Kremasta i fina poslastica s jagodama

Ako pozelite pravi rajski zalogaj, primjenite ovaj sjajni recept. Uvjericete se da je kremasta i fina poslastica s jagodama savršenstvo bez mane! Priprema

Izmutite bijelanjke i sok od limuna, postepeno dodate secer i neprestano mutite dok ne dobijete finu, glatku smjesu. Tepsiju nauljite, pospite s malo brasna pa u nju istresite pripremljenu smjesu od bijelanjaka. Fino rasporedite i stavite u pec da se susi na nizoj temperature. Ja sam susila na 200°F, a to je oko 100°C  45 minuta. Gotovu koru izvadite iz peci i pustite da se hladi.

Dok se kora hladi izvadite puter iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme pripremite kremu. Pjenasto izmutite omeksali puter, dodajte mu secer u prahu pa nastavite s mucenjem, dodajte i eurokrem pa ponovo mutite da se sve sjedini. U drugoj posudi izmutite 250 ml vrhnja za slag, dodajte kremi s puterom i lagano izmjesajte kasikom, nemojte mikserom.

Pola kreme istresite preko kore, preko kreme slozite na polovice isjecene jagoda, a preko jagoda ostatak kreme.

Posebno dobro izmutite tecni slag sa secerom pa premazite preko gotovog kolaca.

Kremasta i fina poslastica s jagodama se na kraju ukrasava s malo rendane cokolade za kuhanje i ostavi u frizideru da se kolac potpuno ohladi i stegne.

Sastojci
Kora

  • 6 bijelanjaka
  • 2 kasike soka od limuna
  • 450 g secera 

Krema

  • 350 g putera
  • 200 g secera u prahu
  • 1 teglica eurokrema (oko 360 g)
  • 250 ml tecnog slaga

Jos

  • jagode ili neko voce

Ukrasavanje

  • 500 ml tecnog slaga
  • 4 kasike secera
  • 1 rebro cokolade za kuvanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Kolač sa sirom i jagodama

Sad kada je sezona jagoda bilo bi lepo napraviti neki kolač sa jagodama. Moj izbor je pao na kolač sa sirom i jagodama, jer se uvek dopadne ukućanima i prijateljima

jagode

Priprema

Rastopiti maslac i sjediniti ga sa mlevenim keksom. Dodati sok narandže. Kada ste dobili odgovarajuću masu, rasporedite je kao prvi sloj u tepsiji.
Sada razmutite slatku pavlaku i maskarpone sir, pa rasporedite ravnomerno preko kore, kao drugi sloj. Treći sloj se sastoji od svežih sočnih jagoda, koje iseckajte po želji i rasporedite po vrhu kolača. Ostavite kolač nekoliko sati u frižideru da se rashladi i stegne.

sir

Sastojci

250 g maslaca
500 g mlevenog keksa
3 ceđene narandže
400 g slatke pavlake
100 g maskarpone sira
1/2 kg jagoda

Share Button

Kapri torta sa jagodama

Kapri torta je neodoljivo, kremasto uživanje. Toliko je fina i osvježavajuća poslastica da ćete  je sigurno često praviti. Traži dosta truda, ali se itekako isplati, jer je ovo zaista fantastična kombinacija ukusa i teksture.

Kapri torta

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa dodavati postepeno uz mućenje šećer i i brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo i orahe. Smesu izliti na pleh obložen pek papirom i peći na 180ºC oko 25 minuta. Ispečeni biskvit iskrenuti, skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi.

Za crveni krem staviti vodu i šećer da proključaju, dodati jagode i kuvati na srednjoj temperaturi  da se jagode otope do kraja. Zatim ih izgnječiti da se pretvore u kašu. Prašak za puding i želatin pomešati i otopiti sa 15 kašika vode pa dodati u kipuću smesu jagoda. Smesu treba kuvati da se zgusne, a potom postepeno uz mešanje hladiti kako se ne bi stvorila korica na površini  i komadići od želiranja.

