Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom

Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom privlači atraktivnim izgledom, ali i blagim, pikantnim ukusom.

Priprema

Umutiti slatku pavlaku. Krem siru dodati šećer u prahu i miksirati dok smjesa ne postane kremasta. Dodati sok od narandže i umutiti pa dodati umućeni šlag/slatku pavlaku. Ručno sjediniti pa kremu ostaviti u frižideru.

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg uz dodatak sirćeta. Žumancima dodati šećer i mutiti dok ne pobele. Dodati sok od narandže, brašno i prašak za pecivo pa sve lepo sjediniti. Potom dodati ulje i snijeg od bjelanaca pa ručno sve ručno umješati.

Na pleh obložen pek papirom poslagati tanke kolutove narandže pa ih preliti smjesom za biskvit. Ravnomerno ga rasporediti. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Biskvit smotati dok je još vruć pomoću pek papira i vlažne kuhinjske krpe i ostaviti da se ohladi. Zatim biskvit pažljivo rastvoriti i premazati s kremom. Na donji dio rasporediti jednu sjeckanu narandžu pa sve zajedno urolati uz pomoć pek papira. Rolat s narančom i laganom osvježavajućom kremom ostaviti preko noći u frižideru.

Sastojci

Biskviti

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žlice soka od narandže
  • 2 žlice ulja
  • 1 prstohvat soli

Krema

  • 250 g krem ​​sira
  • 250 ml slatke pavlake
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 žlica soka od narandže
  • 3 narandže

Autor: Monika Topić

Share Button

Torta od narandže i čokolade

Mislila sam da ću biti drugačija, da ću imati ljepše ruho, ali bar lijepo mirišem na narandžu -Torta od narandže i čokolade.

Priprema

Bjelanjke posebno istući u snijeg i dodati lagano pjenjačom ostalim umućenim sastojcima. Biskvit peći na 180ºC oko pola sata. Ohladiti biskvit i podijeliti u tri jednaka dijela.

Za ganashe od bijele čokolade ugrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu. Ja to radim na pari.

Za kremu skuhati puding i malo prohladiti. U toplo dodati maslac, ohladiti, dobro izmiksati i dodati umućeno slatko vrhnje.

Ganadhe od tamne čokokolade pripremiti istim postupkom kao ganashe od bijele čokolade.

Torta od narandže i čokolade se slaže na sljedeći način: Prvi dio biskvita postaviti na tacnu, oko njega postaviti obruč od kalupa u kom se pekao, kalup po stijenkama obložiti s masnim papirom. Sada biskvit premazati sokom od narandže, preliti pola mase ganashea od bijele čokolade, složiti Jaffa keks, koji se prije slaganja mora umočiti u mlijeko, a okretati tako da čokoladni dio ide dolje. Preko Jaffa keksa staviti pola kreme, preko nje staviti drugi dio biskvita i sve ponoviti. Zadnji biskvit  samo malo poškropiti sa sokom od narandže. Tortu ptrmazati s umućenim slatkim vrhnjem i staviti u frižider na par sati. Tako stegnutu ukrašavati po želji.

Sastojci

  • 1 kutija Jaffa keksa

Biskvit

  • 4 jaja
  • 100 g brašna
  • 25 g gustina
  • 125 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 narandža

Ganashe od bijele čokolade

  • 200 g bijele čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje biskvita

  • sok od 2 narandže

Krema

  • 2 pudinga od čokolade s komadićima narandže
  • 6 dcl mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Ganashe od tamne čokokolade

  • 200 g čokolade tamne čokolade
  • 2 dcl slatkog vrhnja

Premazivanje torte

  • 4 dcl slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Kardinal šnite s mirisom jagoda

Kardinal šnite s mirisom jagoda su savršena poslastica za svaku priliku. Lepši, kremastiji kolač, koji se topi u ustima, niste odavno probali.

Priprema

Za kardinal šnite s mirisom jagoda prvo pleh u kom ćete peći (moj je 33×37 cm) podijelite na dva dijela papirom za pečenje. Stranice pleha premažite uljem.

Krenite sa mućenjem žute smjese. Žumanjke morate mutiti sa šećerom dok ne pobijele pa dodati brašno i prašak za pecivo.

Za bijeli dio bjelanjke dobro umutiti sa šećerom i na kraju dodati sirće. U vrećicu za šlag staviti bijelu smjesu i u jednoj polovini pleha napraviti 3 reda, a u drugoj 2 reda. Ići postepeno red po red dok sve ne potrošite. Sad su vam između redova ostale praznine za žutu smjesu. Nagnete posudu u kojoj se smjesa nalazi i polako popunite i te redove. Pazite da budu iste visine.

