Čarobna torta

Za sve ljubitelje klasičnih, raskošnih torti, koji uživaju u mirisu čokolade,  prženih lešnika i slatke pavlake. Čarobna torta će vas oduševiti svojim kremastim ukusom iskombinovanim od tri vrste čokolada i opravdati svoj naziv.

Čarobna torta

Priprema

Izmiksirati čvrst sneg od belanaca.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati žumanca i sve dobro sjediniti. Potom dodati i dobro umešati mlevene pržene bademe, kakao, brašno, prašak za pecivo i narendanu koricu limuna.

Na kraju smesi sa žumancima dodavati sneg i to kašiku po kašiku i sve dobro umutiti da se dobije glatko testo. Testo preneti u kalup za torte premazan maslacem  i posut brašnom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko oko 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i preseći na 4 kore.

Za tamno smeđi krem u odgovarajuću posudu sipati slatku pavlaku i dodati izlomljenu crnu čokoladu. Zagrejavati uz mešanje na niskoj temperaturi da se čokolada potpuno otopi pa ostaviti da se smesa potpuno ohladi. Potom dodati maslac i  mlevene pržene bademe pa krem dobro umutiti.

Za svetlo smeđi krem postupak je isti kao za tamno smeđi krem s tim da se koristi mlečna čokolada.

Beli krem pripremiti na isti način, ali s belom čokoladom i bez prženih badema.

Tortu filovati sledećim redosledom: prvu koru premazati  tamno smeđim kremom, staviti drugu koru i premazati je s belim kremom, staviti treću koru i premazati je s svetlo smeđim kremom, staviti četvrtu koru i nju i celu tortu premazati s tamno smeđim kremom.

Sastojci

Biskvit

  • 9 jaja
  • 16 kašika šećera
  • 16 kašika prženih badema
  • 120 g maslaca
  • 12 kašika brašna
  • 4  kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 1 limun

Tamno smeđi krem

  • 400 ml slatke pavlake
  • 200 g crne čokolade
  • 50 g pečenih badema
  • 100 g maslaca

Svetlo smeđi krem

  •  400 ml slatke pavlake
  • 200 g mlečne čokolade
  • 50 g pečenih badema
  • 80 g maslaca

Beli krem

  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 g bele čokolade
  • 80 g maslaca
Share Button

Baklava s višnjama

Ako ste ljubitelj istočnjačkih  poslastica, sigurno ste probali i baklavu. Većina vas verovatno ima svoj omiljen recept kao i ja, ali mi je posebno interesantan ovaj za baklavu s višnjama. Hrskava, mirisna i originalnog ukusa najlepša je kad odstoji nekoliko dana u frižideru. Istina, to se kod mene retko dešava, jer je svi mnogo volimo pa nestane već drugi dan.Baklava s višnjama

Priprema

Za nadev izmiksirati  slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom, uljem, praškom za pecivo, samlevenim bademima i mlevenom plazmom.

Višnje

U maslacem premazan pleh  staviti prvu koru i premazati  je s nadevom,  preko nadeva staviti drugu i tako prvih pet kora. Na šestu koru rasporediti oceđene višnje, a preko njih koru pa nadev i tako do utroška kora i nadeva. Zadnju koru preliti s ključalim maslacem kako se ne bi dizala tokom pečenja i baklavu odmah iseći na kocke ili po želji. Baklavu s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za preliv skuvati sirup od vode i šećera na niskoj temperaturi pa dodati sok od limuna. Vrućim prelivom preliti ohlađenu baklavu.

Sastojci

  •  500 g kora
  • 450 g  višanja bez koštica
  • 100 g maslaca

 Nadev

  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 ml ulja
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 g badema
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g mlevene plazme

 Preliv

  • 500 ml vode
  • 300 g  šećera
  • 2 kašike soka od limuna
Share Button

Kuglice od badema

Pred kraj godine je mnogo  praznika, a oni ne mogu da prođu bez raznovrsnih poslastica. Kod mene razne kuglice zauzimaju posebno mesto među sitnim kolačima. Aroma nane daje kuglicama od badema osvežavajuću notu, a bademi izvanredan ukus.

