Kad se pece pita sirnica, zamirise citava kuca. Nestrpljenje, ali i radost najmilijih oseca se u vazduhu.
Priprema
Prokuham brasno s malo soli, malo secera i s mlakom vodom. Tijesto ne smije da bude ni tvrdo ni meko. Potom pouljim tijesto i ostavim da odstoji 20 minuta. Poslje od tijesta razvijam oklagijom male jufke i sve ih redam na stonjak. Pouljim malo pa razvlacim jufku da bude tanka.
Za fil stavim sir u zdjelu s kiselom pavlakom, jajetom, soli i malo ulja. Sve dobro izmjesam.
Na razvucenu jufku stavljam s obje strane fil i motam u rolu. Pravim oblik kakav zelim, ovoga puta kao ovaj na prilozenoj fotografiji. Nafilovane jufke slazem na podmazanu tepsiju i pecem u rerni zagrijanoj na 200 ºC oko 30 minuta.
Kad se pita sirnica ispece, premazem je maslacem i prekrijem kuhinjskom salvetom da omeksa.
Sastojci
Tijesto
- 1 kg brasna
- malo soli
- malo secera
- mlaka voda
- ulje
Fil
- 500 g sira
- 4 kasike kisele pavlake
- 1jaje
- so
- ulje
Premazivanje
- maslac
Autor: Elvina Tahirović
