Krtica kolač s bananama

Krtica kolač, super jednostavan a opet drugačiji. Kolač s bananama, koji uvijek oduševi ukućane, a pogotovo djecu.

Priprema

Za krtica kolač s bananama prvo pripremiti biskvit. Staviti maslac u činiju, dodati šećer i izmiksati. Dodati i umutiti jaja. Potom dodati i ekstrakt vanilije pa promješati. U brašno dodati prašak za pecivo i kakao. Promješati. Sjediniti smjesu s maslacem i 1/3 mješavine s brašnom. Dodati 3 kašike mlijeka pa ponovo 1/3 mješavine s brašnom. Dobro promješati. Potom dodati 2 kašike mlijeka i preostalu mješavinu s brašnom. Promješati. Tijesto staviti u kalup za torte obložen pek papirom. Lijepo ga rasporediti i peći u pećnici zagrijanoj na 180 oko 30 minuta.

Za to vrijeme napraviti kremu. U činiju staviti i umutiti vrhnje za šlag, dodati stabilizator i šećer u prahu pa umutiti da postane pjenasto. Dodati ekstrakt vanilije, narendanu čokoladu i promješati.

S ispečenog i ohlađenog biskvita ukloniti površinski sloj tako da podloga ostane visoka 1 cm. Uklonjeni sloj staviti u posebnu činiju i prstima zdrobiti u mrvice.

Banane prepoloviti po dužini. Poprskati ih s nekoliko kapi limunovog soka pa ih složiti na biskvit u kalupu. Kremu staviti i lijepo rasporediti po bananama pa je prekriti s mrvicama biskvita, malo ih pritisnuti i krtica kolač s bananama ide u frižider na 1 sat.

Sastojci

Biskvit

  • 120 g maslaca
  • 100 g šećera
  •  3 jaja
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 160 g brašna
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 5 žlica mlijeka
  • 50 g tamne čokolade

Krema

  • 600 g vrhnje za šlag
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 24 g stabilizatora kreme
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 50 g tamne čokolade  
  • 3-4 banane

Monika Topić  

Share Button

Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom

Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom privlači atraktivnim izgledom, ali i blagim, pikantnim ukusom.

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Krem siru dodati šećer u prahu i miksirati dok smjesa ne postane kremasta. Dodati sok od narandže i umutiti pa dodati umućeni šlag/slatku pavlaku. Ručno sjediniti pa kremu ostaviti u frižideru.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg uz dodatak sirćeta. Žumancima dodati šećer i mutiti dok ne pobele. Dodati sok od narandže, brašno i prašak za pecivo pa sve lepo sjediniti. Potom dodati ulje i snijeg od bjelanaca pa ručno sve ručno umješati.

Na pleh obložen pek papirom poslagati tanke kolutove narandže pa ih preliti smjesom za biskvit. Ravnomerno ga rasporediti. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Biskvit smotati dok je još vruć pomoću pek papira i vlažne kuhinjske krpe i ostaviti da se ohladi. Zatim biskvit pažljivo rastvoriti i premazati s kremom. Na donji dio rasporediti jednu sjeckanu narandžu pa sve zajedno urolati uz pomoć pek papira. Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom ostaviti preko noći u frižideru.

Sastojci

Biskviti

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žlice soka od narandže
  • 2 žlice ulja
  • 1 prstohvat soli

Krema

  • 250 g krem ​​sira
  • 250 ml slatke pavlake
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 žlica soka od narandže
  • 3 narandže

Autor: Monika Topić

Share Button

Gordanina Švarcvald torta

Gordanina Švarcvald torta je po autoru nazvana i Švarcvaldica. Zna se da joj je ukus divan, ali joj je izgleda spektakularan!

Priprema

Bjelanjke ulupati u snijeg. Žumanjke i šećer izmiksati i u to dodati sok od višnje (iz kompota), rakiju od višnje, brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo. U tu smjesu lagano umješati snijeg od bjelanjaka pa sipati u kalup (promjera 26 cm). Biskvit peći na 180ºC oko 25-30 minuta. Ohlađen biskvit presjeći na 3 jednaka dijela, Ja sam radila 2 biskvita i slagala 4 kore, ali to je zaista mega torta.

Za fil zakuhati višnje iz kompota, šećer, na vrh žličice cimet i sok od višanja. Kada proključa, u to ukuhati smjesu od gustina i vode. Sve zajedno kuhati par minuta.

Izmiksati vrhnje za šlag s vanil šećerom i podijeliti za filanje. Biskvite malo natopiti sokom od višanja.

