Priprema ovog mirisnog i sočnog kolača nije zahtevna. Miris kafe i slast čokoladne glazure čine moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom jednim od najomiljenijih poslastica u mojoj porodici.
Priprema
Prvo u činiji pomešati suve sastojke, odnosno šećer, vanilin šećer, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.
U odgovarajućoj posudi dobro pomešati kakao prah i instant kafu u mleku. Zatim dodati i maslac i sve zajedno zagrejati na niskoj temperaturi pri čemu maslac treba da se u potpunosti otopi.
U prethodno pripremljenu mešavinu suvih sastojaka uliti smesu s kakao prahom, instant kafom i maslacem pa sve mešanjem lepo sjediniti. Tek tada dodati i umešati jogurt i razmućena jaja i dobro promešati. Smesu izliti u kalup za torte, koji se prehodno premaže s maslacem i pospe s brašnom.
Moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom peče se na 180°C oko 30 minuta. Ispečen kolač treba da se ostavi da se potpuno ohladi.
Za čokoladnu glazuru na pari istopiti maslac pa mu dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje. Uz stalno mešanje treba da se dobije glatka čokoladna masa u koju na kraju treba dodati i dobro umešati ulje.
Potpuno ohlađen moka kolač brownie sa čokoladnom glazurom treba preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti da se dobro ohladi pre sečenja na kocke ili druge oblike po želji.
Sastojci
- 280 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 250 g brašna
- 3 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- malo soli
- 250 g maslaca
- 150 ml mlijeka
- 4 kašike kakaa
- 4 kašičice instant kafe
- 200 g jogurta
- 2 jaja
Čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 35 g maslaca
- 1 kašičica ulja
