Čokoladni trokuti

Velika većina nas voli poslastice, a kada su, pri tome, i lijepo ukrašene uživanju nikad kraja (dok ih ne pojedemo).Priprema

Pripremiti čokoladni transfer tako da se na hrapavu, čokoladom ukrašenu površinu može izliti čokolada.

Temperiranu čokoladu izliti na transfer, dugim nožem poravnati i ostaviti malo hladiti.

Oštrim nožem rezati željene oblike te transfer s čokoladom spremiti u hladnjak.

Nakon 60 minuta pažljivo skinuti prozirnu foliju te trokute koristiti za ukrašavanje torte ili druge slastice.

Sastojci

  • 250 g čokolade za kuhanje
  • 1 čokoladni transfer

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Share Button

Limunčići s bademima

Dekorativni, punjeni i preukusni limunčići s bademima ukras su svake trpeze.Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti fino, glatko tjesto i ostaviti u hladnjak najmanje 2 sata da se dobro ohladi i odmori. Prvo dobro izmiksati žumanca, dodati mast i maslac omekšao na sobnoj temperaturi, šećer, mlijeko i koricu limuna, a zatim dio brašna pomješanog s praškom za pecivo. Sve dobro umutiti. Na kraju ostatak brašna umjesiti ručno.

Odmoreno tjesto izvaditi iz hladnjaka pa ga još jednom premjesiti s malo brašna. Zatim ga tanko razvaljati i izrezati krugove. Na krugove tjesta stavljati žličicu fila pa ih formirati u obliku limunčića. Limunčiće poredati na lim obložen pek papirom i peći na 160°C  oko 20 minuta. Ispečene limiunčiće ostaviti da se potpuno ohlade.

Za fil umutiti bjeljanjke sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati mljevene bademe, narendanu koricu dva limuna i rum. Dobro sve sjediniti. Ako vam se učini da je fil rijedak, možete da dodate 1 do 2 žlice prezli ili povećati količinu mljevenih badema.

Ohlađene limunčiće s bademima namočiti u mlijeko kome se prethodno doda rum i razmuti žuta prehrambena boja.

Zatim ih uvaljati u šećer i složiti na odgovarajući poslužavnik.

Sastojci

Tjesto

  • 2 žumanca
  • 500 g brašna
  • 50 g masti
  • 50 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml mlijeka
  • 1 žlićica praška za pecivo
  • korica od 1 limuna
  • malo soli

Fil

  • 2 bjelanca
  • 200 g badema
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g šećera
  • korica od 2 limuna
  • 2 žlice ruma

Bojenje

  • žuta prehrambena boja u prahu
  • 300 ml mlijeka
  • 200 g šećera
  • 1 žlica ruma

Autor: Katica Šušnjara

Share Button

Kokos kolac s orasima i cokoladom

Ako zelite brzo napravljen, filovani kolac s divnim mirisom kokosa, onda je to ovaj kokos kolac s orasima i cokoladom.Priprema

Za kokos koru bjelanca i secer izmjesati pa dodati kokos, prasak za pecivo i brasno pa opet lagano izmjesati.

Za coko orah koru bjelanca i secer izmjesati pa dodati ostale sastojke i lagano izmjesati.

Smjese za kore pojedinacno izliti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 20 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Zagrijati 800 ml mlijeka i 200 g secera do kljucanja. Posebno izmjesati zumanca s mikserom pa dodati puding od vanilije, gustin i 200
ml mlijeka. Izmjesati na kratko pa ovu mjesavinu dodati u prokuhalo mlijeko i na laganoj vatri skuhati uz stalno mjesanje. Kada se smjesa zgusne, ostaviti je da se potpuno ohladi. Zatim dodati pjenasto izradjeni
maslac i dobro umuceno  slatko vrhnje pa sve lijepo sjedimniti u finu kremu.

Kokos kolac s orasima i cokoladom slaze se sljedecim redosljedom: kokos kora, poprskati je s malo mlijeka, krema, coko orah kora, krema i posuti s malo kokosa.

