, biskvit, fil, druga korica i na kraju premaz od fila. Po želji kolač ukrasiti naribanom čokoladom.

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1 jaje
  • 150 g secera
  • 150 g maslaca
  • 4 kasike meda
  • 1 kasika kiselog vrnja
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasika sode bikarbone

Biskvit

  • 200 g secera
  • 5 jaja
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl mlijeka
  • 200 g brasna
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 0,5 l mlijeka
  • 1 vanilija secer
  • 200 g secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 margarin

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Medena pita

Priprema

Medena pita je jedna od omiljenih poslastica u mom domu. Brzo se priprema, a jos brze  pojede.

U ciniji dobro izmutiti jaje, mast, med, mlijeko, sodu bikarbonu,  secer i sve staviti da se kuva na laganoj vatri. Skinuti sa vatre, dodati brašno i lijepo umješati u glatko tijesto.

Podijeliti tijesto na 3 jednaka dijela i peci na pek papiru na izvrnutoj tepsiji. Kore peci u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.

Za to vrijeme pripremiti fil. U odgovarajucu posudu staviti pola litre mlijeka, secer i pola margarina. Ovo prokuvati pa dodati u to brasno razmuceno u malo mlijeka, promjesati i jos malo kuvati. Skuvan fil ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom nafilovati prvu i drugu koru, a trecom prekriti.

Sastojci

Kore

  • 1 jaje
  • 1 kasika masti
  • 3 kasike meda
  • 3 solje mlijeka
  • 1 kasika sode bikarbone
  • 10 kasika secera
  • 550 g brasna

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 1 solja secera
  • 125 g margarina
  • 5 kasika brasna
  • malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button