Verujem da će se ovaj kremasti rolat dopasti svim ljubiteljima poslastica. Čokoladna suza je prava atrakcija na svečanoj trpezi.
Priprema
Umutiti belanca u čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati kakao prah i umutiti. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i umutiti. Postepeno dodavati umućena belanca i mešati. Smesu sipati u pleh dimenzija 37 x 30 cm na papir za pečenje i peći na 180°C od 15 do 20 minuta. Pečenu koru zaviti u mokru krpu, uviti kao rolat i ostaviti da se ohladi.
Za svetli fil mlevene orahe posuti vanilin šećerom pa preliti vrelim mlekom i izmešati. Umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati poparene orahe i umutiti.
Za tamni fil u posudu sipati mleveni keks i mlevene napolitanke od čokolade i preliti istopljenom čokoladom i margarinom. Ostaviti da se ohladi.
Koru razmotati i premazati svetlim filom. Na sredini kore filovati deblje niz duž. Po uzvišenju staviti drugi fil. Spojiti naspramne ivice kore oko tog uzvišenja.
Na kraju za preliv istopiti čokoladu i margarin. Preliti rolat glazurom i ostaviti da se ohladi.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 40 g kakao praha
- 3 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 150 g mlevenih oraha
- 1 dl mleka
- 2 vanilin šećera
- 4 kašike šećera u prahu
- 250 g margarina
Fil II
- 100 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih napolitanki od čokolade
- 100 g čokolade
- 150 g margarina
Glazura
- 100 g čokolade
- 100 g margarina
