Munchmallow torta

Munchmallow torta je savrsena poslastica, koja se topi u ustima.Priprema

Umutite cvrst snijeg od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte jednu po jednu kasiku secera i neprestano mutite. Dodajte brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo.Izmjesajte lagano viljuskom ili kasikom (ne mikserom). Pripremljenu smjesu podjelite u dva kalupa oblozena s pek papirom i pecite u rerni zagrijanoj na 150°C oko 40 minuta.

Dok se kore peku pripremite fil. Mlijeko i secer stavite u serpicu na pec da prokuhaju. Zumanjcima dodajte mlijeko i pudinge pa izmutite. U prokuhalo mlijeko istresite puding i zumanjke i kuhajte uz stalno mjesanje dok se smjesa ne zgusne. Potom je sklonite s peci da se prohladi na sobnoj temperaturi pa stavite u frizider da se potpuno ohladi. Drzite poklopljeno i povremeno promjesajte da se ne stvori kozica. Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi. Potpuno hladnom pudingu dodajte puter i dobro izmutite. Podjelite fil na dva djela. Jedan dio ostavite zut, a u drugi dodajte izmrvljene keksice, koje sta odvojili od munchmallowa.

Bjeli dio od munchallowa ostavite sa strane za filovanje torte.

Kad je sve spremno i ohladjeno filujte tortu. Na prvu koru istresite tamni fil i preko njega poredajte bijeli dio manchmallowa. Preko rasporedite zuti fil (malo ostavite za premaz torte po vrhu). Prekrite drugom korom i preko nje ostatak zute kreme.

Izmutite slag i ukrasite tortu po zelji.

 

Sastojci

Kora

  • 10 bijelanjaka
  • 10 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 5 kasika mljevenih oraha
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 10 zumanjaka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g secera
  • 220 g putera
  • 3-4 kutije munchmallow
  • vrhnje za slag ili slag krema za ukrasavanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju  ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele  banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 rebro čokolade za kuhanje
  • 3 žlice oštog brašna

Fil

  • 2 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 71,5 dcl mlijeka
  • 2 vrhom pune žlice brašna
  • 7 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina
  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Neskvik torta

Neskvik torta je prelepa, kremasta, lagana poslastica. Posle prvog zalogaja svi traže bar još jedno parče.Priprema
Pripremaju se i peku tri kore. Za prvu koru u činiji dobro izmiksirati 3 belanca u čvrst sneg.Umućenim belancima postepeno dodavati 5 kašika šećera i nastaviti miksirati. Zatim dodati 4 kašike pečenih mlevenih lešnika, 1 kašiku prezli, 1 kašiku brašna, trećinu praška za pecivo od 1,5 kesice i pažljivo  promešati kašikom. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni. Od preostalih sastojaka ispeći još dve kore. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil I na pari otopiti margarin i belu čokoladu uz stalno mešanje kako bi se dobio fin, kompaktan krem.

Za fil II na pari kuvati žumanca, šećer, vanil-šećer uz stalno mešanje mešajući sve dok se smesa ne zgusne. Smesu ostaviti da se ohladi pa joj dodati margarin omekšao na sobnoj temperaturi, otopljenu čokoladu za kuvanje, pečene mlevene lešnike i neskvik prah pa sve zajedno dobro umutiti mikserom.

Sve tri ispečene kore premazati s filom I i ostaviti da se stegnu. Zatim preko fila I naneti i ravnomerno rasporediti fil II. Zatim nafilovane kore složiti jednu na drugu.

