Spiralni keksi od lješnjaka

Ovo je malo izmjenjen recept, ide manje brašna, manje kakaa. Spiralni keksi od lješnjaka su hrskavi bas kao keksi i da…ovi su slađi i meni ukusniji.

Priprema

Od brašna, margarina, šećera, vanilin šećera, soli i jednog žumanjka zamijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Dio svijetlog tijesta neka vam bude malo veci.

U manji dio tijesta dodajte mljevene lješnjake, kakao, cimet i drugi žumanjak i sve lijepo sjedinite. Zamotajte oba tijesta u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Bjelanjak malo izraditi u pjenicu (samo malo sa vilicom).

Nakon sat vremena, izvadite oba tijesta iz hladnjaka. Svijetlo tijesto razvaljajte na papiru za pečenje otprilike na 4 mm u pravokutnik (kod mene je to bilo 30×22 cm). Na drugom papiru za pečenje razvaljajte tamno tijesto na nešto manji pravokutnik od svijetlog tijesta. Svijetlo tijesto premažite bjelanjkom, na bjelanjak stavite tamno tijesto i stisnite da vam se dobro zalijepi (sa valjkom). Zarolajte roladu, te ju sa svih strana namažite pomoću kista s bjelanjkom i uvaljajte u sjeckane lješnjake.Roladu pažljivo umotajte u prozirnu foliju i ostavite je u hladnjaku na 30 minuta.

Upalite i ugrijte pećnicu na 180°C.

Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka i izrežite roladu na šnitice otprilike 5 mm. Pleh za pečenje obložite s papirom za pečenje i poslažite šnitice s razmakom. Pecite ih na 180°C oko 15 – 20 minuta dok ne porumene.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 160 g maslaca
  • 90 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žumanjka
  • 40 g lješnjaka
  • 1 žlica kakao praha
  • ½  žličice cimeta
  • prstohvat soli

Premaz

  • 1 bjelanjak
  • 30 g lješnjaka

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Trokutići s brusnicama i lješnjacima

Ako želite da zadivite svoje ukućane i drage prijatelje izuzetnim, prekrasnim sitnim kolačima, odgovor su trokutići s brusnicama i lješnjacima.

Priprema

Trokutćii s brusnicama i lješnjacima su atraktivni i savršen ukras na svečanoj trpezi. Pored izvanrednog izgleda, ovi kolači nas oduševljavju i predivnim ukusom.

Otopiti bijelu čokoladu na pari, dodati 1 žlicu meda, 20 g margarina i brusnice. Pripremljenu smjesu staviti u kalup za trokute, koji se prethodno obložili papirom za pečenje. Smjesu pažljivo poravnajte. Stavite kratko u hladnjak da se malo stegne.

Zatim na pari otopiti crnu čokoladu, dodati ostatak meda, 20 g margarina i sjeckane, pečene lješnjake. Ovu smjesu preliti preko bijele čokolade. Ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a potom i da se dobro stegne u hladnjaku, najmanje 3 sata.

Trokutići s brusnicama i lješnjacima se trebaju izvaditi iz hladnjaka bar pola sata prije rezanja. Tako će se lakše rezati i neće pucati.

Sastojci

  • 150 g bijele mliječne čokolade
  • 150 g crne čokolade
  • 40 g margarina
  • 2 žlice meda
  • 75 g brusnica
  • 75 g pečenih lješnjaka

Autor: Lidija Vulić Ćurić

Share Button

Torta od rogača i jabuka

Ovo je prava poslastica za jesenje dane. Torta od rogača i jabuka oduševljava izgledom i savršenim ukusom. Probajte je i vi!

Priprema

Ovo je smjesa za jedan jako jednostavan, a fini kolač/tortu od rogača i jabuka, na koji ide samo glazura od čokolade. Pekla sam 3 biskvita, svaki dijelila po pola da bih dobila 6 kora, s tim što sam na svakom biskvitu izrezivala gornji i donji dio, ostavljala središnji dio da bih dobila lijepe i sočne kore.

 Za ganaš na pari rastopiti čokoladu i slatko vrhnje.

Svaka kora je premazana s malom količinom ganaša pa su ostavljene da se stegne.

Zatim se priprema vanilin krema. Žumanjake, vanil šećer, šećer, gustin i ostro brašno ukuhati u mlijeku. U ohlađeno dodati dobro izrađen maslac i tučeno slatko vrhnje pa sve lijepo sjediniti.

Za mascarpone kremu na pari skuhati žumanjk sa štaub šećerom pa ostaviti da se smjesa ohladi. U ohlađeno dodati mascarpone sir, tučeno slatko vrhnje i otopljenu čokoladu. Sve lijepo mješanjem sjediniti.

Tortu filati po želji. Ja sam naizmjence slagala kreme. Cijelu sam obložila glazurom od čokolade, a ukrašavanje je uvijek po želji.

