Munchmallow torta

Munchmallow torta je savrsena poslastica, koja se topi u ustima.Priprema

Umutite cvrst snijeg od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte jednu po jednu kasiku secera i neprestano mutite. Dodajte brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo.Izmjesajte lagano viljuskom ili kasikom (ne mikserom). Pripremljenu smjesu podjelite u dva kalupa oblozena s pek papirom i pecite u rerni zagrijanoj na 150°C oko 40 minuta.

Dok se kore peku pripremite fil. Mlijeko i secer stavite u serpicu na pec da prokuhaju. Zumanjcima dodajte mlijeko i pudinge pa izmutite. U prokuhalo mlijeko istresite puding i zumanjke i kuhajte uz stalno mjesanje dok se smjesa ne zgusne. Potom je sklonite s peci da se prohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frizider da se potpuno ohladi. Drzite poklopljeno i povremeno promjesajte da se ne stvori kozica. Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi. Potpuno hladnom pudingu dodajte puter i dobro izmutite. Podjelite fil na dva djela. Jedan dio ostavite zut, a u drugi dodajte izmrvljene keksice, koje sta odvojili od munchmallowa.

Bjeli dio od munchallowa ostavite sa strane za filovanje torte.

Kad je sve spremno i ohladjeno filujte tortu. Na prvu koru istresite tamni fil i preko njega poredajte bijeli dio manchmallowa. Preko rasporedite zuti fil (malo ostavite za premaz torte po vrhu). Prekrite drugom korom i preko nje ostatak zute kreme.

Izmutite slag i ukrasite tortu po zelji.

 

Sastojci

Kora

  • 10 bijelanjaka
  • 10 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 5 kasika mljevenih oraha
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 10 zumanjaka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g secera
  • 220 g putera
  • 3-4 kutije munchmallow
  • vrhnje za slag ili slag krema za ukrasavanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju  ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele  banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 rebro čokolade za kuhanje
  • 3 žlice oštog brašna

Fil

  • 2 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 71,5 dcl mlijeka
  • 2 vrhom pune žlice brašna
  • 7 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina
  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Knedle s kajsijama i kvarkom

Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.Priprema

Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.

U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.

Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.

U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje.  Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju.  Kada knedle počnu  da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite  s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.

Sastojci

  • kajsije

Testo

  • 250 g kvark
  • 200-250 g brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Još

  • šećer
  • vanilin šećer
Share Button

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom od mene za mene! Priprema

Za koru žumanca i bjelanca razdvojiti. Istući čvrst snijeg od bjelanaca i dodati šećer. Postepeno dodajite žumanca, vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo. Kad se sve sjedini, izlijte u kalup i pecite na 180°C  oko 9 minuta.

Potom pripremiti borvnica žele. Borovnice istresite u šerpicu i zajedno sa šećerom prokuhajte da se smekšaju i ispasirajte štapnim mikserom. Želatinu namočite i dodajte u vrele borovnice, promiješajte da se istopi. Ohladite do mlakog i podijelite na 3 dijela.

Za kremu istucite penasto vrhnje za šlag.  U drugoj posudi  dobro umutite maskarpone, dodajte šećer i limunov šećer. Dobro izmiješajte i sjedinite šlag i sir sa spatulom. Želatinu istopite na srednjoj temperaturi i dodajte u kremu. Dobro promiješajte i razdijelite i kremu na 3 dijela.

Rođendanska torta s borovnicama imaskarponeom se slaže na sljedeći način: Koru po želji navlažite s mlijekom ili sokom. Prvu trećinu kreme namažite na koru i prelijte sa 1/3 borovnica želeom. Ostavite u zamrzivaču najmanje 20 minuta da se žele stisne. Potom namažite drugi sloj kreme, prelijte borovnica želeom i opet u zamrzivač oko 20 minuta. Treći dio kreme sjedinite sa borovnicama i namažite preko stisnutog želea.

Na kraju se rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom ukrasi s borovnicama i stavi na hlađenje za 5 sati ili preko noći. Prijatno!

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 2 vrhom pune kašike šećera
  • 6 vrhom punih kašika oštrog brašna
  • 30 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 1/2 vrećice praška za pecivo 

Borovnica žele

  • 450 g smrznutih borovnica
  • 2 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 6 listova želatine (ili 1 vrećica mljevene)

Krema

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 500 g maskarpone sira
  • 3 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 2 limunova šećera (ili kora 1 limuna)
  • 6 listova želatine (ili 1 kesica mljevene)

Količine odgovaraju za tortu obima 24 cm.

Autor: Bellamie                                        

Share Button

Ledene snite

Ledene snite su kolac, koji ce vas osvojiti posle prvog zalogaja. Lepe, kremaste i ledene prava su letnja poslastica.Priprema

Bjelanca umutiti u cvrst sneg, dodati im postepeno secer uz mucenje zatim i ostale sastojke – brasno, kokosovo brasno, prasak za pecivo i na kraju ulje. Sve dobro sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok kora blago porumeni. Vrucu koru preliti s hladnim mlekom i ostaviti sa strane dok se ne pripremi krema.

Za kremu prvo zakuhati mleko. U zdelici umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i sve mesanjem sjediniti pa dodati uzavrelom mleku. Kuvati na niskoj temperaturi dok se smesa ne zgusne. Skinuti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjenu smesu dodati umucen margarin sa secerom u prahu i sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Kremu premazati preko kore, a preko nje premazati umuceni slag. Kolac ostaviti u frizideru da se dobro stegne kako bi se lako isekle ledene snite.

Sastojci

  • 6 bjelanaca
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike kokosovog brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 kasika ulja

Preliv

  • 150 ml mlijeka.

Krema

  • 800 ml mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 6 zumanaca
  • 7 kasika brasna
  • 1 margarin
  • 100 g secera u prahu.

Jos

  • 2 kesice slaga u prahu
  • 150 ml mleka

Autor: Rada Tomić

 

 

Share Button