Želatin kocke

Nije teško, recept je toliko jednostavan i detaljan da će čak i početnik u kuhinji pripremiti ove kocke bez problema! Probajte i podelite kako su vam ispale (ne, na pod), nego u tanjiru! Nema šanse da im odolite! 

Priprema

Od 5 dl hladnog mleka odvojiti 1 dl mleka pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji, jer se tako brže ohladi i stegne), a ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva, skloniti sa vatre, preliti želatin, izmešati da se želatin istopi da nema grudvice. Kada se smesa prohladi na sobnoj temperaturi, staviti je u frižider da se stegne. Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Zatim umutiti šlag s mlekom pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i mutiti mikserom oko 15 minuta. Potom dodati mleveni keks i još malo mutiti da se keks lepo rasporedi.

Za podlogu u pleh poređati malo pokvašen kakao keks u mleku (4×5). Zatim preko keksa sipati smesu želatina,  rasporediti je i odgore posipati s mlevenim keksom i narendanom čokoladom.  Kolač ostaviti  u fizideru da se stegne pa ga iseći na kocke.

Sastojci

  • 5 dl mleka
  • 2 kesice želatina
  • 4 kašika šećera
  • 150 g šlag krem
  • 1,5 dl beomleka za mućenje  
  • 100 g mlevenog keksa

Podloga

  • 20 kakao keksa
  • mleko

Posipanje

  • mleveni keks
  • čokolada 


Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Princess krafne

Ovo je recept za prelepe princess krafne pravljene na moj nacin.

Priprema

Zakuhati u posudi vodu i ulje, zatim maknuti sa vatre i dodati brasno. Brzo mijesajte. Smjesa treba biti jako gusta. Ostavite smjesu da se prohladi i u mlako dodajte jedno po jedno jaje i miksajte mikserom. Smjesu stavite u vrecicu i spricu te radite male ili vece ruzice po zelji u tepsiji na koju ste stavili papir za pecenje. Peci oko 20 minuta na 180°C na ventilatoru. Pecnicu ne otvarajte prilikom pecenja. Ispecene kosarice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zutu kremu zakuhati 200 ml mlijeka. U ostalih 100 ml mlijeka pomijesajte zumanjke, secer i brasno pa dodajte u zakuhano mlijeko i uz mješanje kuhati dok se smjesa ne zgusne. Ohladiti kremu. Od vrhnja izmikasti slag te u ohladjenu kremu dodati 200-250 ml. Ostatak sacuvajte za dio punjenja sa slagom.

Za crvenu kremu izblendati sumsko voce i staviti sa secerom da ukuha, po potrebi dodajte par zlica vode.  U 100 ml vode razmutite puding i dodajte u voce pa ukuhajte zajedno.U vruce stavite i umutite 50 g maslaca.

Ohladjene kosarice razrezati pa puniti sa zutom kremom, pa sa slagom, pa sa crvenom kremom. Na kraju staviti poklopac i posipati sa secerom. 

Sastojci

Kosarice

  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 6 punih zlica ostrog brasna
  • 3 cijela jaja

Zuta krema

  • 300 ml mlijeka
  • 3 zumanjka
  • 4 zlice secera
  • 4 zlice brasna
  • 500 ml vrhnja za slag

Crvena krema

  • 200 ml sumskog voca
  • 5 zlica secera
  • 100 ml vode
  • 1 puding od vanilije
  • 50 g maslaca


Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Jafa kolac posni

Dobar dan dragi prijatelji! Ovo je posni jafa kolac posni za sve one koji su trazili recept pa i za one koji nisu.

Priprema

Sve sastojke za koru umuti mikserom i preneti na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 175°C 40 minuta. Kolicina je dovoljna za pleh od obicne rerne, ali ne mnogo velik.

