Medena Kata

Kako najbolje započeti dan? Skuhati kavu, narezati kolač i uživati polako bez žurbe, milina!  Medena Kata je jedan jako fin, sočan i jeftin kolač, koji se topi u ustima.

Priprema

Kore pravim tako da uzmem jednu veliku zdjelu, u nju sipam brašno i sodu bikarbonu. Zatim uzmem i drugu rajnglu, u nju stavim 2 cijela jaja, lijepo ih mikserom izmutim. Potom stavljam mast, med, mlijeko i šećer te sve miješam na laganoj vatri dok se ne otopi. Sastojci budu tećni. Miješam otprilike minutu. Dobit ćete mješavinu dosta vruće smjese, koju sipate u zdjelu s brašnom i sodom. Prvo miješati žlicom, jer je dosta vruće, kasnije rukom. Zamijesiti elastično tijesto, da se ne bude se trgalo.

Tijesto podijelim na 4 loptice iste težine. Znam ponekad napunit sudoper na dnu s malo vruće vode i u njega staviti zdjelu s lopticama za kore te poklopiti s poklopcem. Tijesto na taj način duže bude toplije i moći ćete ga lakše valjati. Ja kore valjam na aluminijskoj foliji. Znači, uzmem komad folije, lagano ju namastim s masnim prstima, pobrašnim, stavim kuglu tijesta i valjam i dobijem koru dimenzija 25 x 33 cm. Zatim uzmem drugu foliju i valjam tijesto i tako do kraja.

Pečenje s folijam mi znatno olakšava posao kod kolača s korama, jer mi ne izgore i lako ih prenosim na obratnu stranu protvana od pečnice. Kore se peku na temperaturi od 180°C  oko 5 minuta, odnosno dok ne poprime nježno smeđu boju. Sve zavisi o jačini pečnice, koju imate. Kore će biti tvrđe, ali otpuste već nakon par sati dok se kolač napravi.

Kad se kore ohlade, poskidam foliju sa njih i mažem kremom.

Za kremu odmah odvojim 2 dcl mlijeka i stavim da zavrije, a u ovaj ostatak od 1 dcl umiješam brašno, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu sipati u vruće mlijeko i zakuhati uz mješanje. Kad se smjesa ohladi, gore bude kožica, ja ju maknem žlicom i umiješam u nju omekšali margarin. Sve dobro izmiksati pa krema bude fina, mlijećna.

Medena Kata se slaže sljedećim redosljedom: Kora-krema-kora-pekmez od šljiva -kora-krema-kora. Ja na vrhu pospem šećerom u prahu, možete staviti i ćokoladu, ovisi ko šta voli.

Sastojci

Kore

  • 2 jaja
  • 1 žlica masti
  • 3 velike žlice meda
  • 3 žlice mlijeka
  • 15 dag šećera
  • 45 dag glatkog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone

 Krema

  • 3 dcl mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 20 dag šećera
  • 20 dag margarina

Još

  • pekmez od šljiva

Autor: Marija Ričko

Share Button

Čokoladna torta s rozen koricama

Čokoladna torta s rozen koricama je fantastičnog ukusa.

Priprema

Od mleka odvojite malo i umutiti puding od čokolade i šećer. Ostalo mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati razmućeni puding. Uz neprekidno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Tada mu dodati čokoladu pa mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohlađen puding i mešati. Na kraju dodati i mleko u prahu i sve dobro izmiksirati da se dobije fini krem.

Filovati rozen korice i svaku blago prtisnuti da se lepo spoji s kremom. Preliti je s čokoladnom glazurom od čokolade za kuvanje i ulja otopljenu na pari. Ukrasiti po želji, a ova torta prikazana na fotografiji ukrašena je s tankim tablama čokolade.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica

Čokoladni krem

  • 1 l mleka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
  • 200 g mleka u prahu
  • 250 g šećera u prahu

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Kremy torta

Odmah da vam napomenem, nije ovo torta, od koje cete odsjeci komad i ona stoji ko ustirkana. Ova krema nije cvrsta, ali to joj i daje ovu ljepotu, probajte, svidjece vam se! 

Priprema

Izmutite jaja i secer. Dodajte ulje i mlijeko pa ponovo mutite. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmutite zicom ili kasikom, nemojte mikserom.

