Princess krafne

Ovo je recept za prelepe princess krafne pravljene na moj nacin.

Priprema

Zakuhati u posudi vodu i ulje, zatim maknuti sa vatre i dodati brasno. Brzo mijesajte. Smjesa treba biti jako gusta. Ostavite smjesu da se prohladi i u mlako dodajte jedno po jedno jaje i miksajte mikserom. Smjesu stavite u vrecicu i spricu te radite male ili vece ruzice po zelji u tepsiji na koju ste stavili papir za pecenje. Peci oko 20 minuta na 180°C na ventilatoru. Pecnicu ne otvarajte prilikom pecenja. Ispecene kosarice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zutu kremu zakuhati 200 ml mlijeka. U ostalih 100 ml mlijeka pomijesajte zumanjke, secer i brasno pa dodajte u zakuhano mlijeko i uz mješanje kuhati dok se smjesa ne zgusne. Ohladiti kremu. Od vrhnja izmikasti slag te u ohladjenu kremu dodati 200-250 ml. Ostatak sacuvajte za dio punjenja sa slagom.

Za crvenu kremu izblendati sumsko voce i staviti sa secerom da ukuha, po potrebi dodajte par zlica vode.  U 100 ml vode razmutite puding i dodajte u voce pa ukuhajte zajedno.U vruce stavite i umutite 50 g maslaca.

Ohladjene kosarice razrezati pa puniti sa zutom kremom, pa sa slagom, pa sa crvenom kremom. Na kraju staviti poklopac i posipati sa secerom. 

Sastojci

Kosarice

  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 6 punih zlica ostrog brasna
  • 3 cijela jaja

Zuta krema

  • 300 ml mlijeka
  • 3 zumanjka
  • 4 zlice secera
  • 4 zlice brasna
  • 500 ml vrhnja za slag

Crvena krema

  • 200 ml sumskog voca
  • 5 zlica secera
  • 100 ml vode
  • 1 puding od vanilije
  • 50 g maslaca


Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Bijela pita

Meka i topi se u ustima. Isprobajte moj recept, sigurna sam da će vam se jako, jako dopasti moja bijela pita.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Odmah od tijesta valjati kore i to pet komada dimenzije 38×30 cm. Kore peći na plehu obloženom s pek papirom 10 minuta na 170°C, ovisno o pećnici. Uglavnom moraju ostati svijetle. Čim rubovi počnu poprimati smeđkastu boju, gotove su. 

Za kremu zakuhati oko 800 ml mlijeka s belom čokoladom i šećerom, a u preostalih 200 ml mlijeka umiješati oštro brašno i sjediniti s kremom. Dobro ohladiti i dodati pjenasto izrađeni maslac.

Četiri kore premazati s kremom, a s petom završiti slaganje kolača. Potom se bijela pita optereti s nekim teretom na par sati ili preko noći.

Za glazuru otopiti sve sastojke na pari i preliti kolač.

Sastojci
Kore

  • 7 dcl mekog brasna
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 6 žlica šećera u prahu
  • ½  žličice praška za pecivo
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica oštrog brasna
  • 300 g šećera
  • 200 g bijele čokolade
  • 250 g maslaca ili margarina

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 50 g maslaca
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Najlon pita

Najlon pita je lijepa mekana i sočna poslastica. Neobičam naziv, ali izvrstan kolač.

Priprema

Zakuhati pola  mlijeka, a u ostalih pola  umješati brašno i šećer. Dodati u mlijeko i skuhati kremu, ohladiti i dodati izrađeni maslac s vanil šećerom.

Pripremiti crne kore. Jaje, šećer, maslac, mlijeko i med izraditi mikserom i dodati brasno s kakaom i praskom za pecivo. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i peći dvije kore u velikoj tepsiji od pećnice na 175-180°C oko 5 minuta.

Pripremiti žutu koru. Mikserom mutiti jaja i šećer oko 10 minuta. Dodavati brašno s praškom za pecivo miksajući na najmanjoj brzini. Na kraju dodati dvije žlice mlake vode i promiješati. Pleh koji je korišten za crne kore obložiti papirom i izliti tijesto. Peći na 175-180°C oko 12-15 minuta.

