Tart od jagoda

Ideja je bila napraviti nešto sezonsko, a jagode i skuta zvuče odlično. Kako te namirnice ne vole ni kuhanje ni pečenje, bit će sirovo. Super. I brzo-malo sutra.

Priprema
Za sve su krive jagode koje je isprala kiša pa je krema bila bljedunjava (a malo sam šparala na šećeru). Uz  to,  trebalo je smisliti i preljev. Kockice jagoda zgnjeciti (concasse) sa šećerom u prahu i bijelim balzamičnim octom. Vrijeme rezuckanja: oko 30 minuta. Vrijeme stajanja: 2 sata. “Fino je”, veli muž, “ali mogla si samo premazati džemom od jagoda, da se ne mučiš.” A mogla sam…

Podloga je od keksa s kakaom, maslacem i 2-3 žlice mlijeka.

U kremi lijepo sjedinjeni skutu, pire od jagoda sa 3 žlice limunova soka,  meko tučeni mliječni šlag, želatina,  šećer  i krupno rezane jagode.

Sastojci

Podloga

  • 150 g keksa
  • 1,5 žlica kakaa
  • 50 g maslaca
  • 2-3 žlice mlijeka

Krema

  • 500 g skute
  • 500 ml pirea od jagoda
  • 3 žlice limunova soka
  • 250 ml mliječnog šlaga
  • 5 listića želatine
  • 100 g šećera
  • 2 šake krupno rezanih jagoda

Preljev

  • jagode
  • šećer u prahu
  • bijeli balzamični ocat

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Vocne jagoda kocke

Prelijepe vocne jagoda kocke su pravi pogodak za bilo koju prigodu.

Priprema

Za podlogu petit keks izdrobiti i zaliti sa preljevom, koji se napravi od mlijeka, margarina, secera u prahu, kristal secera, cokolade za kuhanje i kakaa. Preliti s tim kekse i dobro sjediniti lagano. Tepsiju malo nauljiti i sipati u tepsiju pa podlogu poravnati i staviti na hladenje.  Posto se krema radi dan prije, onda ovu podlogu raditi taj iduci dan kad se krema zavrsava.

Za kremu vrhnje za slag stavim da malo zakipi i gasim pa dodam cokoladu za kuhanje i mjesam dok se ne otopi. Ostavim na sobnoj temperaturi 1 sat pa u frizider preko noci i iduci dan samo dobro smiksati i namazati na podlogu. Znaci, kremu raditi dan prije.

Na kremu idu poslagane polovice jagoda. Ja sam potrosila oko 1kg jagoda uz dekoraciju. Staviti kolac u frizider da se malo ohladi i sve poveze.

Na jagode idu crveni preljevi pomjesani sa secerom i 250 ml vode, a 500 ml vode stavim da zakipi i ulijem smjesu za preljev. Kad se zgusne, maknuti s vatre, malo nek se prohladi pa tada izliti preko jagoda i ostaviti da se stegne i ohladi.

Za kraj ide na kolac smiksano vrhnje za slag smiksanog i jagode za dekoraciju.

Sastojci

Podloga

  • 1 kg petit keksa

Preljev 1

  • 850 ml mljeka
  • 1 margarin
  • 100 g secera u prahu
  • 50 g kristal secera
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 2 zlice kakaa

Krema

  • 300 ml vrhnja za slag
  • 200 g cokolade za kuhanje

Voce

  • 1 kg jagoda

Preljev 2

  • 3 crvena preljeva
  • 4 zlice secera
  • 750 ml vode

Jos

  • 350 ml vrhnja za slag

Autor: Kristina Mateo Petra Malvić

Share Button

Jagoda torta

Dovoljno je reći da je jagoda torta Danijelina pa da krenemo u isprobavanje recepta i potom u uživanju u lepoti i prekrasnom, osvježavajućem ukusu ove poslastice.

Priprema

Sjediniti mljevenu plazmu, mlijeko,  maslac i šećer u prahu i utisnula u kalup pa na hlađenje dok se priprema krema.

Priprema kreme: slatko vrhnje i voćni jogurt izraditi do pola pa dodati kremu za cheesecake i šećer u prahu. Sve lepo izraditi da se sve sjedini. Na kraju dodati želatinu napravljenu po uputama. Kremu ravnomjerno namazati po podlozi pa na hlađenje dok se pripremi pire od jagoda.

Pire od jagoda:  jagode izrezati pa dodati  šećer i vodu. Kuhati par minuta pa onda usitniti štapnim mikserom. Na kraju u vruće dodati želatinu napravljenu prema uputama. Dobro izmješati pa ostaviti da se ohladi. Ohlađen pire od jagoda ravnomjerno istresti po kremi i na hlađenje dok se ne stisne.