Za krem ganache u odgovarajucu posudu staviti slatku pavlaku, kristal secer, sok i narendanu koru od jedne vece pomorandze i posnu cokoladu. Mesati na pari da se rastopi pa dodati mleveni posni keks. Sve dobro sjediniti. Masa je redja pa obavezno mora da se postavi obruc i tek tada istrese na koru.

Jafa kolac posni dekorisati s mandarinama ili sa seckanom pomorandzom. Prethodno ih treba umociti u rastopljenu posnu cokoladu. Zatim kolac ostaviti u frizideru da se lepo stegne pre rezanja i posluzenja.

Sastojci
Kora

  • 12 kasika paradajza (tomatino klasik)
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 2 dcl kisele vode
  • 1 kasika sode bikarbone
  • 400 g brasna

Krem ganase

  • 60 ml slatke pavlake
  • 300 g kristal secera
  • 1 veca pomorandza
  • 300 gr posne cokolade
  • 300 g mlevenog posnog keksa

Dekoracija

  • mandarine ili
  • pomorandze
  • posna cokolada

Autor: Helena Radanović

Share Button

Bijela pita

Meka i topi se u ustima. Isprobajte moj recept, sigurna sam da će vam se jako, jako dopasti moja bijela pita.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Odmah od tijesta valjati kore i to pet komada dimenzije 38×30 cm. Kore peći na plehu obloženom s pek papirom 10 minuta na 170°C, ovisno o pećnici. Uglavnom moraju ostati svijetle. Čim rubovi počnu poprimati smeđkastu boju, gotove su. 

Za kremu zakuhati oko 800 ml mlijeka s belom čokoladom i šećerom, a u preostalih 200 ml mlijeka umiješati oštro brašno i sjediniti s kremom. Dobro ohladiti i dodati pjenasto izrađeni maslac.

Četiri kore premazati s kremom, a s petom završiti slaganje kolača. Potom se bijela pita optereti s nekim teretom na par sati ili preko noći.

Za glazuru otopiti sve sastojke na pari i preliti kolač.

Sastojci
Kore

  • 7 dcl mekog brasna
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 6 žlica šećera u prahu
  • ½  žličice praška za pecivo
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica oštrog brasna
  • 300 g šećera
  • 200 g bijele čokolade
  • 250 g maslaca ili margarina

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 50 g maslaca
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Najlon pita

Najlon pita je lijepa mekana i sočna poslastica. Neobičam naziv, ali izvrstan kolač.

Priprema

Zakuhati pola  mlijeka, a u ostalih pola  umješati brašno i šećer. Dodati u mlijeko i skuhati kremu, ohladiti i dodati izrađeni maslac s vanil šećerom.

Pripremiti crne kore. Jaje, šećer, maslac, mlijeko i med izraditi mikserom i dodati brasno s kakaom i praskom za pecivo. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i peći dvije kore u velikoj tepsiji od pećnice na 175-180°C oko 5 minuta.

Pripremiti žutu koru. Mikserom mutiti jaja i šećer oko 10 minuta. Dodavati brašno s praškom za pecivo miksajući na najmanjoj brzini. Na kraju dodati dvije žlice mlake vode i promiješati. Pleh koji je korišten za crne kore obložiti papirom i izliti tijesto. Peći na 175-180°C oko 12-15 minuta.

Najlon pita se slaže sljedećim redom: crna kora, polovina kreme, žuta kora, ostatak kreme, crna kora. Složenu pitu pokriti papirom za pečenje ili plastičnom folijom, pa preko staviti drugi pleh i neki teret i ostaviti u frižideru preko noći. Tako će kore skroz omekšati i kolač postati kompaktan.

Sastojci

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 150 g oštrog brašna
  • 150 g šećera
  • 250 maslaca
  • 1 vanilin šećer

Crne kore

  • 1 jaje
  • 250 g šećera
  • 80 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 žlice meda
  • 2 žlice kakaa
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Žuta kora

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1/3 žličice praška za pecivo
  • 2 žlice vode

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button