Jos jedna varijacija na temu pite sa spinatom, mladim sirom i domaćim jufkama. Rol pita sa špinatom i mladim sirom je jednostavan i izdasan doručak, ali i ručak, kako volite.
Priprema
Od sastojaka za tijesto umjesati polutvrdo tijesto, koje cemo podjeliti na 2 loptice i ostaviti da pokriveno odmara oko 45 minuta.
Loptice za rol pitu sa špinatom i mladim sirom isjeći na 4 jednaka dijela pa svaki razvlaciti oklagijom sto tanje mozete, ako niste spretni sa oklagijom, onda tijesto razvucite koliko mozete sa oklagijom i pouljite pa ostavite da odstoji 20 minuta i razvucite rukama na stoljnjaku.
Umjesati sve sastojke za nadjev i posipati po razvucenim jufkama. Prije dodavanja nadjeva svaku jufku pomalo pouljiti. Zarolati i saviti pa rol pite staviti u pouljenu tepsiju. Peci na 22o°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Kad se rol pita sa špinatom i mladim sirom ispeče, zaliti je s malo mlijeka, vrhnja za kuhanje i ulja pa ponovo vratiti u pecnicu na 5-10 minuta.
Sastojci
Tijesto
- ½ kg brasna
- ½ dl ulja
- mlake vode
- so
Nadjev
- 500 g mladog sira
- ½ kg svjezeg ili zamrznutog spinata
- 3 jaja
- 4 kasike vrhnja za kuhanje
- so
Preliv
- 1 dl mlijeka
- 4 kasike vrhnja za kuhanje
- 1 kasika ulja
- prstohvat soli
Autor: Jelena Kecman
