Jang kocke su predivna, kremasta i ukusna poslastica s vanila kremom i čokoladmom glazurom.
Priprema
Umutiti mast sa šećerom, dodati jaja, mutiti pa dodati mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 3 dela.
Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23×33 cm. Staviti na papir 1 deo testa i valjati oklagijom.Testo će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dela testa. Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i ipeći na 180°C oko 6-8 minuta.
Zatim pripremiti fil. U posudu staviti 1 litar mleka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.
Jang kocke se filuju sledećim redosledom: 1 korica, 1/4 fila. red keksa, 2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila, red keksa, 4/4 fila, 3 korica.Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.Sutradan istopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač. Ostaviti da se čokolada stegne i seći poslasticu u kocke.
Sastojci
Kore
- 80 g masti
- 100 g šećera
- 2 jaja
- 5 kašika mleka
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 3 kašike kakaa
- 300 g brašna
Fil - 1, 2 l mleka
- 10 kašika šećera
- 3 pudinga od vanile
- 250 g putera ili margarina
Glazura - 150 g čokolade
- 6 kašika ulja
Još
500 g keksa Petit Beurre
Autor: Dana Drobnjak
