Kuglof sa suvim voćem

Verujem da ćete se i vi oduševiti izgledom i ukusom ove poslastice kad je napravite po ovom receptu. Kuglof sa suvim voćem je prozračan i mek kao duša.

Priprema

Uključite rernu na 180ºC. Kalup za kuglof namažite maslacem ili uljem i pospite brašnom. Višak brašna istresite. Kolač možete pipremiti u manjoj tepsiji. Dimenzija nije mnogo bitna, od toga vam zavisi visina kolača.

Umutiti ovim redosledom: penasto jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati rastopljeni maslac ili margrarin (može i ulje), kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo. U testo dodajte iseckano suvo voće (smokve, kajsije, groždje, brusnice, narandza…); suvo groždje i brusnice ne treba seckati. Orašaste plodove dodajem krupne. Testo istresite u kalup, poravnajte i pecite oko 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.

Pečen kuglof polako nožem odvojite od ivica, prevrnite na tanjir ili tacnu i pospite sa šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa isecite.

Sastojci

  • 400 g suvog ili kandiranog voća
  • 100 g orašastih plodova
  •  5 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml rastopljenog maslaca ili margrarina (može i ulje)
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Kremasta piškota torta sa jafa keksom

Lagana, brza torta, bogata vazdušastim kremom, to je ova kremasta piškota torta sa jafa keksom. Posebna joj je prednost – ne peče se!

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Dodati kiselu pavlaku i malo umutiti. Dodati mleveni jafa keks i promešati. Jafa keks iseći na četvrtine, banane iseći na kolutiće; sve dodati u smesu i dobro umešati.

Piškote potapati u sok od pomorandže i ređati na tacnu. Preko piškota rasporediti fil. Tortu staviti u frižider da se malo ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti slatku pavlaku za ukrašavanje. Premazati tortu šlagom. Preko šlaga sipati po želji toping od karamele.

Sastojci

  • 105 g piškota

Fil

  • 200 ml soka od pomorandže
  • 300 g mlevenog keksa
  • 125 g jafa keksa
  • 400 g očišćenih banana
  • 180 g kisele pavlake
  • 400 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • toping od karamele.

Autor: Branka Gavrilović

Share Button

Rafaelo torta sa borovnicama

Ako želite da zadivite svoje najmilije prelepom poslasticom raskošnog, kremastog ukusa, napravite im rafaelo tortu sa borovnicama.

Priprema

Za biskvit čvrsto umutiti bjelanjke sa šećerom, zatim dodati kokos, mljevene kekse i prašak za pecivo. Lagano ručno umiješati. Biskvite peći u kalupima obloženim masnim papirom na 160 ºC oko 20 minuta. Ohladiti i tek onda polako skinuti papir. Ispeći ovakve tri kore.

Za kremu pomiješati žumanjke, vanilin pudinge, šećer, gustin i vanilin ekstrakt u dio mlijeka od 1,25 l. Ostatak mlijeka staviti kuhati. U prokuhano mlijeko dodati mješavinu sa žumanjcima i skuhati finu kremu uz stalno miješanje. U vruću kremu dodati bijelu čokoladu da se otopi. Ohladiti i u hladno dodati maslac i mascarpone.

U 1 dcl vode staviti kuhati borovnice, dodati sirup od borovnica i vanilin šećer. Sa ostatkom vode pomiješati puding i dodati u borovnice koje ste prethodno samljeli sa štapnim mikserom da dobijete finu kašu. Umješati u vruće namočenu želatinu pa kratko prokuhati. Na kraju dodati sok od limuna i maslac. Limun dodajemo da zadržimo prirodnu boju borovnica.

