Evo, ovako sam ja pravila ovu gibanicu, mada na Googlu ima i jednostavniji recept pa izvolite odabrati. Inace, medjumurska gibanica sa cetiri fila ima fantastican ukus.
Priprema
Pripremiti 18 kora za pitu i podmazan pleh u velicini kora.
U jednu cinijicu uliti i promesati1dl ulja i 1dl kisele vode. U drugoj ciniji pomesati 4dl kisele pavlake i 3 jaja za premazivanje kora.
Fil od maka: Mak popariti s mlekom, dodati secer, vanilin secer i malo cimeta.
Fil od jabuke: Izrendati jabuke pa im dodati malo cimeta, griz i secer.
Fil od oraha: Mlevene orahe popariti s mlekom i sa secerom. Potom dodati narendani maslac i sve dobro mesanjem sjediniti.
Fil od sira: Neslani sir pomesati s jajima i sa secerom.
Medjumurska gibanica sa cetiri fila se filuje na sledeci nacin. U pleh staviti prvu koru i poprskati mesavinom ulja i vode, pa staviti drugu koru preko nje i premazati s par kasika premaza od pavlake. Preko pavlake rasporediti pola fila od maka, staviti opet koru, poprskati s mesavinom ulja i vode. Staviti sledecu koru pa po njoj premaz od pavlake. Po pavlaci se stavlja pola fila od jabuka. Odozgo nova kora, pa mesavina ulja i vode, pa kora, premaz od pavlake, pa pola fila od oraha. Zatim nova kora, premaz od pavlake, pa pola fila od sira. Ovim redosledom filovanja utrositi sve kore i sva cetiri fila.
Odozgo ostaju dve kore, koje se premazu ostatkom premaza od pavlake.
Medjumurska gibanica sa cetiri fila se izbocka viljuskom, poprska s malo ulja ili otopljenog maslaca i pece se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Sastojci
- 18 kora za pitu
- 1 dl ulja
- 1 dl kisele vode
- 4 dl kisele pavlake
- 3 jaja
Fil od maka
- 400g maka
- 2dl mleka
- 5 kasika secera
- malo cimeta
- vanilin secer
Fil od jabuke
- 4 vece jabuke
- malo cimeta
- 1 kasika griza
- 5 kasika secera
Fil od oraha
- 300 g oraha
- 1dl mleka
- 5 kasika secera
- 50 g maslaca
Fil od sira
- 500 g neslanog sira
- 2 jaja
- 5 kasika secera
Autor: Anđelka Trajković