Izmiksirati šlag s hladnim mlekom da postane kompaktan i čvrst pa s njim premazati celu tortu i ukrasiti po želji. Zatim se neskvik torta stavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Kore

  • 9 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 12 kašika pečenih mlevenih lešnika
  • 3 kašika prezle
  • 3 kašika brašna
  • 1,5 prašak za pecivo

Fil I

  • 100 g margarina
  • 100 g bele čokolade

Fil II

  • 9 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 2 vanil šećera
  • 180 g margarina
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 100 g pečenih mlevenih lešnika
  • 100 g neskvik praha

Dekoracija

  • 300 g šlaga
  • 300 ml mleka

Autor: Jelena Vukmanović

Share Button

Knedle s kajsijama i kvarkom

Mnogi tvrde da su voćne knedle tipično češko jelo, ali znamo da su one odomaćene u mnogim kuhinjama. Knedle s kajsijama i kvarkom su još jedna varijanta, koja će vam se sigurno dopasti.Priprema

Isprobajte ovaj originalni rece i sigurni smo da će vas knedle s kajsijama i kvarkom očarati! Možete ih poslužiti za doručak ili uz popodnevnu kaficu uz druženje s dragim prijateljima. Mirisne na vanilu i osvežavajuće na kajsiju zadovoljiće svačiji ukus.

U činiji pomešajte kvark, brašno, jaje i so pa umesite čvrsto, elastično testo. Podesite količinu brašna u skladu s potrebnom čvrstoćom testa. Mekano testo nije dobro ni za formiranje kuglica, a ni za kuvanje.

Pripremljeno testo nanesite na proziranu foliju, pažljivo razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Zatim testo izrežite oštrim nožem na kvadrate. Na svaki kvadrat testa stavite jednu polovinu kajsije i oblikujte testo oko voća u obliku kuglice.

U međuvremenu stavite u veliku šerpu vodu na kuhanje.  Kad voda proključa, u nju spustite knedle s kajsijama i kvarkom – ne previše u isto vreme, jer im je potrebno malo prostora za “disanje”, odnosno ne smeju da se tokom kuvanja dodiruju.  Kada knedle počnu  da plutaju na površini vode, nastavite kuvati još oko 5 minuta. Skuvane knedle s kajsijama i kvarkom izvadite  s perforiranom kašikom i uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.

Sastojci

  • kajsije

Testo

  • 250 g kvark
  • 200-250 g brašna
  • 1 jaje
  • prstohvat soli

Još

  • šećer
  • vanilin šećer
Share Button

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom od mene za mene! Priprema

Za koru žumanca i bjelanca razdvojiti. Istući čvrst snijeg od bjelanaca i dodati šećer. Postepeno dodajite žumanca, vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo. Kad se sve sjedini, izlijte u kalup i pecite na 180°C  oko 9 minuta.

Potom pripremiti borvnica žele. Borovnice istresite u šerpicu i zajedno sa šećerom prokuhajte da se smekšaju i ispasirajte štapnim mikserom. Želatinu namočite i dodajte u vrele borovnice, promiješajte da se istopi. Ohladite do mlakog i podijelite na 3 dijela.

Za kremu istucite penasto vrhnje za šlag.  U drugoj posudi  dobro umutite maskarpone, dodajte šećer i limunov šećer. Dobro izmiješajte i sjedinite šlag i sir sa spatulom. Želatinu istopite na srednjoj temperaturi i dodajte u kremu. Dobro promiješajte i razdijelite i kremu na 3 dijela.

Rođendanska torta s borovnicama imaskarponeom se slaže na sljedeći način: Koru po želji navlažite s mlijekom ili sokom. Prvu trećinu kreme namažite na koru i prelijte sa 1/3 borovnica želeom. Ostavite u zamrzivaču najmanje 20 minuta da se žele stisne. Potom namažite drugi sloj kreme, prelijte borovnica želeom i opet u zamrzivač oko 20 minuta. Treći dio kreme sjedinite sa borovnicama i namažite preko stisnutog želea.

Na kraju se rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom ukrasi s borovnicama i stavi na hlađenje za 5 sati ili preko noći. Prijatno!

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 2 vrhom pune kašike šećera
  • 6 vrhom punih kašika oštrog brašna
  • 30 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 1/2 vrećice praška za pecivo 

Borovnica žele

  • 450 g smrznutih borovnica
  • 2 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 6 listova želatine (ili 1 vrećica mljevene)

Krema

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 500 g maskarpone sira
  • 3 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 2 limunova šećera (ili kora 1 limuna)
  • 6 listova želatine (ili 1 kesica mljevene)

Količine odgovaraju za tortu obima 24 cm.

Autor: Bellamie                                        

Share Button