Kremu od žumanjaka podjeliti na 4 djela. U jedan dio umješati žele od borovnica da dobijete ljubičastu kremu, ostatak želea ostaviti i slagati tortu ovim redom: Biskvit, žuta krema, žele od borovnica, biskvit, ljubičasta krema, žele od borovnica, biskvit, žuta krema. Sa ostatkom kreme ukrasiti tortu, u taj dio kreme se može dodati još malo maskarpone sira da kremica bude prozračnija.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica kokosa
  • 2 žlice mljevenog petit keksa
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema

  • 1,25 l mlijeka
  • 12 žumanjaka
  • 14 žlica šećera
  • 4 vanilin pudinga
  • 2 žlice gustina
  • 150 g maslaca
  • 2 žlice mascarponea
  • 1 žlica ekstrakta od vanilije
  • 100 g bijele čokolade

Žele od borovnica

  • 500 g smrznutih borovnica
  • 2 dcl vode
  • 1dcl sirupa od borovnice
  • 1 vanilin puding
  • 4 listića želatine
  • sok jednog limuna
  • 50 g maslaca
  • 2 vanilin šećera

Autor: Almira Bezjak

Share Button

Torta cuko

Torta cuko prvo privlači svojim zanimljivim izgledom, naročito mališane, a tek onda i prelepim, kremastim ukusom.

Priprema

Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano ga dodati u smjesu od ostalih sastojaka. Biskvit peći na 180ºC 30 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeni bistvit podijeliti na 3 dijela i svaki dio mali prije filanja naškropiti sa sirupom od voća.

Za kremu najprije kuhačom izmješati krem sir i štaub šećer.  Potom dodati slatko vrhnje pa mješati mikserom i na kraju dodati kokos i vaniliju).

Na malo poškropljenu koru dodati dio kreme pa staviti voće. Preko voća staviti opet dio kreme, pa staviti drugu koru, ponovo kremu i voće i preklopiti trećom korom.

Za Ganashe otopiti na pari čokoladu sa slatkim vrhnjem. Kad se ohladi i počne se zgušnjavati, dodati šlaga po volji da bi se dobila krema.

Cijela torta je premazana šlagom, a ove vanjske“kerefeke“ za formu „cuke“ sam mješala Ganashe od bijele i tamne čokolade pomješan sa šlagom. Dresir vrećicom sa malim, uskim tuljkom formirati mališu.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 75 g brasna
  • 25 g gustina
  • 25 g kaka
  • 1 prašak za pecivo
  • 125 g šećera
  • 2 žlice mlijeka

Još

  • sirup od voća
  • breskve
  • ananas iz konzerve
  • 2 kesice šlaga
  • 150  ml mlijeka

Krema

  • 400 g krem sira
  • 150 g štaub šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 80 g kokosa
  • 10 g vanil ekstrakta

Ganashe

  • 200 g čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Oblande sa banže pločicama

Lepe i ukusne Oblande sa banže pločicama ukras su svečane trpeze. Isprobajte recept, oduševićete se!

Priprema

Šećer preliti vodom pa špinovati 3-4 minuta od trenutka kad masa provri. Skloniti sa ringle pa dodati maslac i čokoladu. Kada se istope, dodati keks i orahe. Ako je masa previše gusta, dodati 1-2 kašike kisele pavlake. Masu podeliti na dva dela.

Jedan deo mase premazati preko oblande. Po njemu poređati banže pločice i blago ih utisnuti. Pločice poređati u 3 reda po 5 komada. Poređati ih tako da ostane razmak između njih, a i sa strane, udaljeno od ivica.

Ostatak mase rasporediti između i preko pločica. Poklopiti drugom oblandom. Odrezati višak pločica. Kolač opteretiti i ostaviti preko noći da se stegne, a oblande zalepe.

Sutradan oblande sa banže pločicama seći po dužoj strani, tako što se odseče traka širine 3,5cm, a onda poprečno po sredini između pločica.

Otopiti malo čokolade pa širom četkicom izvući liniju po dijagonali. Posuti s crvenim i zelemnim perlicama.

Sastojci

  • 2 male oblande
  • 15 banže pločica

Tamni deo

  • 250 g šećera
  • 150 g vode
  • 200 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 200 g mlevenog keksa
  • 200 g mlevenih oraha
  • 2 kašike kisele pavlake

Autor: Olgica Gajević

Share Button