Sastojci

Kokos kora

  • 5 bjelanaca
  • 100 g secera
  • 120 g kokosa
  • 1/2 praska za pecivo
  • 2 kasike brasna

 Coko orah kora

  • 5 bjelanaca
  • 120 g secera
  • 120 g oraha
  • 50 g cokolade za kuhanje
  • 2kasike brasna
  • 1/2 praska za pecivo

 Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 zumanaca
  • 200 g secera
  • 3 pudinga od vanilije
  • 2 kasike gustina
  • 220 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja.

Autor: Umm Sara

Share Button

Karpati s dvije kreme

Jedan od mojih omiljenih kolaca su karpati s dvije kreme. Odusevljena sam njegovim izgledom i ukusom. Ovo je sjajna poslastica za ljubitelje kremastih kolača. Priprema

Vodu i maslac kuhati do vrenja, iskljuciti pec, dodati brasno i malo soli na vrh prstiju pa izmjesati dobro. Smjesu prebaciti u dublju posudu pa dodavati 1 po jedno jaje i miksati dok se sve dobro sjedini.

Tepsiju u kojoj ce se peci kora obloziti s papirom za pecenje ili premazati s malo ulja i posuti s malo brasna.

Pola pripremljene smjese za koru staviti u tepsiju i fino poravnati. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Isto tako ponoviti s drugom polovicom smjese.

Za kremu od vanilije skuhati puding sa secerom u mlijeku uz stalno  mjesanje. Kad se zgusne, ostaviti ga da se ohladi. U ohladjen puding dodati 220 g maslaca sobne temperature i sve mjesanjem lijepo sjediniti.

Za kremu od malina staviti secer i 200 ml vode da prokuha, dodati u to maline i kuhati jos 5 minuta. U drugih 200 ml vode razmutiti puding od maline i izmjesati pa dodati u prokuhalu vodu s malinama. Sve zajedno jos malo kuhati pa ostaviti da ohladi.

Prije slaganja poslastice pjenasto umutiti slatko vrhnje.

Karpati s dvije kreme se slazu slijedecim redosljedom: prva kora, krema od vanilije, krema od malina, pola slaga, maline, druga polovica slaga i kora. Preko kore posuti secer u prahu. Karpati s dvije kreme se zatim stavi u frizider da se lijepo stegne prije sjecenja.

Sastojci

Tijesto

  • 200 ml vode
  • 115 g maslaca
  • 200 ml brasna
  • 5 jaja
  • malo soli

Krema od vanilije

  • 3 pudinga od vanilije
  • 1 l mlijeka
  • 3/4 solje secera (solja velicine 236 ml)
  • 220 g maslaca

Krema od malina

  • 1/2 solje secera
  • 400 ml vode
  • 250 g malina
  • 1 puding od malina

Ostalo

  • maline
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera

Autor: Umm Sara

Share Button

Čokoladna torta bez brašna

Bilo da je namenjena za proslavu rođendana ili  za druge svečane trenutke, čokoladna torta bez brašna će ukrasiti svaku trpezu i oduševiti sve prisutne kremastom strukturom i čokoladastim ukusom.Priprema

U manju posudu staviti čokoladu za kuhanje istrganu na kockice, naslac i mleko. Zagrejati na ringli da sve potpunk istopi. U to dodati kakao i sve dobro izmešati pa ukloniti s ringle.

U zdeli dobro izmiksirati jaja i šećer, oko 5 minuta. Zatim ovu smesu jaja i šećera postepeno dodavati u čokoladnu smesu i sve lepo sjediniti. Na kraju dodati sitno mlevene orahe, promešati i preneti u pleh. Pleh se prethodno obloži s alu folijom i premaže s uljem. Čokoladna torta bez brašna se peče u rerni zagrejanoj na150°C oko 35 minuta. Ispečenu tortu izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pa je staviti u frižider da se hladi i steže oko 3 sata.

Dobro ohlađenu tortu preliti sa čkoladnom glazurom

i ponovo vratiti u frižider oko 30 minuta da se glazura stegne. Posle toga, torta se može izvadit iz pleha. Zatim se ukloni alu folija i čokoladna torta bez brašna se tada može lepo izrezati.

Sastojci

Testo

  • 250 g cokolade za kuvanje
  • 150 g maslaca
  • 2 kasike mleka
  • 25 g kakaa
  • 5  jaja
  • 5 kasika secera
  • 150 g oraha

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 70 ml slatke pavlake
Share Button