recepti za tart Archives - Kuhinja i Recepti

Mliječni dezert od griza sa čokoladnim preljevom

Mliječni dezert od griza sa čokoladnim preljevom je jedan kremasti, slatki zalogaj, koji se ne peče. Jednostavno se i brzo priprema, a još brže nestaje.

Priprema

Mliječni dezert od griza sa čokoladnim preljevom-Çikolata soslu sütlü irmik tatlısı – je nezaobilazna turska poslastica, koja se obavezno mora probati. Kremasta, lagana i jednostavana za napraviti. Bitno je napomenuti i to sa sam ga jučer pravila, a jučer ga i pojeli.

U odgovarajuću posudu sipati šećer, griz i mlijeko. Mješajući kuvati pa kad poče da se steže, dodati vanilin šećer i puter. Kuvati uz mješanje dok se puter ne otopi.

Kalup za biskvit s podignutim dnom 26 cm preliti s vodom pa je ukloniti. U kalup odmah uliti pripremljenu smjesu. Malo protresti i ostaviti da se potpuno ohladi.Kad se kolač ohladi, polako ga odvojiti od rubova kalupa. Staviti tacnu odozgo i okrenuti ga. Nekoliko puta udariti po kalupu da se kolač lakše odvoji od njega.

Zagrijati vrhnje za šlag pa mu dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje. Mješati sve dok se čokolada ne sjedini sa šlagom. Ovu smjesu izliti na sredinu kolača pa pažljivo rasporediti. Na kraju dezert ukrasiti sa sjeckanim lješnjacima, pistacijama i bademima i ostaviti da se potpuno ohladi.

Što duže stoji ova poslastica, lakše se sječe.

Sastojci

190 g šećera
170 g griza
1 l mlijeka
1 kesica vanilin šećera
50 g putera
200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje

Ukrašavanje

lješnjaci
pistacije
bademi

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Tart od malina

U sezoni malina, obavezno pravim ovu poslasticu, jer je svi u mom domu obožavaju. Tart od malina nas privlači svojim atraktivnim izgledom, a tek osvežavajući, slasni ukus …mmm!

Priprema

Keks sa bademima samleti pa pomešati sa otopljenim maslacem i slatkom pavlakom. Smesu za podlogu utisnuti u odgovarajući kalup, još bolje u više manjih kalupa.

Види чланак

Za kremu želatin sipati u činijicu i preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku i vanilu. Maline sameljeti u secku pa procediti da se odstrane semenke. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa mu dodati pire od malina i umućenu slatku pavlaku.

Kremu staviti preko podloge. Tart s malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i malinama pa ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne.

Sastojci

Podloga

250 g keks sa bademima
50 g maslaca
3 kasike slatke pavlake

Krema

350 g malina
300g krem sira
150 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kesica želatina u prahu
4 kašike vode

Ukrašavanje

200 ml slatke pavlake
maline

Tart od jagoda

Ideja je bila napraviti nešto sezonsko, a jagode i skuta zvuče odlično. Kako te namirnice ne vole ni kuhanje ni pečenje, bit će sirovo. Super. I brzo-malo sutra.

Priprema
Za sve su krive jagode koje je isprala kiša pa je krema bila bljedunjava (a malo sam šparala na šećeru). Uz to, trebalo je smisliti i preljev. Kockice jagoda zgnjeciti (concasse) sa šećerom u prahu i bijelim balzamičnim octom. Vrijeme rezuckanja: oko 30 minuta. Vrijeme stajanja: 2 sata. “Fino je”, veli muž, “ali mogla si samo premazati džemom od jagoda, da se ne mučiš.” A mogla sam…

Podloga je od keksa s kakaom, maslacem i 2-3 žlice mlijeka.

U kremi lijepo sjedinjeni skutu, pire od jagoda sa 3 žlice limunova soka, meko tučeni mliječni šlag, želatina, šećer i krupno rezane jagode.

Sastojci

Podloga

150 g keksa
1,5 žlica kakaa
50 g maslaca
2-3 žlice mlijeka

Krema

500 g skute
500 ml pirea od jagoda
3 žlice limunova soka
250 ml mliječnog šlaga
5 listića želatine
100 g šećera
2 šake krupno rezanih jagoda

Preljev

jagode
šećer u prahu
bijeli balzamični ocat

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Posni tart s orasima i narandžom

Ne zna se da li je lepši, mirisniji ili ukusniji posni tart s orasima i narandžom. Ovo je poslastica za sva čula, a pri tome još i posna.

Priprema

U činiji pomešati brašno, mlevene orahe, šećer u prahu, so i narendanu koricu narandže. Suvim sastojcima dodati hladno kokosovo ulje i sok od narandže pa umesite glatko testo. Potom testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Kalup za tart podmazati i posuti s brašnom. Ohlađeno testo staviti u kalup pa pritiskati dok se ne izjednači i postane tanak sloj. Viljuškom malo izbockati testo. Posni tart s orasima i narandžom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečen tart ostaviti da se potpuno ohladi pa ga pažljivo premazati sa džemom od narandže i posuti s mlevenim orasima pomešanim s vanilin šećerom.

Testo

200 g brasna
50 g oraha
5 kašika šećera u prahu
1/4 kašičice soli
1 narandža
90 g kokosovog ulja

Premaz

1 kašika džema od narandže

Posipanje

mleveni orasi
2 vanilin šećera

Tart sa pistacijama i ganasche kremom

Mislim da je za sve ljubitelje kremastih poslastica bogatih sa čokoladama tart sa pistacijama i ganasche kremom pun pogodak!Priprema

Umjesiti sve zajedno i tijesto ostaviti u frizideru na nekih 45 minuta da odmori. Jasno, pre stavljanja u frizider treba tijesto umotati u prozirnu foliju. Odmoreno tijesto razvuci u plehu po zelji. Izbosti tijesto vilicom prije pecenja. Peci na 170°C nekih 20-ak minuta. Moze i manje ako ga tanko razvucete.

Za kremu od pistacija otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i bijelu cokoladu za kuhanje. Potom ostaviti da se ohladi. Zatim dodati mljevene pistacije i malo sitno nasjeckanih. U to dodati 2 zlice likera od pistacija i naribanu koricu limete. Sve skupa dobro izmjesajte.

Za ganasche ponoviti postupak kao i sa bijelom cokoladom, odnosno otopiti na laganoj vatri, ne smije prokuhati, vrhnje za kuhanje i tamnu cokoladu za kuhanje.

Na peceni i ohladjeni tart, stavite istopljene 2 zlice nutele i premazite. Zatim namazite kremom od pistacija i na kraju s ganasche kremom.

Sastojci

Tijesto

120 g glatkog brasna
75 g maslaca
25 g secera
prstohvat soli
1 zutanjak
10 g kakaa

Krema od pistacija

200 ml vrhnja za kuhanje
200 g bijele cokolade za kuhanje
250 g mljevenih i sjeskanih pistacija
2 zlice likera od pistacija
1 limeta

Ganasche

100 ml vrhnja za kuhanje
100 g tamne cokolade za kuhanje

Jos

2 zlice nutele

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić