Kocke Archives - Страница 2 од 20

Napolitana kocke

Ove napolitane kocke prelepo izgledaju i divnog su ukusa. Kombinacija oraha, krema s pudingom i šlag krema čini ih neodoljivim.

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci biskvit za napolitana kocke. Umutiti pjenasto jaja sa secerom, dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa dobro izmjesati da se dobije fina, glatka smjesa. Prenijeti je na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Vruc biskvit preliti vrucim mlijekom pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu skuhati puding od cokolade u mlijeku sa secerom pa ga ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i mljevene napolitanke pa sve lijepo sjedniti da se dobije ujednacena smjesa-krema.

Kremu rasporediti po biskvitu. Zatim kolac upotpuniti umucenim slag kremom od vanilije pa posuti s mljevenim orasima ili rendanom cokoladom. Poslasticu napolitana kocke ostaviti u frizideru da se dobro stegnu.

Sastojci

6 jaja
6 kasika secera
5 kasika brasna
1 kasika mljevenih oraha
1 prasak za pecivo

Preliv

2 dcl vruceg mlijeka

Krema

2 pudinga od cokolade
6 dcl mlijeka
6 kasika secera
250 g margarina
150 g mljevenih napolitanki

Ukrasavanje

2 slag kreme od vanilije
mljeveni orasi ili
rendana cokolada

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Bronhi kocke s dva fila

Može se s pravom konstatovati da su bronhi kocke s dva fila prelep, fin i nežan kolač, koji će privući svu vašu pažnju. Izrada nije komplikovana, a rezultat je čaroban!

Priprema
Za bronhi kockes dva filaprvo napraviti koru. U posudu staviti brašno, šećer, ulje, kakao, soka iz kompota od višanja, prašak za pecivo, sirće i umutiti mikserom da se sastojci sjedine. Masu staviti u kalup dimenzija 20×30 cm prethodno obložen pek papirom. Koru peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Za preliv u posudu uliti vodu, dodati kakao i šećer. Kuvati dok se šećer ne istopi i toplim preliti koru pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti prvi fil. U posudu staviti slatku pavlaku pa dodati na kockice istrganu čokoladu i zagrejavati na niskoj temperaturi dok se čokolada ne istopi (masa ne sme da proključa). Potom dobro ohladiti, umutiti mikserom i premazati koru.

Zatim pripremiti i drugi fil. U posudu staviti iseckane bronhi bombone i slatku pavlak pa zagrejavati na niskoj temperaturi dok se bonbone ne istope (masa ne sme da provri). Dobro ohladiti i umutiti mikserom.
Premazati preko prvog fila od čokolade.

Bronhi kocke s dva filau krasiti narendanom čokoladom. Kolač ohladiti u frižideru da se posle toga lako izreže na kocke.

Sastojci
Kora

2 čaše brašna
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
1/2 čaše kakaa
2 čaše soka iz kompota od višanja
2 kašike sirćeta
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Preliv

1 dcl vode
3 kašike kakaa
5 kašika šećera

Prvi fil

200 g čokolade
3 dcl slatke pavlake

Drugi fil

2 dcl slatke pavlake
100 g bronhi bombona

Autor: Dana Drobnjak

Voćne kocke s dvije kreme

Želju za nečim kremastim, sočnim i voćnim zadovoljićete kad pripremite voćne kocke prema ovom receptu. Bićete oduševljeni!

Priprema

Nevjerovatno je osvježenje u ovim voćnim kockama, pjenastim i slatko-nakiselim.

Za voćne kocke s dvije kreme prvo pripremiti biskvit. Pjenasto umutiti navedene sastojke i peći na 170°C oko pola sata (u velikom plehu, kao za rolat). Pečen i ohlađen biskvit malo navlažiti s malo mlijeka (ali zaista malo).

Za vanil kremu cijela jaja izmutiti sa šećerom, dodati gustin i aromu vanilije pa ukuhati u mlijeku. Klasika, u ohlađeno dodati umućeno slatkogvrhnje i u to lagano dodati 3 lista želatine (otopljene i lagano izmješane sa kremom).

Zatim pripremiti i voćnu kremu. U hladnoj vodi izmješati šećer i gustin, da ne bude grudvica. Pomiješati sve sa šumskim voćem i skuhati dok se ne zgusne.

Za posip srolano gotovo lisnato izrezati na trake i peći na 200°C oko 20 minuta.

