Dekorativne i ukusne posne ajvar stangle mogu da se serviraju kao predjelo, ali i kao izdasan dorucak.
Priprema
Obaren spanac dobro usitniti. Staviti ga u ciniju pa mu dodati ulje, kiselu vodu i pivo i na kraju brasno pomesano s praskom za pecivo i sa solju. Sve sastojke dobro umutiti, izliti na cetvrtast pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.
Pecenu koru preseci uzduz na pola.
Posebno ispeci 4 vece posne palacinke, premazati ajvarom i urolati.
Za nadev obariti pirinac u blago posoljenoj vodi. Krastavac sitno narendati. Potom sve sastojke za nadev staviti u ciniju i lepo mesanjem sjediniti u ujednacenu smesu.
Na radnu plocu najpre staviti prvu polovinu kore, premazati je s pola nadeva, poredjati palacinke, paralelno po 2, premazati ostatkom nadeva, odozgo i izmedju palacinki, pa prekriti drugom polovinom kore. Posne ajvar stangle ohladiti u frizideru najmanje 2 sata pa rezati na stangle.
Sastojci
Testo
- 23 kasike brasna
- 1 kesica praska za pecivo
- 200 g obarenog spanaca
- 1 dl ulja
- 1dl kisele vode
- 1 dl piva
- so
Nadev
- 150 g barenog pirinca
- 100 g margarina
- 200 g majoneza
- 4 kisela krastavca
- 2 kasike senfa
- sitno seckani persun
- so
Još
- ajvar
Autor: Milanka Minic-Andjic