Gordanina Švarcvald torta se filuje sljedećim redosljedom: biskvit, fil s višnjama, šlag. Za premazati cijelu tortu i ukrasiti treba umutiti još 500 ml slatkog vrhnja. Ukrašavanje je uvijek po želji. Ja sam se malo poigrala ovaj put. Ove čokoladne štrafte su se malo izdvojile od klasike, a za njih je potreban Ganache; u slatkom vrhnju otopiti tamnu čokoladu, malo prohladiti i dresir vrećicom, s jako malim otvorom na vrhu, uz sam rub istiskivati masu. Ona sama curi pravo i ravno prema dolje. Treba biti pažljiv samo pri prelasku na slijedeću, da vam ne „zafleka“ tortu. Ostalo je sve vidno i vjerujem jasno.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 50 g šećera
  • 5 žlica soka od višnje (iz kompota)
  • 5 žlice rakije od višnje
  • 60 g brašna
  • 60 g gustina
  • 60 g kakaa
  • 1 žličica praška za pecivo

Fil s višnjama

  • 350 g višanja (iz kompota-1tegla)
  • 5 žlica šećera
  • na vrh žličice cimeta
  • 250 ml sola od višanja
  • 2 žlice gustina
  • 5 žlica vode

Još  

  • sok od višanja (iz kompota)

Bijeli fil

  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 3 vanil šećera

Premazivanje torte

  • 500 ml slatkog vrhnja

Ganashe

  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 100 g tamne čokolade

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Torta od narandže i čokolade

Mislila sam da ću biti drugačija, da ću imati ljepše ruho, ali bar lijepo mirišem na narandžu -Torta od narandže i čokolade.

Priprema

Bjelanjke posebno istući u snijeg i dodati lagano pjenjačom ostalim umućenim sastojcima. Biskvit peći na 180ºC oko pola sata. Ohladiti biskvit i podijeliti u tri jednaka dijela.

Za ganashe od bijele čokolade ugrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu. Ja to radim na pari.

Za kremu skuhati puding i malo prohladiti. U toplo dodati maslac, ohladiti, dobro izmiksati i dodati umućeno slatko vrhnje.

Ganadhe od tamne čokokolade pripremiti istim postupkom kao ganashe od bijele čokolade.

Torta od narandže i čokolade se slaže na sljedeći način: Prvi dio biskvita postaviti na tacnu, oko njega postaviti obruč od kalupa u kom se pekao, kalup po stijenkama obložiti s masnim papirom. Sada biskvit premazati sokom od narandže, preliti pola mase ganashea od bijele čokolade, složiti Jaffa keks, koji se prije slaganja mora umočiti u mlijeko, a okretati tako da čokoladni dio ide dolje. Preko Jaffa keksa staviti pola kreme, preko nje staviti drugi dio biskvita i sve ponoviti. Zadnji biskvit  samo malo poškropiti sa sokom od narandže. Tortu ptrmazati s umućenim slatkim vrhnjem i staviti u frižider na par sati. Tako stegnutu ukrašavati po želji.

Sastojci

  • 1 kutija Jaffa keksa

Biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g brašna
  • 25 g gustina
  • 125 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 narandža

Ganashe od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje biskvita

  • sok od 2 narandže

Krema

  • 2 pudinga od čokolade s komadićima narandže
  • 6 dcl mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Ganashe od tamne čokokolade

  • 200 g čokolade tamne čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje torte

  • 4 dcl slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Kardinal šnite s mirisom jagoda

Kardinal šnite s mirisom jagoda su savršena poslastica za svaku priliku. Lepši, kremastiji kolač, koji se topi u ustima, niste odavno probali.

Priprema

Za kardinal šnite s mirisom jagoda prvo pleh u kom ćete peći (moj je 33×37 cm) podijelite na dva dijela papirom za pečenje. Stranice pleha premažite uljem.

Krenite sa mućenjem žute smjese. Žumanjke morate mutiti sa šećerom dok ne pobijele pa dodati brašno i prašak za pecivo.

Za bijeli dio bjelanjke dobro umutiti sa šećerom i na kraju dodati sirće. U vrećicu za šlag staviti bijelu smjesu i u jednoj polovini pleha napraviti 3 reda, a u drugoj 2 reda. Ići postepeno red po red dok sve ne potrošite. Sad su vam između redova ostale praznine za žutu smjesu. Nagnete posudu u kojoj se smjesa nalazi i polako popunite i te redove. Pazite da budu iste visine.

Kardinal šnite peći u zagrijanoj rerni na 190ºC 8 minuta, zatim smanjiti na 120ºC i peći 10 minuta otvorene rerne (ne skroz, onako na pola) pa još 10 minuta zatvorene rerne na 120ºC  (jako važno).

Još dok je vruć kolač, mokrim nožem odvojite rubove i ostavite da se ohladi. Odvojite jednu polovinu od papira i stavite na tacnu. Dio koji vam izgleda ljepši ostavite za gornju koru.

Preko prve kore premažite marmeladu od jagoda, a po njoj umućen šlag. Poklopite s drugom korom. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Sastojci

Bijeli dio

  • 8 bjelanjaka
  • 13 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 mala kašika sirćeta

Žuti dio

  • 8 žumanjaka
  • 2 cijela jaja
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Još

  • 5 kašika marmelade od jagoda
  • 2 šlaga u prahu
  • 1 učvršćivač za šlag (nije obavezno)
  • mleko
  • šećer u prahu po želji

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button