Za žutu kremu izmiksirati žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i brašnom, dodati oko 200 ml mleka. Preostalo mleko zakuvati pa mu dodati  smesu od žumanaca uz intenzivno mešanje mikserom kako se ne bi formirale grudivice. Krem kuvati dok se ne zgusne pa ga ostaviti da se ohladi. U ohlađen krem dodati omekšali maslac i dobro izmiksirati.

Za beli krem dobro mikserom umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

Za čokoladnu glazuru otopiti čokoladu sa maslacem i uljem i pre prelevanja torte malo rashladiti.

Na tacnu  staviti biskvit, premazati ga žutim kremom, preko njega  ide tanki sloj belog krema, pa crveni krem, ponovo žuti krem pa preko njega veli krem, kojim se ujedno premažu i torta sa strane. Na kraju se torta ukrasi čokoladnom glazurom.

Kapri tortu treba preko noći držati u frižideru da se svi ukusi prožmu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • 5 kašike brašna
  • 5 kašika oraha
  • 1 kašika kakaa
  • 1/2 vrećice praška za pecivo

Crveni krem

  • 500 g zamrznutih jagoda
  • 300 g šećera
  • 100 ml vode
  • 2 praška za puding s ukusom jagoda
  • 1 kesica želatina
  • 15 kašika vode

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 žlice gustina
  • 3 žlice brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 50 g šećera u prahu

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 30 g maslaca
  • 5 kašika ulja
Share Button

Kolač sa jagodama

Kolač sa jagodama je skladna kombinacija biskvita, krema od jagoda i slatke pavlake.  Omiljen je, osvežavajući desert, u svako doba godine.

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Od belanaca umutiti čvrst sneg. Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa  uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno, prašak za pecivo i umućena  belanca. Sve sastojke mešanjem dobro  sjediniti.
Ovako pripremljenu smesu preneti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju i peći na 190°C  oko 30 minuta.
Odmrznute jagode izmiksirati, preneti u pogodnu posudu pa im dodati šećer i staviti na ringlu da proključaju. Kuvati oko 5 minuta pa dodati želatin i kuvati na niskoj temperaturi da se krem počne zgušnjavati.  Krem od jagoda ne sme da bude pregust.

Slatku pavlaku izmiksirati u čvrst krem.

Biskvit preseći na dve kore. Prvu koru premazati sa slatkom pavlakom pa kremom od jagoda, zatim opet sa slatkom pavlakom. Na kraju prekriti drugom korom, koja se ukrašava slatkom pavlakom.
Kolač sa jagodama treba ostaviti 2 – 3 sata u frižideru da se ohladi pa ga potom iseći na kocke.

 Sastojci

Biskvit

  • 8 jaja
  • 300 g šećera
  • 350 g brašna
  • 150 ml ulja
  • 2 kesice praška za pecivo
  • 10 kašika vode

Fil od jagoda

  • 700 g smrznutih jagoda
  • 200 g šećera
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 2 kesice želatina u prahu

Ukrašavanje

  • 700 ml slatke pavlake
Share Button

Sladoled od jagoda

Gusti, kremasti sladoled s osvežavajućim ukusom jagoda  ideja je za pripremu jednostavnog ledenog deserta. Oduševiti  će vas u ovim  vrućim mesecima.Priprema

Umutiti žumanca sa vanilin šećerom pa ih kuvati na pari dok se ne zgusnu. Staviti ih u frižider da se ohlade. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg pa im postepeno uzmućenje dodati žumanca. Penasto umutiti slatku pavlaku paje dodati jajima i dobro izmešati. Jagode očistite od peteljki , oprati pa samleti i dodati smesi jaja i slatke pavlake, dobro sjediniti i sladoled staviti u zamrzivač.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 600 ml slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 5 – 7 jagoda
Share Button