Cokoladna torta s dvije vrste cokolade

Cokoladna torta s dvije vrste cokolade je kod mene pravljena mnogo puta, jer kad sam je napravila prvi put, pokupila je kod mojih ukucana i gostiju svu slavu!Priprema

Od  jaja, secera, ulja, mlijeka, kakaa i praska za pecivo umutiti glatku smjesu za biskvit. Smjesu izliti u kalup oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta. Od naznačenih količina pece se jedan biskvit, a treba ispeci 3 biskvita. Ispečene biskvite ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Slatku pavlaku ugrijati, ali paziti da ne prokuva,  pa je preliti preko obadvije usitnjene cokolade. Mijesati dok se cokolade potpuno ne otope pa ih skloniti sa sporeta. Najbolje je kremu napraviti dan prije da se ohladi i stegne.

Cokoladna torta s dvije vrste cokolade se filuje i slaze sljedecim redosljedom: prvi biskvit pa ga preliti s trecinom mlijeka i kras ekspresa,  trecina ugrijanog krem namaza, pola fila, pa posuti s pola izrendanih napolitanki i poklopiti s drugim biskvitom. Opet sve ponoviti i poklopiti s trecim biskvitom pa ga preliti s trecinu kras ekspresa. Cokoladna torta s dvije vrste cokolade se okolo premaze sa slag kremom ili vec po zelji.

Prije sjecenja torta s dvije vrste cokolade treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru.

Sastojci
Biskvit  x 3

  • 2 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka
  • 1 kasika kakaa
  • 1/3 kesice praska za pecivo

Krema

  • 200 g cokolade sa cijelim ljesnjacima
  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 500 ml slatke pavlake

Jos

  • 100 g napolitanki od ljesnjaka
  • 5 kasika krem namaza od ljesnjaka
  • 150 ml mlijeka
  • 3 kasike kras ekspresa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posna torta trostruki užitak

Ova sjajna torta sa čokoladnim i puding filom, s korom od prženih lješnjaka i hrskavom, čokoladnom glazurom zaslužuje vašu punu pažnju. Posna torta trostruki užitak je toliko ukusna da jedan komad ne može da zadovolji vašu želju za ovom finom poslasticom.Priprema

Prvo treba pripremiti i ispeći koru. U odgovarajuću posudu sipati brašno s praškom za pecivo pa dodati pržene, mljevene lješnike, šećer, ulje i kiselu vodu. Sve izmiješati kašikom i staviti u pleh dimenzija 28 x 33 cm obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  dok kora ne porumeni. Ispečenu koru izvaditi iz rerne, osloboditi od pek papira i ostaviti da se ohladi.

Dok se kora peče i potom hladi, napraviti fil. U šerpicu uliti 5 dl sojinog mlijeka i staviti da kuva, a u ostatak staviti  i otopiti puding od vanilije. Otopljen puding staviti u uzavrelo mlijeko i kuvati uz mješanje dok se smjesa ne zgusne. Skuvan piding podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se ne sjedini i tada je čokoladni fil  gotov. U drugi dio pudinga dodati malo arome od vanilije i promiješati tako da se dobije fin žuti fil. Obe kreme ostaviti da se ohlade. Posni margarin umutiti na sobnoj temperaturi i kad se kreme ohlade,  dodati u svaku po 100 g margarina i dobro umutiti.

Pečenu i ohladjenu koru premazati sa žutim filom, na fil redati posni keks, koji smo malo umočili u vodu pomješanu s rumom, na keks namažemo čokoladni fil, a na njega ide glazura od posne čokolade. Po još nestegnutoj glazuri posuti pržene, mljevene lješnjake. Posna torta trostruki užitak se zatim ostavi u frižideru da se lijepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 kašika šećera
  • 50 ml ulja
  • 1,5 dl kisele vode
  • 4 kašike prženih mljevenih lješnika

Fil

  • 6 dl mlijeka od soje
  • 10 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • malo arome od vanilije
  • 200 g posnog margarina
  • 100 g posne čokolade

Još

  • 200 g posnog keksa
  • malo vode
  • malo arome ruma

Glazura

  • 100 g posne čokolade
  • 3 kašike vode
  • 3 kašike šećera
  • 50 g posnog margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Nepečena torta s breskvama i lešnicima

Volim poslastice, koje ne zahtevaju kuvanje ili pečenje, naročito u ovim vrelim danima. Ako se i vi činite članom ovog kluba, preporučujem vam da isprobate ovaj recept. Lepa, mirisna i preukusna nepečena torta s breskvama i lešnicima ulepšaće vam svako slavlje.Priprema

Breskve oprati, oguliti pokožicu pa ih izrezati na ploške.

U činiji pomešati rum, cimet i vanilin šećer. U ovu mešavinu umočiti ploške bresaka i ostaviti ih da odstoje oko 20 minuta. Tako će breskve poprimiti opojnu aromu ruma, cimeta i vanile. U istu mešavinu umakati i piškote, pa prvu polovinu poredati na dno kalupa obloženog folijom.

Slatku pavlaku izmiksirati u fini šlag, dodati na komadiće isjeckane pečene lešnike i promešati.

S pola šlaga prekriti piškote, a po njima poredati pola količine bresaka.Po breskvama posuti izrendanu čokoladu. Preko čokolade staviti i lepo rasporediti drugi deo šlaga, poredati drugu polovinu bresaka i na kraju  posuti sa čokoladom. Čokoladu prekriti s preostalim piškotama. Zatim se nepečena torta s breskvama i lešnicima ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Ohlađena torta preokrene se  na tacnu, cela obloži sa šlagom  i ukrasi s ploškama bresaka.