Zadnji sloj su jagode . Jedan dio jagoda prerežemo po pola i oblozimo oko kalupa, a ostale jagode trebaju biti cijele i sloze se u unutrašnjost kalupa. Kad smo to napravili, u posudu stavimo 600 ml vode, 7- 8 žlica šećera i malo limunovog soka pa stavimo da lagano kuha par minuta. Potom  sklonimo sa vatre pa u vruće dodamo želatinu napravljene po uputama.  Dobro promješamo pa ostavimo da se ohladi. Kad je hladno zalijemo jagode i na hlađenje. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mljevene plazme
  • 3 zlice mljeka
  • 70 g maslaca
  • 1 kašika šećera u prahu

Krema

  • 500 ml  slatkog vrhnja
  • 1 voćni jogurt od jagode
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 1 krema za cheesecake
  • 1 želatina

Pire od jagoda

  • 150- 200 g jagoda
  • 3- 4 žlice šećera
  • 100 ml vode
  • 1 želatina

Sloj od jagoda

  • 500- 600 g jagoda
  •  600 ml vode
  • 7- 8 žlica šećera
  • malo limunovog soka
  • 2 želatine

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button

Jogurt kolac sa jagodama

Lijep, osvjezavajuci kolac s biskvitnom podlogom i kremom od tucenog vrhnja i jogurta. Napravljen vise puta, uslikan i svaki put pojeden u slast!

Priprema

Za biskvit od jaja,  secera, ulja,  mlijeka,  brasna i pecilnog praška umutiti glatko tijesto I istresti u kalup obložen pek papirom. Peci u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Jagode ocistiti, oprati pa iseci na manje komadice.

Postupak za izradu kreme je slijedeći:  zelatinu staviti u 12 zlica vode i ostaviti da nabubri. Za to vrijeme izmiksati tuceno vrhnje. Isto tako izmiksat 2 jogurta sa secerom pa staviti u izmiksano vrhnje i zajedno izmiksati.Treci jogurt staviti u loncic sa zelatinom i staviti zajedno ugrijati dok se zelatina ne otopi pa sjediniti sa vrhnjem i jogurtom i sve zajedno umiksati. Izabrano voce, u mom slucaju jagode, ubaciti u zdjelu s kremom i velikom zlicom sve zajedno izmjesati  pa staviti i lijepo rasporediti na peceni biskvit.

Jogurt kolac sa jagodama ostaviti u hladnjaku da se dobro stegne prije secenja.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 zlice secera
  • 1 zlica ulja
  • 1 zlica mlijeka
  • 3 zlice brasna
  • ½  pecilnog praska

Krema

  • 0,5 l tucenog vrhnja
  • 3 jogurta
  • 20 dag secera
  • 3 zelatine
  • 12 zlica vode
  • voce po zelji

Autor: Suzana Baričević 

Share Button

Kremasta i fina poslastica s jagodama

Ako pozelite pravi rajski zalogaj, primjenite ovaj sjajni recept. Uvjericete se da je kremasta i fina poslastica s jagodama savršenstvo bez mane! Priprema

Izmutite bijelanjke i sok od limuna, postepeno dodate secer i neprestano mutite dok ne dobijete finu, glatku smjesu. Tepsiju nauljite, pospite s malo brasna pa u nju istresite pripremljenu smjesu od bijelanjaka. Fino rasporedite i stavite u pec da se susi na nizoj temperature. Ja sam susila na 200°F, a to je oko 100°C  45 minuta. Gotovu koru izvadite iz peci i pustite da se hladi.

Dok se kora hladi izvadite puter iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme pripremite kremu. Pjenasto izmutite omeksali puter, dodajte mu secer u prahu pa nastavite s mucenjem, dodajte i eurokrem pa ponovo mutite da se sve sjedini. U drugoj posudi izmutite 250 ml vrhnja za slag, dodajte kremi s puterom i lagano izmjesajte kasikom, nemojte mikserom.

Pola kreme istresite preko kore, preko kreme slozite na polovice isjecene jagoda, a preko jagoda ostatak kreme.

Posebno dobro izmutite tecni slag sa secerom pa premazite preko gotovog kolaca.

Kremasta i fina poslastica s jagodama se na kraju ukrasava s malo rendane cokolade za kuhanje i ostavi u frizideru da se kolac potpuno ohladi i stegne.

Sastojci
Kora

  • 6 bijelanjaka
  • 2 kasike soka od limuna
  • 450 g secera 

Krema

  • 350 g putera
  • 200 g secera u prahu
  • 1 teglica eurokrema (oko 360 g)
  • 250 ml tecnog slaga

Jos

  • jagode ili neko voce

Ukrasavanje

  • 500 ml tecnog slaga
  • 4 kasike secera
  • 1 rebro cokolade za kuvanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button