predjelo recepti Archives - Kuhinja i Recepti

Hrenovke u lisnatom tjestu

Ej, drage moje, ništa posebno, ni komplikovano s ovim receptom. Probajte i uvjerite se! Hrenovke u lisnatom tjestu pravim često djeci za doručak.Priprema

Lisnato tjesto malo razvijati, premazati tankim slojem senfa, mislim ko voli, a ja pravim pola – pola, pola sa senfom, a pola s puterom. Razvijeno lisnato tjesto isjeći po širini na 12 traka. Svaku hrenovku umotati trakom tjesta. Malo prstima pitisnuti krajeve trake da se lepo sastavi kako se ne bi tokom pečenja odvojila od hrenovki i da hrenovke ne popucaju.

Na pleh položiti papir za pečenje i poredatih hrenovke u lisnatom tjestu.

Rernu zagrijati na 170°C . Umotane hrenovke u lisnatom tjestu premazati sa smjesom od žumanceta, mlijeka i soli pa ih peći 15 do 20 minuta.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog tjesta
12 komada malih hrenovki
malo senfa
malo putera

Premazivanje

1 žumance
1 kašika mlijeka
prstohvat soli

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Sočna proja

Proja je staro, tradicionalno jelo naših krajeva. Brzo se priprema, a pristaje uz skoro sva jela. Ako je pravite sa mladim sirom i kajmakom, sočna proja će biti raskošnog, sočnog ukusaPriprema

U zdjeli umutiti jaja, dodati ulje, kajmak, mlijeko i sir. Mladi sir ne treba previše usitniti, odnosno treba ostaviti da bude u krupnijim komadićima. Sve sastojke dobro promješati pa dodati suve sastojke, odnosno palentu, griz, brašno s praškom za pecivo i so. Sve zajedno dobro izmješati. Smjesa ne smije da bude pregusta, jer bi u tom slučaju ispečena proja bila previše čvrsta i tvrda. Pripremljenu smjesu istresti na dobro zagrijanu tepsiju obloženu pek papirom. Sočna proja se peče u rerni zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 200°C i peći još oko 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je sočna proja pečena unutra.

Vrela sočna proja se na kraju zalije s mješavinom mlijeka i kajmaka.

Posluživanje

Sočna proja se može poslužiti kao ukusan doručak ili večera ili predjelo uz jogurt, kiselu pavlaku ili uz jela s mesom za ručak.

Sastojci

Tjesto

3 jaja
2 šoljice ulja
3 šoljice kajmaka
3 šoljice mlijeka
500 g mladog sira
3 šoljice palente
1 šoljica griza
3 šoljice bijelog brašna
½ praška za pecivo
so

Preliv

1čaša mlijeka
½ čaše kajmaka

Autor: Branka Jovanov

Doručak s uštipcima od tikvica i kulenom

Malo kasnim, ali doručak na poslu beše vrh. Uštipci sa tikvicama, fetom, zobenim brašnom i kiselom vodom. Naravno, ništa bez domaćeg kulena. Probajte i vi doručak s uštipcima od tikvica i kulenom.Priprema

Ovakav doručak ne može da vam se ne dopadne. Tikvicu oguliti, narendati, posoliti i ostaviti da pusti sok. Ne treba ih cediti. Dodati im ostale sastojke i dobro izmešati. U slučaju da je testo retko, dodati još brašna i sve lepo sjediniti u smesu malo gušću nego za palačinke.

Kašikom vaditi smesu i peći s obe strane u dubokom ulju.

Kulen iseći i servirati zajedno s uštipcima od tikvica i doručak je kompletiran.

Sastojci

1 manja tikvica
1 jaje
kisela voda
70 g feta sira
zobeno brašno
1 prašak za pecivo
so
ulje

Još

100 g kulena

Autor: Daliborka Nister

Uvijačice sa sirom

Jasminine uvijačice sa sirom su prava “napast” za oči i nepce. Ne zna se da li su lepše ili ukusnije. Probajte, uverićete se!Priprema

Razdrobiti kvasac i potopiti u toplo mleko s kašikom šećera. Kada kvasac nadođe, sipati u brašno, so i ulje. Umesiti glatko testo i ostaviti sat vremena da nadođe.

Za premaz izgnječiti sir, dodati jaja i so po potrebi pa sve dobro umešati.

Kada testo nadođe, premesiti ga, razvući koru u pravougaonik i premazati smesom od sira i jaja pa uviti u rolat. Rolat iseci na 16 delova, poređati u podmazan pleh i peći dok uvijačice ne porumene, odnosno na 180°C oko 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Sastojci

40 g kvasca
250 ml mleka
1 kašika šećera
600 g brašna
1 kašičica soli
1 šoljica ulja

Premaz

400 g sira
3 jaja
so

Autor: Jasmina Terzić

Posne ajvar stangle

Dekorativne i ukusne posne ajvar stangle mogu da se serviraju kao predjelo, ali i kao izdasan dorucak.

Priprema

Obaren spanac dobro usitniti. Staviti ga u ciniju pa mu dodati ulje, kiselu vodu i pivo i na kraju brasno pomesano s praskom za pecivo i sa solju. Sve sastojke dobro umutiti, izliti na cetvrtast pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Pecenu koru preseci uzduz na pola.

Posebno ispeci 4 vece posne palacinke, premazati ajvarom i urolati.

Za nadev obariti pirinac u blago posoljenoj vodi. Krastavac sitno narendati. Potom sve sastojke za nadev staviti u ciniju i lepo mesanjem sjediniti u ujednacenu smesu.

Na radnu plocu najpre staviti prvu polovinu kore, premazati je s pola nadeva, poredjati palacinke, paralelno po 2, premazati ostatkom nadeva, odozgo i izmedju palacinki, pa prekriti drugom polovinom kore. Posne ajvar stangle ohladiti u frizideru najmanje 2 sata pa rezati na stangle.

Sastojci

Testo

23 kasike brasna
1 kesica praska za pecivo
200 g obarenog spanaca
1 dl ulja
1dl kisele vode
1 dl piva
so

Nadev

150 g barenog pirinca
100 g margarina
200 g majoneza
4 kisela krastavca
2 kasike senfa
sitno seckani persun
so

Još

ajvar

Autor: Milanka Minic-Andjic