Kuglice od badema

Priprema

Svi sastojci treba da budu sobne temperature. U zdeli izmrviti maslac s brašnom pa dodati šećer, mlevene i seckane bademe, žumanca, ekstrakt nane i so pa umesiti glatko testo. Testo zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta da se stegne.
Od testa oblikovati  kuglice veličine oraha i složiti ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice će se malo spljoštiti tokom pećenja pa treba napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi spojile. Svaku kuglicu pritisnuti prstom na sredini i peći na 150°C  oko15 minuta.
Ispečene kuglice od badema ostaviti da se potpuno ohlade pa udubljenje na njima napuniti otopljenom mlečnom čokoladom.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 150 maslaca
  • 200 g šećera
  • 100 g  mlevenih badema
  • 100 g seckanih badema
  • 2 žumanca
  • 10 kapi ekstrakta nane
  • so

Nadev

  • 100 g mlečne čokolade
Share Button

Čoko kolač sa bademima i kajsijama

Čoko  kolač sa bademima i kajsijama nije skup i brzo se napravi. Kajsije i bademi su idealna kombinacija pa ovaj lagani i sočni kolač čini jedinstvenim. Probajte ovaj kolač i  užitak će biti potpun.

Čoko  kolač sa bademima i kajsijama

Priprema

Maslac penasto umutiti pa mu postepeno dodavati šećer, vanilin šećer i aromu ruma. Sve dobro sjediniti da se dobije ujednačena smesa. Ovako urađenoj smesi dodati i umutiti mikserom jedno po jedno jaje,  brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Kratko miksirati srednjom brzinom i na kraju dodati  i umešati čokoladu za kuvanje krupno narendanu i pržene, iseckane  bademe. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C oko 30 minuta.  Kada izvadite kolač  iz rerne, treba da kalup ostavite  na mokroj kuhinjskoj krpi nekoliko minuta. Posle ćete bez poteškoća izvaditi biskvit. Prilikom vađenja biskvit se neće  raspasti ili zalepiti za ivice kalupa.

Mikserom umutiti šam od belanaca i šećera pa premazati kolač. Marmeladu od kajsija s rumom staviti u odgovarajuću posudu i zagrejati do ključanja pa preliti  preko šama na  kolaču. Čoko kolač s bademima i kajsijama staviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

Testo

  • 125 g  maslaca
  • 130 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašika arome ruma
  • 4 jaja
  • 150 g brašna
  • 2  kašičice praška za pecivo
  • 10 g kakaa
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g prženih badema

Šam

  • 2 jaja
  • 150 g šećera


Preliv

  • 150 g marmelade od kajsije
  • 2 kašike ruma
Share Button

Badem torta sa rozen korama

Ako do sada niste probali  badem tortu sa rozen  korama, onda  i ne znate kakva je to vrhunska poslastica. Ovaj recept je prava prilika da je napravite i isprobate.

1 Badem torta sa rozen korama

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti mleko, dodati šećer i vanilin šećer i zagrejati do ključanja. Zatim postpeno dodavati griz uz stalno mešanje i  kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Griz skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje. Kad se griz ohladi, dodati omekšali maslac i mlevene pržene bademe  i sve zajedno umiksirati u finu  smesu. Da bi se krem ujednačeno rasporedio po svim korama, najbolje je da se podeli u 8 jednakih količina.

Za svetli krem dobro mikserom umutiti slatku pavlaku sa čokoladom otopljenom na pari.

Svaku koru premazati s kremom i lagano pritisnuti da se kora i krem dobro spoje. Zadnju koru premazati sa svetlim kremom i badem tortu sa rozen korama ostaviti preko noći u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

  •  1 pakovanje kora za rozen tortu

Tamni  krem

  •  1 l mleka
  •  300 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  100 g griza
  •  300 g pečenih badema
  •  250 g maslaca

Svetli  krem

  • 250 ml slatke pavlake
  • 20 g čokolade za kuvanje
Share Button