Kardinal šnite peći u zagrijanoj rerni na 190ºC 8 minuta, zatim smanjiti na 120ºC i peći 10 minuta otvorene rerne (ne skroz, onako na pola) pa još 10 minuta zatvorene rerne na 120ºC  (jako važno).

Još dok je vruć kolač, mokrim nožem odvojite rubove i ostavite da se ohladi. Odvojite jednu polovinu od papira i stavite na tacnu. Dio koji vam izgleda ljepši ostavite za gornju koru.

Preko prve kore premažite marmeladu od jagoda, a po njoj umućen šlag. Poklopite s drugom korom. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Sastojci

Bijeli dio

  • 8 bjelanjaka
  • 13 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 mala kašika sirćeta

Žuti dio

  • 8 žumanjaka
  • 2 cijela jaja
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Još

  • 5 kašika marmelade od jagoda
  • 2 šlaga u prahu
  • 1 učvršćivač za šlag (nije obavezno)
  • mleko
  • šećer u prahu po želji

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Torta od ricotte s borovnicama

Trebala se još hladiti, ali šećer nam je pao pa nismo odoleli.Torta od ricotte s borovnicama se jednostavno i brzo pravi.

Priprema

Torta od ricotte s borovnicama se jako brzo priprema ako izuzmemo period hlađenja. Interesantnog je izgleda, kremasta i osvježavajuća. Borovnice joj daju posebnu, očaravajuću notu kako u izgledu, tako i u ukusu. Ovaj recept je zhvalan i zbog toga, što se torta priprema od svega četiri sastojka. Sve su ovo prednosti kojima vam preporučujemo da primjeniti ovaj recept i u vašoj kuhinji.

Dobro smiksati 750 g skute (ricotte) sa sitno narendanom limunovom koricom i 3 žlice soka od limuna. Posebno umutiti 4 jaja i 120 g šećera, ali samo toliko da se šećer otopi. Smjesa ne treba da se muti da pobijeli. Umućena  jaja sa šećerom dodati skuti i dobro ručno izmješati.

Smjesu izliti na mokri papir za pečenje. Lijepo je špatulom rasporediti da bude ujedanačena. Na kraju po vrhu smjese poslagati šaku – dvije borovnica (ili nekih drugih bobica po ukusu). Tortu peći oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva. U gtoku pečenja nije potreban uključiti u pećnici ventilator.

Ispečena torta treba da se hladi u pećnici oko 60 minuta. Po isteku tog vremena ostaviti je u frižideru da se dodatno ohladi i dobro stegne prije sječenja i posluženja.

Sastojci

  • 750 g skute (ricotte)
  • 1 limun
  • 4 jaja
  • 120 g šećera

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Čokoladni kolač s dva preliva

Nije samo ukusan i izdašan, nego je ovaj čokoladni kolač i prilično jeftin. Kad isprobate ovaj recept, uverićete se i sami.

Priprema

Za čokoladni kolač s dva preliva umutiti bjelanca sa šećerom pa dodati žumanca, mlijeko, ulje i vanilin šećer i sve fino izmiješati. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i dodati smjesi s jajima pa lagano umutiti ručno, nikako mikserom. Smjesa će biti rjeđa. Tepsiju otprilike dimenzija 30 x 25 cm premazati s uljem i malo posuti s brašnom. U nju istresti pripremljenu smjesu i peći prvo na 200°C  5 do 6 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C . Sve ukupno kolač peći oko 20 do 25 minuta.

Dok se kolač peče, pripremiti obadva preliva. Za prvi preliv staviti sastojke u posudu pa na vatru ručno mjesajući da se sve otopi i bude vrelo. Za drugi preliv zagrijati slatku pavlaku (ne smije provriti) skloniti je s vatre i dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i ručno miješati i izjednačiti. Ostaviti malo da se prohladi i zgusne.

Ispečen, vruć kolač odmah izrezati na četvrtaste kocke (15 kocki ) i odmah preliti s vrelim prvim prelivom. Ostaviti da ga upije i odmah preliti s drugim prelivom.

Čokoladni kolač s dva preliva treba da ostoji na sobnoj temperaturi pa ga tek onda ostaviti u frižideru.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 ml mlijeka
  • 130 ml ulja
  • 150 g brašna
  • 30 g kakaa
  • 14 g praška za pecivo
  • 2 vanilin šećera

Prvi preliv

  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike kakaa
  • 250 ml mlijeka
  • 30 g putera

Drugi preliv

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade za kuhanje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button