Mene nabrana pita od krompira svojim ukusom podseća na burek s mesom. Ova pita nije teška, jer nije masna, a veoma je mekana i sočna.
Priprema
Za premazivanje jufke sjedinitit mlijeko, vodu i ulje ili umjesto ulja rastopljeni maslac.
Za nadjev, po želji, a ja sam stavila kuhani krompir, malo izdinstanog sitno isjeckanog crvenog luka, bibera i soli.
Prvo jufku premazati s pripremljenom smjesom za premazivanje. Najlakše se nanosi četkicom. Zatim isječi jufku na četvrtine da se dobiju 4 trogla. Potom nabrati jufku kao što se vidi na fotografiji. Na početak nabrane jufke gdje se spajaju dva kraka staviti nadjev i uviti pa poslagati u nauljen lim. Nabrana pita od krompira se na kraju premaže s umućenim žumancetom i pospe sa sjemenkama po vlastitom izboru. Nabrana pita od krompira se peče u rerni zagrijanoj na 220°C oko 20 minuta.
Ispečena nabrana pita od krompira malo se prohladi i još uvijek topla isječe i posluži uz mladisir, kiselu pavlaku, jogurt ili kiselo mlijeko, po želji. Ohlađena pita lijepo može da posluži kao izdašna i ukusna užina, ali je meni najdraža topla, servirana za doručak pa i za večeru.
Sastojci
- 4 okrugle jufke, 60 cm u promjeru
Premazivanje
- 1 dcl mlijeka, vode i ulja ili rastopljenog maslaca
Nadjev
- kuhani krompir
- crveni luk
- biber
- so
Autor: Šehiza Duraković Salkić