Najlon pita se slaže sljedećim redom: crna kora, polovina kreme, žuta kora, ostatak kreme, crna kora. Složenu pitu pokriti papirom za pečenje ili plastičnom folijom, pa preko staviti drugi pleh i neki teret i ostaviti u frižideru preko noći. Tako će kore skroz omekšati i kolač postati kompaktan.

Sastojci

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 150 g oštrog brašna
  • 150 g šećera
  • 250 maslaca
  • 1 vanilin šećer

Crne kore

  • 1 jaje
  • 250 g šećera
  • 80 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 žlice meda
  • 2 žlice kakaa
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Žuta kora

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1/3 žličice praška za pecivo
  • 2 žlice vode

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Rumko kolač s rumom

Divan, sočan rumko kolač od ruma. Ako volite rum, ovo je poslastica za vas – divan, sočan rumko kolač od ruma.

Priprema

Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka i u njega umiješati izmiksane žumanjke sa šećerom, brašnom i ostatkom od 200 ml mlijeka. Staviti na hlađenje prekriveno prozirnom folijom. Izraditi margarin ili maslac s rum šećerom i sjediniti s ohlađenom kremom. Izraditi čvrsto slatko vrhnje i umiješati u kremu.

Dok se krema hladi speći biskvit. Istući bjelanjke s prstohvatom soli pa dodati šećer i rum šećer. Kuhačom umiješati prosijano brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Potom dodati ulje, promiješati kuhačom i na kraju ocat. Smjesu staviti u tepsiju dimenzija 32×38 cm obloženu s pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 10 minuta.Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola na dva dijela. Jedan dio ostaviti netaknut, a drugi prerezati vodoravno po pola tako da se dobiju dva tanka biskvita.

Na laganoj vatri pomiješati slatko vrhnje, mlijeko, med i rum šećer pa s ovom mješavinom premazati sva 3 biskvita.

Rumko kolač s rumom se slaže sljedećim redom: tanki biskvit, pola kreme, debeli biskvit, druga polovica kreme, tanki biskvit. Nafilovan kolač posuti s kakaom.

Sastojci
Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • ½ vrecice rum šećera
  • 40 g oštrog brašna
  • 20 g škrobnog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 40 g tamnog kakaa
  • 80 ml ulja
  • 1 žlica octa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica oštrog brašna
  • 6 žumanjaka
  • 1 paketić rum šećera
  • 300 g šećera
  • 250 g margarina ili maslaca

Premaz

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 50 ml mlijeka
  • 1 žlica meda
  • ½ paketića rum šećera

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Torta snežna dolina

Torta snežna dolina je prelepa, kremasta i preuksna poslastica, kojoj niko ne može da odoli.

Priprema

3 belanca dobro umutiti sa 150 g šećera, dodati pola kašike sirćeta pa još malo mutiti. Smesu sipati u pleh veličine 40×30 cm obložen s pek papirom. Staviti u rernu i koru sušiti na 150°C  oko 60 minuta. Ovako pripremiti još 2 kore.

Za žuti fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati izlomljenu belu čokoladu i kuvati na pari uz mešanje. Kada se fil zgusne, ostaviti ga da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodati  penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za beli fil potrebno je samo penasto umutiti šlag s gaziranom vodom.

Kore  premazati sa čokoladom za kuvanje otopljenom s uljem pa slagati tortu  na sledeći način: prva kora, žuti fil, beli fil, druga kora, žuti fil, beli fil, treća kora, žuti fil, beli fil. Torta snežna dolina se sa strane premaže s belim filom i dodatno ukrasi s jestivim cvećem.

Sastojci

Kore

  • 9 belanaca
  • 450 g šećera
  • 1,5 kašika sirćeta

Premaz

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 13 kašika šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 250 g maslaca

Beli fil

  • 500 g šlaga
  • 1 šlag fix
  • 400 ml gazirane vode

Autor: Žiža Radosavljević

Share Button