Panj torta

Panj torta je poslastica, koja nas uvijek odusevljava svecanim izgledom i divnim ukusom. Uzivajte u varijaciji s ljesnjacima i bademima!

Priprema

Za ganaz od vrhnja za slag, tamne cokolade, eurokrema, maslaca ili margarina i

sjeckanih ljesnjaka i badema napraviti fil pa ga ostaviti da se ohladi.

Pleh dimenzija 33/43 cm premazati maslacem, zalijepiti pek papir pa premazati i papir maslacem.

Pjenasto umutiti jaja i secer, umijesati suhe sastojke i biskvit peci na 180°C svega 8 minuta.

Suhu kuhinjsku krpu posuti secerom u prahu i na nju staviti ispečeni biskvit. Rolati biskvit bez pritiskanja. Ostaviti da se hladi pa ga pažljivo odmotati, filovati, zarolati i ostaviti u frizider najmanje 2 sata, a moze i preko noci.

Za dekorisanje na niskoj temperaturi istopiti tamnu cokoladu u vrhnju za slag. Odrezati dio rolata pod kutom, oblikovati panj i dekorisati po zelji s ganazom za dekoraciju.

Sastojci

Ganaz

  • 200 ml vrhnja za slag
  • 200 g tamne cokolade
  •  2 kasike eurokrema
  • 2 kasike maslaca ili margarina
  • 4 kasike sjeckanih ljesnjaka i badema

Biskvit

  • 5 krupnijih jaja
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 3 kasike brasna
  • 4 kasike tamnog kakaa
  • prstohvat soli
  • pola kasicice praska za pecivo

Ganaz za dekoraciju

  • 150 gr vrhnja za slag
  • 150 gr tamne cokolade

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Kokos kolač

Ovo je moj omiljeni kokos kolač. Isprobajte recept, mozda će postati omiljen i vama.

Priprema

Mleko, pola kocke kvasca s malo secera staviti da kvasac krene.

Umutiti mast sa zumancima, dodati mleko s kvascem i kasicicu soli, dodati brasno po potrebi i umesiti. Testo podeliti na 4 loptice i rastanjiti kao za strudlu.

Za fil belanca umutiti sa secerom i kokosom pa podeliti na četiri dela, odnosno za sva cetiri dela rastanjenog testa. Uviti kao strudlu i seci krugove 2 cm debljine.Kkrugove dole malo skupiti da bi se ruzica otvorila i redjati u pleh. Kada se sve zavrsi, ukljuciti rernu i dok se ona zagreje, testo nadodje. Peci na 220°C dok kokos kolač blago ne porumeni.

Ispecen kolac uvaljati u mesavinu secera i vanilin secera.

Sastojci 

Testo

  • 200 ml mleka
  • ½ kocke kvasca
  • malo secera
  • 200 g masti
  • 3 zumanca
  • 1 kasicica soli
  • brasno po potreebi

Fil

  • 3 belanca
  • 250 g secera
  • 250 g kokosa

Još

  • secer u prahu
  • vanil secerom

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Gljive kolači

Ove moje gljive su 100% jestive! A koliko su lepe, uverite se i sami.

Priprema

Sastojke za drške umijesiti u glatko tijesto. Tijesto razvaljati na debljinu prsta pa izrezati na komade dužine 1,5 – 2 cm. Staviti ih uspravno i malo ih stisniti na vrhu da se dobije konus. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180ºC oko 10 minuta. Ostaviti da se ohlade.

Sastojke za šeširiće umijesiti u tijesto i ostavite da odstoji barem pola sata. Zatim oblikovati male kuglice (promjera oko 1,5 cm – 2 cm). Staviti kuglice na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180ºC oko 12 minuta. Vruče šeširiće izdubiti i mrvice ostaviti sa strane. Ostaviti da se ohlade.

U međuvremenu napraviti nadjev od navdenih sastojaka, koji mora da bude dovoljno čvrst.

Šeširiće napuniti nadjevom i gurnuti drške u njih. Obojiti ih royal icing glazurom.

Sastojci

Drške

  • 100 g glatkog brašna    
  • 30 g šećera u prahu
  • 40 g mlevenig oraha
  • 1 bjelanjak   
  • 35 g kokosove masti
  • 1 vanilin šećer
  • ½ pecilnoga praška

Šeširići

  • 200 g glatkog brašna    
  • 1 jaje
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 75 g kokosove masti
  • prstohvat soli
  • ½ pecilnoga praška

Nadev

  • mrvice biskvita izdrobljene iz šeširića
  • rum
  • 30 g mlevenih oraha   
  • 2 kašike marmalade od kajsija         
  • kava, instant v prahu / ali močna, kuhana (neobvezno)
  • cimet (neobvezno)

Autor: Sanja Šipek

Share Button

Kuglof sa suvim voćem

Verujem da ćete se i vi oduševiti izgledom i ukusom ove poslastice kad je napravite po ovom receptu. Kuglof sa suvim voćem je prozračan i mek kao duša.

Priprema

Uključite rernu na 180ºC. Kalup za kuglof namažite maslacem ili uljem i pospite brašnom. Višak brašna istresite. Kolač možete pipremiti u manjoj tepsiji. Dimenzija nije mnogo bitna, od toga vam zavisi visina kolača.

Umutiti ovim redosledom: penasto jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati rastopljeni maslac ili margrarin (može i ulje), kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo. U testo dodajte iseckano suvo voće (smokve, kajsije, groždje, brusnice, narandza…); suvo groždje i brusnice ne treba seckati. Orašaste plodove dodajem krupne. Testo istresite u kalup, poravnajte i pecite oko 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.

Pečen kuglof polako nožem odvojite od ivica, prevrnite na tanjir ili tacnu i pospite sa šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa isecite.

Sastojci

  • 400 g suvog ili kandiranog voća
  • 100 g orašastih plodova
  •  5 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml rastopljenog maslaca ili margrarina (može i ulje)
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 250 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Kremasta piškota torta sa jafa keksom

Lagana, brza torta, bogata vazdušastim kremom, to je ova kremasta piškota torta sa jafa keksom. Posebna joj je prednost – ne peče se!

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Dodati kiselu pavlaku i malo umutiti. Dodati mleveni jafa keks i promešati. Jafa keks iseći na četvrtine, banane iseći na kolutiće; sve dodati u smesu i dobro umešati.

Piškote potapati u sok od pomorandže i ređati na tacnu. Preko piškota rasporediti fil. Tortu staviti u frižider da se malo ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti slatku pavlaku za ukrašavanje. Premazati tortu šlagom. Preko šlaga sipati po želji toping od karamele.

Sastojci

  • 105 g piškota

Fil

  • 200 ml soka od pomorandže
  • 300 g mlevenog keksa
  • 125 g jafa keksa
  • 400 g očišćenih banana
  • 180 g kisele pavlake
  • 400 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • toping od karamele.

Autor: Branka Gavrilović

Share Button