Italijanske kremsnite

Moje prve italijanske kremsnite! Meni su prelepe, a vama?

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti glatko tijesto. Staviti ga na 2h u frizider. Ogladjeno tijesto podjeliti u 4 kuglice pa ih oklagijom razvuci u oblik pleha na kome ce se peci. Peci na 180°C  cca 10 minuta.

U uzavrelom mlijeku skuvati mjesavinu od zumanjaka, secera, gustina i vanil secera. Tokom kuvanja na niskoj temperaturi smjesu neprekidno mjesati pa kad se zgusne, ostaviti je da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, pomjesati sa tucenim vrhnjem za slag i krema je spremna za filovanje.

Tri kore nafilovati s kremom pa prekriti sa cetvrtom korom, koja se pospe sa secerom u prahu.

Sastojci
Kore

  • 250 g margarina
  • 1 dcl hladne vode
  • 300 g glatkog brasna

Krema

  • 1l mlijeka
  • 5 zutanjaka
  • 250 g secera
  • 100 g gustina
  • 2 vanil secera
  • 500 ml vrhnja za slag

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Maja Kalinić 

Share Button

Nepecene posne stanglice

Original poslastica od suncokreta, urmi, suvih sljiva i tahini paste – nepecene posne stanglice. 

Priprema

Staviti u blender suncokret, koji je prvo blago ispecen u rerni. Usitniti ga napola pa dodati 16 urmi , 6 sljiva i 3 kašike tahini paste. Sve dobro usitniti.

Dobijenu,  izjednacenu masu oblikovati po zelji pa preliti cokoladnom glazurom. Ostaviti da se dobro ohlade i stegnu pa ih iseci pre serviranja.

Sastojci

  • 3 dcl suncokreta
  • 16 urmi
  • 6 suvih sljiva
  • 3 kasike tahini paste

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 4 kasike ulja

Autor: Verica Filipović

Share Button

Pitice s voćem i kremom od jogurta

Pitice s voćem i kremom od jogurta, vrhnja za šlag, mascarponea i limete. Podloga od keksa. Pećnica do daljnjega ne radi.

Priprema

Evo recepta za 6 malih kalupa, koje treba obložiti prozirnom folijom da se pitice mogu lako izvaditi. Može se raditi i u čaši, što je lakše. 

Za podlogu pomiješati mljeveni keksa po izboru (ja sam koristila plazmu), otopljeni maslac i med ili pastu od datulja
pa utisnuti u kalupe.

Potom pripremiti kremu. Koricu limete naribati u šećer (malo ostaviti za ukrašavanje) i jako promiješati kuhačom, dodati vrhnje za šlag i pustiti da se arome razviju. Zagrijati dok se šećer ne otopi (ne zakuhati) pa dodati namočenu želatinu. Smiksati mascarpone, jogurt i sok od limete, umiješati vrhnje sa šećerom pa ulijevati na podlogu od keksa.

Pitice posuti s voćem po želji i na vrh naribati još malo limete. Pitice s voćem i kremom od jogurta hladiti najmanje 2 sata pa oprezno izvaditi iz kalupa.

Sastojci
Podloga

  • 200 g mljevenih keksa po izboru
  • 70 g maslaca
  • 1 žlica meda ili paste od datulja

Krema

  • korica i sok 1 limete (može i limun)
  • 130 g šećera
  • 150 ml vrhnja za šlag
  • 4 listića želatine
  • 350 ml grčkog ili čvrstog jogurta
  • 200 g mascarponea

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Sarena rolada

Sarena rolada je veoma efektna kad se servira, ali i veoma mekana i preukusna.

Priprema

Pjenasto izmjesati zumanjke i secer, dodati ostale sastojke i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka. Podijeliti smjesu, u jednu dodati kakao. Peci u velikom limu oblozenom s pek papirom. Smjesu naizmjence zlicom ili spricom u koso izljevati tako da ispadne lijepo sarena. Ispeceno istresti na vlaznu krpu ili papir za pecene i zarolati pa ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Skuhati sastojke na pari da se zgusne. Po potrebi dodati brasna da se postigne potrebna gustina. U mlako dodati margarin i dobro izmiksati.

Ohladjeni rolat pazljivo odrolati, premazati kremom, staviti banane i ponovo pazljivo zarolati. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Tijesto

  • 6 zumanjaka
  • 6 zlica secera
  • 3 zlice brasna
  • ½ praska za pecivo
  • 6 bjelanjaka
  • 2 banane

Krema

  • 2 cjela jaja
  • 15 dag secera
  • 1 dl mlijeka
  • 1 milka cokolada sa ljesnjacima (moze i obicna cokolada za kuhanje)
  • 15 dag margarina

Autor: Anita Martinec

Share Button

Cheeseceke sa višnjama

Ovo je prekrasna poslastica od sira u kombinaciji sa višnjama.

Priprema

Od mljevene plazme, maslaca i mlijeka zamjesiti masu i dobro utisnuti u kalup pa ostaviti u hladnjak da se hladi dok se napravi krema.

Izraditi sir i šećer u jednoj posudi, a u drugoj izraditi slatko vrhnje i onda izmješati skupa. U tu smjesu dodati želatinu koju sam napravila po uputama sa vrećice.

Ovom smjesom, kremom premažem po ohlađenoj podlozi od lazme i ostavim u hladnjak.

Za to vrijeme skuhati višanj bez koštica sa sokom od višanja, šećerom i vanilin šećerom. Kad prokuha, skinuti s vatre pa dodati otopljenu želatinu, dobro izmješati i ohladiti. Preliti po kremi i ostaviti bar jedan sat da se dobro stegne.

Sastojci

  • 300 g mljevene plazme
  • 120 g maslaca
  • 1dcl mlijeka

Krema

  • 450 g sira po želji
  • 150 g šećera u prahu
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 želatina u prahu

Preljev

  • 450 grama višanja
  • 2 dcl soka od višanja
  • 4 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 želatinu u prahu

Autor: Monika Miškić 

Share Button