Ознака: poslastice

Venčići

Odlični za pola sata gotovi! Moji venčići će vas oduševiti kako po izgledu, još više, naravno, po ukusu.

Priprema

Venčići – iz starog, raščerupanog kuvara moje mame.U njemu nalazim najjednostavnije i najlepše recepte.

Umutiti jaja, dodati šećer i mutiti da se šećer potpuno istopi i masa postane penasta. Dodati ulje, mleko, rendanu koru limuna i polovinu brašna izmešanog s praškom za pecivo. Izmešati dobro kašikom pa dodati ostatak brašna i umesiti glatko mekano testo.

Radnu površinu posuti s malo brašna, staviti testo i oklagijom razvući do debljine 0,5 cm. Čašom vaditi krugove pa manjom iz sredine vaditi po sredini male kružiće tako da bi se dobili venčići. Testo koje ostane, malo premesiti, razviti oklagijom i od toga isto vaditi krugove. Zagrejati dosta ulja i pržiti venčiće i kružiće (treba da plivaju). Vaditi ih rešetkastom kašijom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Gotovi venčići se posipaju sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 600 g brašna
  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika ulja
  • 6 kašika mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • ulje

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kremasti kolač s grizom

Sasvim običan recept, onako za svaki dan !!! Kremasti klač s grizom je, pored toga što je ukusan, i veoma lep, zar ne?

Priprema

Kremasti kolač sa grizom će vas oduševiti, jer se brzo priprema, kremast je i mirisan, ma, jednom recju, predivan.

U šerpu sipati 600 ml mleka i šećer i staviti da proključa. U 200 ml mleka razmutiti griz, vanilin šećer i jaje pa umutiti mikserom ili žicom da se svi sastojci fino sjedine. Kada mleko provri, ovu smesu sipati i kuvati uz stalno mesanje oko 5 minuta, da se dobije glatka krema. Skloniti sa šporeta prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro mikserom izmutiti.

U pleh poređati keks s tim da se svaki prethodno provuče kroz mleko. Potom fil ravnomerno rasporediti po keksu, a po njemu naneti i rasporediti umučen krem šlag od čokolade i ktemasti kolač s grizom je gotov.

Sastojci

Podloga

  • 150 g keksa ili piškota
  • mleko za natapanje

Fil

  • 800 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 2 kesica vanilin šećera
  • 120 g griza
  • 1 jaje
  • 150 g margarina

Dekoracija

  • 100 g krem šlag od čokolade

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Snikers torta

Snikers torta na moj način, vjerujem da ćete se oduševiti poslije prvog zalogaja. Raskošnog je izgleda i ukusa.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto i pustiti ga da odstoji u frižideru.

Potom ga podijeliti na 3 dijela i formirati kuglice. Pomoću streč folije razvaljati kuglice i izrezati na veličinu kalupa. Svaku koru peći oko 15 minuta na 175°C .

Zatim pripremiti kremu od čokolade. Mlijeko stavimo kuhati, ali odvojimo 2 dcl sa strane. Jaja i šećere izmiksamo, dodamo ta 2 dcl mlijeka, brašno i kakao prah te time zakuhamo mlijeko i kuhamo dok se ne zgusne u finu kremu. Još u vrućoj kremi otopimo i miksajući sjedinimo čokoladu. Kad se krema prohladi do mlake, umiksamo maslac.

Za karamel kremu šećer karameliziramo na sredjoj vatri. Kad karamelizovani šećer dobije žuto-smeđu nijansu, postepeno mu miješajući dodajemo vruće mlijeko i kuhamo dok se sav karamel ne otopi. Jedan dio odvojimo i u tom dijelu razmutimo brašno te vratimo u većinski dio. Zatim to kuhamo i dok se karamel pretvara u sirup dodamo želatinu i miješajući je rastopimo.  Na kraju u sve umješamo slatko vrhnje.

Potom neslani kikiriki malo prepržimo bez ulja i u krpi ga malo tućenjem usitnimo.

Moj snikers se slaže na sljedeći način: kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kikiriki, karamel krem, kikiriki. Zatim izlijemo ostatak karamela. Kad se karamel stisne, premažemo ostatkom kreme od čokolade. Najzad, kad se torta skroz stisne, prelijemo je čokoladnom glazurom i ukrasimo kikirikijem i snikers torta je gotova.

Sastojci

Kore

  • 250 g glatkog brašna
  • 2,5 žlice svinjske masti, margarina ili maslaca
  • 1 jaje
  • 5 žlica šećera
  • 1 dcl jogurta
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice ruma
  • prstohvat soli
  • 1 prašak za pecivo

Krema od čokolade

  • 1l mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 13 žlica oštrog brašna
  • 3 jaja
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 3 žličice kakao praha
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g maslaca

Karamel krema

  • 17 žlica šećera
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 3 žlice oštrog brašna
  • ½  l slatkog vrhnja
  • 1 vrećica želatine
  • prstohvat soli

Još

  • 125 gr neslanog kikirikija

Čokoladna glazura

  • 150 g čokolade
  • 1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Torta s jafa keksom

Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, za vas je ova torta s jafa keksom. Lepog je izgleda i predivnog ukusa, probajte!

