Munchmallow torta

Munchmallow torta je savrsena poslastica, koja se topi u ustima.Priprema

Umutite cvrst snijeg od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte jednu po jednu kasiku secera i neprestano mutite. Dodajte brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo.Izmjesajte lagano viljuskom ili kasikom (ne mikserom). Pripremljenu smjesu podjelite u dva kalupa oblozena s pek papirom i pecite u rerni zagrijanoj na 150°C oko 40 minuta.

Dok se kore peku pripremite fil. Mlijeko i secer stavite u serpicu na pec da prokuhaju. Zumanjcima dodajte mlijeko i pudinge pa izmutite. U prokuhalo mlijeko istresite puding i zumanjke i kuhajte uz stalno mjesanje dok se smjesa ne zgusne. Potom je sklonite s peci da se prohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frizider da se potpuno ohladi. Drzite poklopljeno i povremeno promjesajte da se ne stvori kozica. Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi. Potpuno hladnom pudingu dodajte puter i dobro izmutite. Podjelite fil na dva djela. Jedan dio ostavite zut, a u drugi dodajte izmrvljene keksice, koje sta odvojili od munchmallowa.

Bjeli dio od munchallowa ostavite sa strane za filovanje torte.

Kad je sve spremno i ohladjeno filujte tortu. Na prvu koru istresite tamni fil i preko njega poredajte bijeli dio manchmallowa. Preko rasporedite zuti fil (malo ostavite za premaz torte po vrhu). Prekrite drugom korom i preko nje ostatak zute kreme.

Izmutite slag i ukrasite tortu po zelji.

 

Sastojci

Kora

  • 10 bijelanjaka
  • 10 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 5 kasika mljevenih oraha
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 10 zumanjaka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g secera
  • 220 g putera
  • 3-4 kutije munchmallow
  • vrhnje za slag ili slag krema za ukrasavanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Kapri torta s dva fila

Hrskave kore s kiselkastim vocnim i kremastim zutim filom, prelivena sa cokoladom i bogato ukrasena slagom, to je kapri torta s dva fila.  Priprema

Za podlogu bjelanjke i secer umutimo miserom u cvrstu pjenu. Ostale sastojke za podlogu dodajemo mijesajuci kasikom: dodamo brasno,mljevene orahe i pola kesice praska za pecivo. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Pripremljenu smjesu prenijeti u pouljen I brasnom posut pleh pa šeci u rerni zagrijanoj na 170 oko 20 minuta. Ispecenu koru za tortu ostaviti da se prohladi dok se naprave filovi.

Za vocni fil u serpi potopiti vodom secer, prokuvati pa dodati visnje bez kostica. Kad prokuva, dodati umucen puding od jagoda ili malina s vodom i zelatin. Kuvati dok se fil ne zgusne i toplo preliti preko kore. Ostaviti da se ohladi.

Za zuti fil umutimo zumanjke i secer s malo mlijeka i brasnom. Pola litre mlijeka prokuvamo i u to dodamo umucene zumanjke pa mijesamo dok se fil ne zgusne. Ohladimo i u ohladjeno dodamo na sobnoj temperaturi omeksao margarin i sve zajedno umutimo u finu kremu.Potom zutu kremu premazemo preko vocnog fila, odnosno visanja.

Zatim rastopimo cokoladu za kuvanje i margarin i prelijemo preko zutog fila.

Odozgo se kapri torta s dva fila ukrasi sa slag pjenom.

Sastojci

Kora

  • 9 bjelanjaka
  • 18 kasika secera
  • 1 kasika brasna
  • 100 g mljevenih oraha
  • ½ kesice praska za pecivo

Vocni fil

  • 300 g secera
  • voda
  • 500 g visanja bez kostica
  • 2 pudinga od jagode ili maline
  • 9 kasika vode
  • 1 kesica zelatina

 Zuti fil

  • 9 zumanjaka
  • 125 g secera
  • malo mlijeka
  • 6 kasika brasna
  • ½ l mlijeka
  • 250 g margarina

Cokoladni preljev

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 30 g margarina

Ukrasavanje

  • 2 slag pjene

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button