U mom domu su svi odusevljeni kad im se servira corbica sa mesnim kuglicama. U toplim danima leta menja glavni obrok posle koga trebamo samo slasni desert.
Priprema
Rizu skuhajte u slanoj vodi, ostavite poklopljenu da se malo prohladi i da upije visak tecnosti. Mesu dodajte prohladjenu rizu, zacine, prezle i jaje pa promijesajte. Od dobivene smijese oblikujte kuglice malo vece od klikera.
Na malo ulja proprzite sitno sijeckan crni luk. Dodajte mrkvu i krompir sijecene na kockice. Slanutak ocijedite i dodajte u serpu pa sve zajedno lijepo prodinstyati. Kad ste sve prodinstali, dodajte mesne kuglice i zalite vodom toliko da tecnosti bude 2 prsta iznad svih namirnica. Kuhajte oko 30-35 minuta. P;otom izmutite jaje, vrhnje za kuhanje, sok od limuna i brasno pa dodajte corbi. Prokuhajte, pospite sijeckanim persunom i corbica sa mesnim kuglicama je spremna za posluzenje.
Sastojci
Mesne kuglice
- 500 g mljevenog mesa
- 1 mala soljica rize
- 2-3 kasike prezle
- so i biber
- 2 kasike zacina za cufte
- 1 jaje
Jos
- 1 glavica crnog luka
- 2 mrkve
- 2 krompira
- 1 konzerva slanutka (bob)
- oko 2 l vode
- 1 jaje
- 5 kasika vrhnja za kuhanje
- 2 kasike soka od limuna
- 1 kasika brasna
- malo persuna
Autor: Nihada Kopić
