Ne znam da li i neko drugi pravi ovakvu pitu, ja vam preporucujem moj postupak. Odusevice vas moja urolana i izrezana pita.
Priprema
Prvo se jufka pazljivo urola i izreze na kruzne oblike. Bice debljine odprilike 1 do 2 cm. Tako isjecena jufka poreda se u pouljenu tepsiju, koja se prethodno popodi s jednim listom jufke.
Za punjenje u zdjeli sjediniti zrnasti sir s kiselom pavlakom, jogurtom, uljem i jajima. Posoliti i dobro jos jednom sve izmjesati pa preliti preko izrezane jufke u tepsiji. Potrebno je tepsiju dobro protesti da punjenje svuda jednaceno prodje. Tada ce se s punjenjem popuniti praznine izmedju listova jufke. Urolana i izrezana pita se pece dok ne dobije lijepu, smedju boju i to u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
Ispecenu pitu treba posuti s mjesavinom od nekoliko kasika jogurta i 1 kasike rastopljenog putera pa ostaviti da se malo prohladi prije serviranja.
Sastojci
- 500 g gotove jufke
Punjenje
- 250 g zrnastog sira
- 200 g kisele pavlake
- 100 ml jogurta
- 3 kasike ulja
- 3 jaja
- so
Preljev
- nekoliko kasika jogurta
- 1 kasika putera
Autor: Faika Smajlović
