Ajka kaže da u pripremi nema nikakve filozofije i da je lako i jednostavno napraviti dvobojne hurmašice s kakaom. Prema njenom receptu dobije se mekano tijesto, koje se lijepo radi, a hurmašice ne pucaju prilikom pečenja.
Priprema
Jaja i šećer miksati dok se ne rastopi šećer. Potom dodati ulje, prašak za pecivo i brašna u količini da smjesa ne bude niti tvrda, niti previše meka. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio staviti 2 do 3 žlice kakaa i dobro promješati (zamjesiti). Od svijetlog i tamnog dijela tijesta praviti vrlo tanke valjčiće i ufrkati, spajati ih naizmjenično kao što se vidi na slici. Zatim svaku hurmašicu stavljati na ribež, rendu, nasloniti malo više, odnosno stisnuti da se dobije pljosnati oblik. U pouljenu tepsiju redati pripremljene hurmašice i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu boju (što zavisi od vaše rerne).
Dok se hurmašice peku, pripremiti agdu (sirup). Skuvati šećer i vanilin šećer u vodi zajedno s limunom narezanim na šnitice. Agda mora biti hladna, a ispečene dvobojne hurmašice s kakaom tople.
Napomena
Vjerovatno svi već to znate, ali nije zgoreg da se podsjetimo:
- 1 fildžan šecera je 5 dk
- 2 filana ulja je 1,2 dl
- 1 filan vode je o,6 dl
Sastojci
Tijesto
- 2 jaja
- 2 fildžana šećera
- 2 fildžana ulja
- 1 prašak za pecivo
- brašna po potrebi
Agda
- 14 fildžana šećera
- 16 fildžana vode
- 1 vanilin šećer
- 1 limun
Još
- 2 do 3 žlice kakaa
Autor: Ajka Bijelić
