Proja je staro, tradicionalno jelo naših krajeva. Brzo se priprema, a pristaje uz skoro sva jela. Ako je pravite sa mladim sirom i kajmakom, sočna proja će biti raskošnog, sočnog ukusa
Priprema
U zdjeli umutiti jaja, dodati ulje, kajmak, mlijeko i sir. Mladi sir ne treba previše usitniti, odnosno treba ostaviti da bude u krupnijim komadićima. Sve sastojke dobro promješati pa dodati suve sastojke, odnosno palentu, griz, brašno s praškom za pecivo i so. Sve zajedno dobro izmješati. Smjesa ne smije da bude pregusta, jer bi u tom slučaju ispečena proja bila previše čvrsta i tvrda. Pripremljenu smjesu istresti na dobro zagrijanu tepsiju obloženu pek papirom. Sočna proja se peče u rerni zagrijanoj na 220°C oko 10 minuta pa smanjiti temperaturu na 200°C i peći još oko 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je sočna proja pečena unutra.
Vrela sočna proja se na kraju zalije s mješavinom mlijeka i kajmaka.
Posluživanje
Sočna proja se može poslužiti kao ukusan doručak ili večera ili predjelo uz jogurt, kiselu pavlaku ili uz jela s mesom za ručak.
Sastojci
Tjesto
- 3 jaja
- 2 šoljice ulja
- 3 šoljice kajmaka
- 3 šoljice mlijeka
- 500 g mladog sira
- 3 šoljice palente
- 1 šoljica griza
- 3 šoljice bijelog brašna
- ½ praška za pecivo
- so
Preliv
- 1čaša mlijeka
- ½ čaše kajmaka
Autor: Branka Jovanov