I na kraju sve slagati u voćne kocke s dvije kreme. Biskvit malo naškropiti s mlijekom. Na njega staviti vruću voćnu kremu pa sve ohladiti. Ohlađenu kremu posuti ispečenim, izmrvljenim lisnatim tijestom i sve dobro ohladiti.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
70 g šećera
50 g brašna
20 g gustina
40 g ulja
aroma vanilije

Vanil krema

3 jaja
160 g šećera
70 g gustina
aroma vanilije
600 ml mlijeka
350 ml slatkog vrhnja
3 lista želatine

Voćna krema

750 g smrznutog voća (ovdje je šumsko voće)
375 ml vode
150 g šećera
88 g gustina

Posip

150-200 g ispečenog i izmrvljenog lisnatog tijesta

Autor: Gordana Bućan

Nugat kocke

Lijepe nugat kocke osvajaju raskošnim ukusom. Kombinacija lješnjaka i čokolade čine ih savršenim.

Priprema

Maslac i čokoladu otopiti i rashladiti te dodati u žutanjke. Dodati mlijeko, brašno, kakao te na kraju prašak za pecivo pa sve dobro umješati. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa ih sjediniti s masom od žutanjaka. Masu ravnomjerno rasporediti u limu (dimenzija 35/25 cm) obloženim pek papirom te peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu lješnjake malo prepržiti na tavi bez masnoće te samljeti. Žutanjke i šećere pjenasto umutiti, dodat mlijeka po potrebi i umješati brašno. Preostalo mlijeko zakuhati i u njega ukuhati smjesu od žutanjaka i brašna. Kuhati uz mješanje dok se ne zgusne. Prepoloviti masu kreme i u jednu dodati mljevene lješnjake, a u drugu polovicu čokoladu. U prohlađene kreme umiksati u svaku po pola maslaca.

Na kraju otopiti na niskoj temperaturi ili na pari čokoladu s vrhnjem za šlag i hanache glazura je spremna.

Kupljene oblatne prilagoditi veličini biskvita

Nugat kocke se slažu sljedećim redosljedom: biskvit, krema od lješnjaka, oblatne, krema od čokolade (redati dok se ne potroši materijal).

Na kraju otopiti na niskoj temperaturi ili na pari čokoladu s vrhnjem za šlag i hanache glazura je spremna. Kocke preliti s glazurom, ukrasiti bijelom čokoladom i tučenim lješnacima.

Sastojci

200 g kupljenih oblatni

Biskvit

5 jaja
5 žlica šećera
5 žlica brašna
100 g maslaca
100 g čokolade
0,5 dcl mlijeka
1 žličica kakao praha
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Krema

5 žutanjaka
1,2 l mlijeka
12 žlica brašna
8 žlica šećera
250 g maslaca
2 vanilin šećera
100 g lješnjaka
100 g čokolade

Glazura ganache

80 g čokolade
2,5 dcl vrhnja za šlag

Marijan Mihelec

Vanilšnite od limete

Ako poželite nesto kremasto, nezno, s osvježavajućom notom, napravite vanilšnite od limete. Divnog su izgleda i ukusa.

Priprema

Prvo napraviti biskvit. Maslac sa šećerom pjenasto izmiksati. Dodati jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Brašno i prašak za pecivo prosijati i dodati žlicu po žlicu u smjesu sa maslacem. Na kraju dodati mlijeko. Masu izliti u pleh i peci 20 minuta na 180 stupnjeva. Ohladiti.

Za kremu od limete zahuhati vodu, šećer i gustin i kuhati uz mješanje dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati aromu vanilije, maslac, žumanjke, sok od limete i prehrambenu boju. Dobro pomiješati i vruće preliti preko ispečenog i ohlađenog biskvita. Ohladiti.

Zatim izmiksajte vrhnje za šlag sa šećerom i šlag fixom pa dodajte sok od limete. Premažite šlag preko kreme od limete, poravnajte i na šlag složite petit kekse.

Bjelanjke na pari pasterizirati do nekih 56-58 stupnjeva. U bjelanjke umiješati šećer u prahu i sok od limete pa preliti preko keksa. Vanilšnite od limete ohladiti i dekorirati po želji.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
200 g šećera
250 g mekog brašna
½ praška za pecivo
200 g maslaca
aroma vanilije
50-100ml mlijeka

Krema od limete

500 ml vode
200 g šećera
60 g gustina
aroma vanilije
125 g maslaca
2 žumanjka
sok od 3 limete
prehrambena boja limete

Šlag s limetom

500 ml vrhnje za šlag
4 vanil šećera
4 šlag fixa
sok od 1 limete

Bjelanjci s limetom

2 bjelanjaka
200 g šećera u prahu
sok od 1 limete

Još

1 pakiranje petit keksa

Autor: Tena Kozić Benković