Ko je za vruću pitu? Taman da se malo ugrejemo po ovom tmurnom i hladnom vremenu. Zato, na posao i svi zadovoljni!
Priprema
U toploj vodi razmutiti kvasac, prstohvat šećera i 2 kašike brašna pa ostaviti da malo nadođe. Potom dodati ulje, so i brašno pa zamesiti fino, meko testo, da se ne lepi za ruke. Gotovo testo pokriti i ostavite da naraste oko 20 minuta.
Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini pa napraviti 5 do 6 jufkica. Svaku jufkicu razvući tanko oklagijom na velićinu tepsije (kod mene broj 26 cm) u kojoj će se peći, Stavljati ih u tepsiju, preko nje staviti istopljenu mast ili ulje i nadev. Na zadnju jufkicu se ne stavlja nadev već premaže masnoćom. Na kraju se pita iseče nožem na veće kocke, pokrije prozirnom folijom ili kuhinjskom salveto i ostavi da jos malo naraste, oko 20 minuta. Zatim se stavi da se peče u zagrejanu rernu na 200°C oko 30 minuta.
Sastojci
Testo
- 250 ml vode
- 20 g kvasca
- 500 do 600 g pšeničnog belog brašna
- prstohvat šećera
- ½ kašičica soli
- 1 kasika ulja
Nadev
- 300 g sira
- 2 jaja
Premazivanje
- mast ili ulje (za svaku jufku kašika)
Autor: Tanja Đorđević
