Ne zna se da li su lepše ili ukusnije narandža šnite. Osvježavajući ukus i divna aroma narandže mami nas posle prvog zalogaja.
Priprema
Za bijeli biskvit ulje,mlijeko,šećere i sol promiksamo. dodamo brašno i kad se miksajući sve dobro sjedini, lagano umješamo prašak za pecivo. Ovoj smjesi lagano dodamo uz mješanje čvrsto tučene bjelanjke. Smjesu ravnomjerno rasporedimo po onom crnom plitkom plotvanu, koji dobijemo kod kupnje špareta. Prethodno plotvan obložiti s papirom za pečenje. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 25 minuta. Kad je biskvit pečen i ohlađen, prerežomo ga uzdužno po pola, a kako pečemo takva 2 biskvita, dobijemo 4 kore.
Dok se biskvit hladi, priprema se krema od naranče. Žumanjke, šećere, brašno i mlijeko sve zajedno dobro promiksati pa kuhati na srednjoj vatri miješajući žicom. Kad se mjesavina počne zgušnjavati, mješati štapnim mikserom dok se kuhajući ne zgusne. U mlako umiksati maslac, a u hladno lagano umješati šlag od slatkog vrhnja.
Za kremu od sira mascarpone sir i šećere dobro izmiksati i lagano sjediniti sa šlagom od slatkog vrhnja.
Između jedne i druge kreme poslagati kriške naranče koje smo očistili od kožice kao što se vidi na fotografiji. Narandža šnite ukrasiti sa šlagom, bijelom čokoladom i komadićima narandže.
Sastojci
Bijeli biskvit
- 0,3 dcl ulja
- 0,3 dcl mlijeka
- 7 žlica oštrog brašna
- 6 bjelanjak
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Krema od narandže
- 12 žumanjka
- 3 veće ili 4 manje naranče
- 1/2 l mlijeka
- 7 žlica oštrog brašna
- 5 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g maslaca
- 1,5 dcl slatkog vrhnja za šlag
Krema od sira
- 500 g mascarpone sira
- 4 žlice štaub šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 limun šećer
- 2 dcl slatkog vrhnja za šlag
Ukrašavenje
- šlag
- bijela čokolada
- komadići narandže
Autor: Marijan Mihelec
