Halva je orijentalna poslastica porijeklom s Bliskog istoka. Najzastupljenija je u kuhinjama arapskih i balkanskih zemalja. Kvalitetna halva mora se lako odvajati od kašike, ne smije da bude previše masna, a može da se jede i viljuškom i rukom. Takva je fina halva s orasima.
Priprema
Postoje različite vrste halve zavisno od dodataka osnovnim sastojcima: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva itd.
Ova se poslastica odlikuje visokim kvalitetom, ali i visokom energetskom vrijednošću. Mada je fina halva s orasima jednostavan slatkiš po sastavu (svega četiri komponente plus orasi za ukrašavanje), napraviti i ovu halvu pravi je majstorluk.
Ulje staviti u šerpu i dobro zagrijati. Zatim dodati brašno i pržiti dok brašno ne dobije smeđu boju. Ako smjesa bude rijetka, dodajte još malo brašna.
U međuvremenu dok pržite brašno, staviti šećer i vodu da kuha. Kad ste dobili smeđu boju, izlite agdu u smjesu od isprženog brašna i neprestano mješajte da se ne stvore grudvice. Kad se fino odvoji od šerpe, fina halva s orasima je gotova ( samo još uvijek bez oraha).
Fina halva s orasima oblikuje se po želji i ukrašava, jasno prema ovom receptu, s orasima.
Sastojci
- 1 čaša ulja
- 1,5 čaša brašna
- 1 čaša šećera
- 1,5 čaša vode
Autor: Ermina Mina
