Ukusna pita može da se spremi i bez kora – izvolite da probate. Baranica-starinska pita moje majke. Preporučujem vam njen recept!
Priprema
Rastopiti kvasac u mlakoj vodi, dodati šećer i kašiku brašna, promešati pa neka odstoji oko 10 minuta. Zatim dodati ulje, jaje, so, prašak za pecivo, brašno po potrebi pa sve to mešati kašikom. Testo treba da bude gušće kao za uštipke. Pokriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti da naraste.
Kada je testo naraslo, dodati sir i spanać pa lepo sve umesiti.
Uzeti tepsiju promera 26 cm, dobro podmazati i pobrašniti pa razliti smesu u nju. Preko malo sipati ulje i narendati kačkavalj pa ostaviti još malo da naraste, taman dok se ugreje rerna na 200°C. Baranica se stavi da se peče oko pola sata. Pečena je kad dobije prelepu rumenu boju i odvoje se ivice od tepsije.
Sastojci
Testo
- 2 dl mlake vode
- 20 g kvasca
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice šećera
- ½ kesice praška za pecivo
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 300 do 350 g brašna
- 200 g sira
- 1 šaka seckanog spanaća
Još
- malo ulja
- malo rendanog kačkavalja
Autor: Tanja Đorđević
