Bareno i pečeno pecivo

Za ljubitelje barenog pa onda pečenog peciva, ovo je prava poslastica. Probajte pa javite da li zaslužuju pet zvezdica.Ovo je pecivo idealno za doručak, večeru, ali i kao užina.

Priprema

Za bareno i pečeno pecivo prvo kvasac, šećer i kašičicu brašna razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti 10-ak minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati ulje, so i brašno pa umesiti testo glatko i mekano. Pokriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti  pola sata da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na manje delove pa umesiti loptice.

U šerpu sipati vodu i sodu bikarbonu i zagrevati na ringli. Kad počne da ključa, ubaciti loptice kratko, odnosno  kuvati 10-ak sekundi pa ih vaditi rešetkastom kašikom. Loptice stavljati u pleh obložen pek papirom. Pek papir premzati uljem,  jer se dešava da se zalepe. Ostaviti loptice da miruju dok se rerna ne ugreje na 200 stepeni. Pre pećenja posuti ih po želji semenkama i raseći oštrim nožem ili žiletom kao što se može videti na priloženoj fotografiji ili po ukusu. Neka se peku dok ne dobiju svetlo braon boju.

Sastojci

  • 250 ml mlake vode
  • oko 600 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike ulje

Još

  • 1 l vode
  • 3 kašike sode bikarbone
  • semenke po ukusu  

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Urolana i izrezana pita

Ne znam da li i neko drugi pravi ovakvu pitu,  ja vam preporucujem moj postupak. Odusevice vas moja urolana i izrezana pita.

Priprema

Prvo se jufka pazljivo urola i izreze na kruzne oblike. Bice debljine odprilike 1 do 2 cm. Tako isjecena jufka poreda se u pouljenu tepsiju, koja se prethodno popodi s jednim listom jufke.

Za punjenje u zdjeli sjediniti zrnasti sir s kiselom pavlakom, jogurtom, uljem i jajima. Posoliti i dobro jos jednom sve izmjesati pa preliti preko izrezane jufke u tepsiji. Potrebno je tepsiju dobro protesti da punjenje svuda jednaceno prodje. Tada ce se s punjenjem popuniti praznine izmedju listova jufke. Urolana i izrezana pita se pece dok ne dobije lijepu, smedju boju i to u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta.

Ispecenu pitu treba posuti s mjesavinom od nekoliko kasika jogurta i 1 kasike rastopljenog putera pa ostaviti da se malo prohladi prije serviranja.

Sastojci

  • 500 g gotove jufke

Punjenje

  • 250 g zrnastog sira
  • 200 g kisele pavlake
  • 100 ml jogurta
  • 3 kasike ulja
  • 3 jaja
  • so

Preljev

  • nekoliko kasika jogurta
  • 1 kasika putera

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Posne pitice sa krompirom

Kažem dobro jutro sa ukusnim piticama prste da poližeš! Naravno, dajem recept da ne gledate samo na sliku.  Posne pitice sa krompirom su idealan doručak.

Priprema

Na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk. Dodati narendanu šargarepu, promešati pa dodati narendani krompir i dinstati sve zajedno dok krompir malo ne omekša. Posoliti, pobiberiti, dodati sitno iseckan peršunov list i ostaviti da se malo prohladi.

Uzeti jednu koru pa je podeliti na 4 trake ili 3. Svaku traku poprskati s malo ulja i na celu površinu staviti i ravnomerno rasporediti nadev od krompira. Potom zamotati u rolatić, a rolatić u pužić. Tako nafilovati i oblikovati sve kore dok ima nadeva. Premazati ih s malo ulja i staviti u rernu na 200°C  da se peku oko 25 minuta.

Za to vreme u posudu od nadev sipati vodu i staviti da provri. Kada su pitice počele da rumene, izvaditi ih iz rerne, preliti prokuvanom vodom i vratiti da se ispeku do kraja. Ispečene posne pitice sa krompirom izvaditi iz rerne i prekriti čistom suvom krpom i ostaviti da se malo prohlade.

Sastojci

  • kore za pitu

Punjenje

  • 200 g krompira  
  • ½  glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • peršunov list
  • so
  • biber
  • ulje

Preliv

  • 1,5 dl vode

Autor:Tanja Đorđević

Share Button

Donuts krofne s dvije cokolade

Pozelili moji maleni donuts krofne i sta drugo nego napraviti. I ja sam pojela jedan i bas su, pored privlacnog izgleda i veoma ukusni.

Priprema

Za donuts krofne s dvije cokolade od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti na toplom mjestu da se udupla volumen.

Kasnije ga na radnoj povrsini razvijati do debljine 1 cm. Potom casom vaditi krugove od tijesta i onda opet u sredini vaditi krugove manjom casicom. Kad ste potrisili svo tjesto, ostaviti pokrivene krugove da se uduplaju.

Ja sam papir za pecenje isjekla na kvadratice i na njih sam redala nadošle krugove od tijesta i onda ih ubacivala u vruce ulje. Ulje ne treba zagrijati previse. Čim donuts ubacite u ulje, smanjite temperaturu i pincetom ili makazama ili viljuskom povaditi papir iz ulja. Prziti ih na laganoj vatri sa svake strane oko 2 minute. Ispržene donuts prebaciti na resetku ili kuhinjski papir da se ocjedi visak masnoce.

Dekorisite po zelji. Ja sam istopila odvojeno na pari po 150 g bijele i tamne cokolade. Pola donutsa sam namakala u bijelu, a drugu polovinu u tamnu cokoladu. Rest cokolade nanjela sam kasikom preko da dobijem mustru.

Donuts krofne s dvije cokolade su preukusne tople, ali su savršene i kad se potpuno ohlade ako to uopšte docekate.

Sastojci

  • 530 g brasna
  • 1 jaje
  • 1 pakovanje suhe germe
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • prstohvat soli
  • 225 ml mlijeka
  • 50 g otopljenog putera

Dekorisanje

  • 150 g bijele
  • 150 g tamne cokolade

Autor: Nezira Jogunčić                  

Share Button

Lepinje s jogurtom i sirom

Kad vaši ukućani požele topal i mirisan doručak, pripremite im ove mekane  i veoma ukusne lepinje s jogurtom i sirom.

Priprema

Lepinje s jogurtom i sirom je savršen izbor za doručak, ali dobro dođu i kao užina i večera.

U zdjeli zamijesiti mekano tijesto od svih sastojaka, prekriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se diže sat vremena.

Kad se tijesto udvostruči, staviti ga na radnu podlogu, koja se prethodno pospe s brašnom. Tijesto podijeliti na loptice pa svaku pažljivo razvaljati i složiti u pleh obložen pek papirom. Svaku premazati s premazom od jogurta i jaja, te posuti s naribanom gaudom i vlascem. Lepinje s jogurtom i sirom treba prije pečenja da odstoje oko 15 minuta. Peku se u pećnici prethodno zagrijanoj na 220°C  oko 12 minuta. Da li će trebati malo više ili manje vremena za pečenje zavisi od vaše pećnice.

Tople lepinje najbolje je servirati uz kiselo mlijeko, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

  • 800 g brašna
  • 1 jaje
  • 3 dcl vode
  • 1 kocka kvasca
  • 4 žlice ulja
  • 1 žličica šećera
  • sol

Premaz

  • 200 ml jogurta
  • 1 jaje
  • sol
  • gauda
  • vlasac

Autor: Ivana Mitar

Share Button
error: Content is protected !!