Pre posluženja torta treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru.

Sastojci

  • 700 g bresaka
  • 150 ml ruma
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 vanilin šećer
  • 650 g piškota
  • 700 ml slatke pavlake
  • 140 g pečenih lešnika
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Ledena malinica

Vjerujem da ce vam se, kao i meni, na prvi pogled dopasti ledena malinica. Izgled dekorativan, a ukus prekrasan, osvjezavajuci.Priprema

Od navedenih sastojaka ispeci 2 biskvita. Umutiti pjenasto jaja i dodati ostale sastojke: secer, vanilin secer, jogurt, ulje, brasno i pola praska za pecivo. Sve dobro rucno promijesati da se dobije fina, glatka smjesa. Staviti pek papir u pleh velicine oko 20 x 30 cm pa izliti pripremljenu smjesu za biskvit. Svaki biskvit peci  pojedinacno u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecene biskvite izvaditi iz rerne i osloboditi od pek papira pa ih ostaviti da se potpuno ohlade.

Za crveni fil od malina usitniti maline u blenderu i u njih dodati vode do 7 dl. Odliti od toga oko 2 dl da bi se dodao puding od malina i secer. Ostatak od 5 dl zakuhati pa dodati razmucen puding. Kuvati uz neprekidno mjesanje dok se fil ne zgusne.Na ohladjenu koru staviti crveni fil od malina i ravnomjerno ga razvuci pa ostaviti da se dobro ohladi.

Za bijeli fil od mlijeka, secera, vanilin secera i gustina skuvati fil gustine pudinga i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin omeksao na sobnoj temperaturi i dobro sve izmiksati u fin, gladak fil.

Staviti i lijepo rasporediti bijeli fil na crveni pa ga prekriti s drugim biskvitom. Pritisnuti blago rukom da se sve lijepo spoji. Ostaviti malo fila da bi se ledena malinica premazala odozgo pa posuti cokoladnim mrvicama. Na kraju se ledena malinica ostavi u frizideru da se dobro rashladi i stegne prije sjecenja.

Sastojci
Biskvit x 2

  • 3 jaja
  • 5 kasika secera
  • 1 vanilin secer
  • 75 ml jogurta
  • 75 ml ulja
  • 7,5 kasika brasna
  • ½ praska za pecivo

Crveni fil od malina

  • 500 g malina
  • vode do 7 dl
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera

 Bijeli fil

  • 1 l mlijeka
  • 10 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 10 kasika gustina
  • 200 g margarina

Jos

  • cokoladne mrvice

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Karamel torta s dvije kreme

Mora se priznati da je ovo izvanredan recept. Karamel torta s dvije kreme i finim, mekanim biskvitom vrhunskog je ukusa, topi se u ustima.Priprema

Izmiksati bjelanjke u cvrst snijeg pa im postepeno dodavati secer i nastavite s mucenjem. Zatim dodajte brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa izmjesajte lagano kasikom ili zicom. Smjesu istresite u cetvrtastu tepsiju oblozenu s pek papirom i pecite na 150°C dok kora ne dobije lijepu boju. Da li je kora ispecena, provjerite sa cackalicom. Ispecenu koru izvaditi iz tepsije, odstranite pek papir i ostavite da se potpuno ohladi. Ohladjenu koru  isjecite na 3 jednake trake.

Za kremu 1 na  pari mutite zumanjke i secer dok se lijepo ne zgusnu. Tada ih ukloniti s pare i ostavite sa strane dok pripremate karamel. U serpu stavite secer i zagrijte ga da se karamelizuje.Istopljenom seceru dodajte mlijeko, prokuhajte i karamel dodajte izmucenim zumanjcima. Dobro izmjesajte i ostavite da se smjesa potpuno ohladi.
Puter omeksao na sobnoj temperaturi dodajte kremi 1 i sve zajedno dobro umutite. Kremu 1 stavite u frizider da se ohladi.

Za kremu 2 zagrijati 300 ml mlijeka sa secerom do vrenja.
U 100 ml mlijeka rastvorite puding od vanilije pa ga izlite u prokuhalo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Tada puding ostaviti da se potpuno ohladi. Omeksali puter na sobnoj temperaturi dodajte pudingu i sve dobro umutite. Kremu 2, takodjer, ostaviti u frizideru da se dodatno ohladi i stegne.

Karamel torta s dvije kreme se filuje na slijedeci nacin: Prvu koru natopite s malo mlijeka pa je premazati s kremom 1, a nju premazati s kremom 2. Prekrite drugom korom pa ponovite postupak. Na kraju sve prekriti s trecom korom. Ostatak obadvije kreme pomijesati i premazite karamel tortu po vrhu.

Na kraju, karamel tortu s dvije kreme ukrasiti s umucenim vrhnjem za slag. Do posluzenja torta treba da bude u frizideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanjaka
  • 7 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 7 kasika mljevenih oraha
  • 1 prasak za pecivo

Krema 1

  • 7 zumanjaka
  • 7 kasika secera u prahu
  • 250 g putera
  • 250 g secera
  • 10 kasika mlijeka

Krema 2

  • 400 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 4 kasike secera
  • 120 g putera

Ukrasavanje

  • 500 ml vrhnja za slag
  • malo secera

Autor: Nihada Kopić

Share Button