Nepomena

Mjerna jedinica je čaša od jogurta.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 2 čaše brašna
  • 1 kavena šalica ulja
  • 1 čaša rogača
  • 3-4 jabuke
  • 50 g grožđica
  • 1 prašak za pecivo

Ganaš

  • 200 g čokolade
  • 200 ml slatkog vrhnja

Vanil krema

  • 6 žumanjaka
  • 2 vanil šećera
  • 130 r šećera
  • 40 g gustina
  • 40 g oštrog brašna
  • 600 ml mlijeka
  • 60 g maslaca
  • 250 slatkog vrhnja

Mascarpone krema

  • 4 žumanjka
  • 100 g štaub šećera
  • 500 g mascarpone sira
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 100 g čokolade

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 4 žlice ulja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Štrudlice s jabukama

Evo, ovako sam iskoristila 4 veće jabuke za štrudlice s jabukama. Priznaćete da lepo izgledaju, a za ukus ja garantujem!

Priprema

Jabuke izribati i dinstati 15 minuta. Kad je gotovo, dodati pekmez, može bilo koji, a ja sam koristila od kajsija, šećer nisam dodavala. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ohladiti.

Tijesto zamjesiti sa jajetom, žumanjkom, uljem, maslacem, šećerom u prahu, vrhnjem, prstohvatom soli i sokom od limuna. Sve izmješati ručno s pjenjačom. Pomalo dodavati glatko brašno i pola vrećice praška za pecivo. Tijesto mora biti mekano, ali da se ne lijepi. Ostaviti ga u hladnjak oko 30 minura.

Potom tijesto razvaljati tanko, na veličinu električne pečnice, u pravokutnik.

Nadjev staviti žlicom uz kraj sa duže strane i pažljivo urolati. Krajeve dobro spojiti i odrezati nožem. Ispalo mi je 5 rolata. U tepsiju staviti pek papir i slagati rolat jedan do drugog s razmakom. Štrudlice s jabukama  peći 25-30 minuta na 170°C. 

Glazuru sam napravila od mliječne i tamne čokolade, maslaca i ulja. Štrudlice sam posula grubo rezanim lješnjacima.

Sastojci

Tijesto

  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 1 dcl ulja
  • 10 dkg maslaca
  • 10 dkg secera u prahu
  • 3 zlice vrhnja
  • prstohvat soli
  • 3 zlice soka od limuna
  • 500 g glatkog brasna
  • ½ praska za pecivo

Nadjev

  • 4 veće jabuke
  • 4 velike žlice pekmeza
  • cimet

Glazura

  • 10 dkg mliječne čokolade
  • 10 dkg tamne čokolade
  • 5 dkg maslaca
  •  
  • 3 zlice ulja

Posipanje

  • grubo rezani lješnjaci

Autor: Mira Calusić  

Share Button

Medjimurska gibanica

Medjimurska gibanica je mnogima jedan od 5 najljepsih kolaca. Kako i ne bi, kad ova moja ima cak cetiri preukusna nadjeva.

Priprema

Za nadjev od maka prokuhati mlijeko i secer. Zatim dodati mak i vanilin extrakt pa na niskoj temperaturi mijesati da se masa lijepo sjedini.

Potom pripremiti nadjev sa sirom. Mikserom izraditi jaja sa secerom. Dodati rikota sir, narendanu koricu od limuna, vanilin extrakt i griz. Sve dobro sjediniti.

Za nadjev od oraha prokuhati mlijeko i secer pa preliti ili pofuriti mljevene orahe. Dodati vanilin extrakt i izrendanu koricu od limuna pa dobro izmjesati.

Na kraju pripremiti i nadjev od jabuka. Očišćenim i izrendanim jabukama dodati i umjesati otopljeni maslac.

Medjimurska gibanica se slaze sljedecim redom. Na dno pleha stavite dvije kore. Svaki put kore premazati sa otopljenim maslacem. Staviti nadjev od maka pa dvije kore, nadjev od sira, dvije kore, nadjev od oraha, dvije kore, nadjev od jabuka. Prekriti s dvije kore i peći na 180  oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije željenu boju.

Sastojci

  • 12 listova gotovih kora za pitu

Nadjev od maka

  • 270 g maka
  • 60 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 žlica vanilija extrata

Nadjev od sira

  • 500 g ricotta sira
  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 1/2 korice od limuna
  • 1 žlica griza
  • 1 žlica vanilin extrata

Nadjev od oraha

  • 175 ml mlijeka
  • 50 g šećera
  • 300 g oraha
  • 1 žlica vanilin extrata
  • 1/2 korice od limuna.

Nadjev od jabuka

  • 700 g očišćenih i izrendanih jabuka
  • 200-250 g maslaca

Autor: Marija Fajdetić-Vovk 

Share Button
error: Content is protected !!