Cesto se prisjetim dobrih starih poslastica kao sto je i ova medena pita. Uvijek me njen lijepi ukus vrati u djetinjstvo.
Priprema
Prvo se pripremaju kore. Sve tecne sastojke sjediniti i umutiti. Dodati postepeno brasno i sodu bikarbonu pa tijesto zamjesiti rukom. Od navedenih sastojaka trebali bi ste dobiti oko 1kg tijesta. Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, staviti u vrecicu za zamrzivac (3l) i razviti velicine vrecice. Tako cete dobiti i odgovarajucu debljinu kora. Kore peci pojedinacno u zagrijanom sporetu na 200 ºC oko 5 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Ohladjene kore premazati s mjesavinom meda i vode.
Za kremu vrhnje zagrijati do kljucanja. Ostale sastojke sjediniti i dobro izmjesati da nema grudvica. U vrelo vrhnje sasuti mjesavinu ostalih sastojaka i uz mjesanje kuhati dok se krema ne zgusne. Kremu ohladiti i dodati maslac sobne temperature. Dobro izmiksati da se krema sjedini sa maslacem.
Preko prve kore premazati trecinu krame. Postupak ponoviti jos dva puta.
Za glazuru 200g cokolade i 2 kasike ulja otopiti na pari, malo prohladiti i preliti preko pite. Ostaviti par sati da se sve stegne, zatim izrezati i posluziti.
Kore
- 500 g brasna
- 1 kasikica sode bikarbone
- 4 kasike secera
- 4 kasike meda
- 3 kasike ulja
- 3 kasike mlijeka
- 1 jaje
- 1 zumanjak
- 100 g maslaca
- 15 g zacina za medenjake
Preliv
- 1 kasika meda
- 50 ml mlake vode
Krema
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 300 ml mlijeka
- 50 g brasna
- 50 g gustina
- 100 g secera
- 1 vanilija secer
- 250 g maslaca
Glazura
Autor: Faika Smajlović