Priprema

Izmiksati bjelanjke u cvrst snijeg, dodavati kasiku po kasiku secera dok se secer ne otopi. Na kraju dodati brasno pomijesano s praskom za pecivo i mljeveni keks. Modlu za tortu precnika 26 cm obloziti pek papirom, istresti smjesu za koru i peci na 160°C  15-ak minuta.

Za kremu izmiksati zumanjke sa secerom. Posebno zakuhati mlijeko i vanilin secer. Kad prokuha, preliti postepeno preko zumanjaka uz neprestano mijesanje, vratiti na ringlu i skinuti cim pocne vreti. U mlako dodati kesicu instant zelatine i izmijesati. Izmiksati vrhnje za slag pa dodati u kremu od zumanjaka. Izribati cokoladu i jafa keks pa dodati u ohladjenu kremu.

Kremu istresti i rasporediti preko pecene i ohladjene kore. Zatim se torta s jafa keksom ostavi u frizider minimum 1 sat.

Dodatno izmiksati vrhnja za slag. Skinuti obruc i premazati tortu u tankom sloju pa posuti s ribanom cokoladom.

Sastojci

Kora

  • 5 bjelanjaka
  • 5 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike mljevenog plazma keksa
  • pola praska za pecivo

Krema

  • 5 zumanjaka
  • 100 g secera
  • 400 ml mlijeka
  • 1 vanilin secer
  • 1 kesica instant zelatine
  • 300 ml vrhnja za slag
  • 50 g cokolade
  • 2 pakovanja jafa keksa

Jos

  • 200 ml vrhnja za slag
  • ribana cokolada

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Voćna torta s tri krema

Evo recepta za moju voćnu tortu s tri krema. Verujem da će se i vama dopasti kao i meni. Mami lepim izgledom i osvežavajućim ukusom.

Priprema

Voćna torta s tri krema je savršena poslastica za celu porodicu. S njom ćete opduševiti i drage prijatelje i goste.

Za biskvit bjelanjak, sol i sećer (dodavati šećer lagano u 3 puta) izmiksati. Dodati žumanjke, brašno i prašak za pecivo te lagano sjediniti špatulom. Potom pomiješati mlijeko i ulje i sjediniti s prethodnom masom. Za aromu u biskvit možete dodati ribanu koricu narandže. Peći na 170°C  30 minuta. Potrebna su 2 biskvita, odnosno 4 kore. Svaki prerezati po pola.

Prije stavljanja krema poškropiti kore hladnim mlijekom. Uvijek prije filanja odrezati gornji i donji sloj biskvita kao pokorice, više zguliti, nego rezati.

Za vanil kremu žumanjke, šećer, vanil šećer, puding od vanile, gustin i 2 dcl mlijeka pomiješati i sve skuhati u 6 dcl mlijeka. U ohlađeno dodati maclac, vanil ekstrakt, sok od pola limuna i umućeno slatko vrhnje.

Zatim pripremiti i vićnu kremu. U odgovarajuću posudu staviti mrznuto šumsko voće, smrznute maline, šećer i vanil šećer pa zagrijati do vrenja. U to dodati izmješan gustin s vodom. Sve kuhati dok se masa ne zgusne i ohladiti.

Za šlag kremu izmiksati slatko vrhnje sa šlag s kremom od vanilije.

Voćna torta s tri krema treba se filati u kalupu i to redom: kora, vanil krema, voćna krema, slag krema i tako do kraja. Zadnju koru sam samo malo premazala šlag kremom. Tortu dobro ohladiti, izvaditi iz kalupa i ukrašavati po želji. Ja sam ovu tortu uredila s tučenim slatkim vrhnjem,  sušenim malinama i pistacijem.

Sastojci

Biskvit  x 2

  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 90 g šećera
  • 90 g brašna
  • 30 ml ulja
  • 30 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 g ekstrakta vanile
  • 1 narandža (korica)

Vanil krema

  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 u vrh žlice gustina
  • 8 dcl mlijeka
  • 125 g maslaca
  • 2 žličice vanilin ekstrakta
  • ½ limuna (sok)
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Voćna krema

  • 450 g smrznutog šumskog voća
  • 450 g smrznutih malina
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice gustina
  • 1 dcl vode

Šlag krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 šlag kremom od vanilije

Ukrašavanje

  • 500ml slatkog vrhnja
  • sušene maline
  • pistacije

Autor: Gordana Bućan

Share Button
error: Content is protected !!