Kalup namazite sa malo ulja i pospite s malo brasna.
Istresite tijesto u kalup i pecite na 180°C dok kora ne dobije finu bojicu, to jest dok ne bude gotova.
Pecenu koru prekrite krpom ili papirom i poklopite nekom tepsijom. Pustite da se potpuno ohladi, a vi za to vrijeme pripremajte kreme.

Na sobnoj temperaturi omeksajte krem sir i puter.
Spojite krem sir, puter i kikiriki puter. Dodajte secer u prahu i sve dobro izmutite. Zatim dodajte slag i ponovo mutite. Kremi dodajte lomljeni keks i izmjesajte kasikom.

Kremu istresite preko potpuno hladne kore i ostavite u frizider.

Potom pripremajte drugu kremu. Izmutite mlijeko, instant puding i secer u prahu. Sameljite kikiriki i dodajte kremi. Izmjesajte i istresite preko prve kreme.

Na kraju ukrasite tortu. Izmutite slag i premazite preko torte. Pospite krupnije mljevenim kikirikijem, komadicima cokolade, rendanom cokoladom i lomljenim keksom.

Sastojci
Kora

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 5 kasika ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 6 kasika brasna 
  • ½ praska za pecivo

Krema 1

  • 200 g krem sira
  • 200 g secera u prahu
  • 4 kasike kikiriki putera
  • 50 g putera
  • 1 kutija slaga (ili izmutite 200 ml tecnog slaga)
  • 16 kom oreo keksa ili nekog drugog filovanog

Krema 2

  • 2 istant pudinga od cokolade
  • 400 ml mlijeka
  • 100 g secera u prahu
  • 100 g neslanog kikirikija

Ukrasavanje

  • 200 ml vrhnja za slag
  • krupno mljeveni kikiriki
  • par komadica cokolade
  • malo strugane cokolade
  • 4-5 lomljenog keksa

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Rolat s marmeladom od sipka

Jedan brzi jesenski rolat sa marmeladom od sipka, ono kad vam se najave gosti, a vi nemate nista slatko. Bukvalno gotov za pola sata, 10 minuta priprema, 10 pecenja i 10 hladjenja i mazanja i gotov rolat. Meni se nisu gosti najavili, nego kad pilici iz skole dodju, nek imaju nesto slatko.

Priprema

Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg.

Zumanca i secer pjenasto umutiti pa im dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro izmjesati i onda lagano spatulom umjesati bjelanjke. Smjesu rasporediti na pleh oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 170 nekih 10 minuta, sto zavisi do vase rerne. Papir za pecenje ili kuhinjsku krpu posuti sa secerom pa pecenu koru prevrnuti na papir za pecenje/krpu, skinuti papir za pecenje i cvrsto zarolati u papir za pecenje /krpu. Ostaviti 5 minuta da se malo ohladi. Zatim odrolati i premazati s marmeladom, opet cvrsto zarolati, posuti sa secerom u prahu i posluziti uz kafu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasika brasna
  • 3 kasike skrobnog brasna (gustina)
  • ½  praska za pecivo
  • marmelada od sipka
  • secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

 

Share Button

Štanglice sa medenim srcem

Ukusne, preukusne i prelepe štanglice sa medenim srcem!

Priprema
Medeno srce malo usitniti i samleti u električnom secku. U posudu staviti 250 g šećera, 2 dcl vode i kuvati dok se šećer ne istopi. Zatim dodati 250 g margarina, 3 kašike džema od kajsije i kuvati dok se margarin ne istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveno medeno srce, mlevene orahe i mleveni keks. Izmešati i toplu masu izliti u kalup veličine 27 x 22 cm. Ostaviti da se ohladi pa preliti s  belom čokoladodom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ostaviti da se stegne pa preliti crnom čokoladom istopljenom sa 3 kašike ulja. Ukrasiti istopljenom belom čokoladom.

Sastojci

  • 250 g šećera
  • 2 dcl vode
  • 250 g margarina
  • 3 kašike džema od kajsije
  • 300 g medenog srca
  • 200 g oraha
  • 400 g keksa
  • 100 g bele čokolade
  • 100 g crne čokolade
  • 6 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button