Za ovu se tortu s pravom kaže da je kraljica mežu tortama. Čokoladna torta s tri vrste čokolade je savršenstvo izgleda i ukusa!
Priprema
Prvo pripremiti smjesu za biskvit. Na pari rastopiti čokoladu i maslac. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka.Smiksati žutanjke i šećer pa u to umiješati rastopljenu čokoladu s maslacem. Bjelanjke smiksati u cvrst snijeg. Na kraju u smjesu sa žutanjcima i čokoladom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenjeti u kalup promjera 24 cm, koji se prethodno premaže s maslacem i pospe s brašnom. Biskvit peći na 160ºC oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Za kreme svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, s tim da s bijelom čokoladom rastopiti i vanilin šećer. Smiksati mascarpone i šećer pa u to umiješati pjenasto umućeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u drugi rastopljenu mliječnu, a u treći rastopljenu bijelu čokoladu.
Čokoladna torta s tri vrste čokolade se slaže sljedećim redom: biskvit, tamna, mliječna pa bijela krema.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 150 g čokolade
- 6-7 dkg maslaca
- 4 žlice šećera
Kreme
- 500 g mascarponea
- 2 žlice šećera
- 5 dcl slatkog vrhnja
- 100 g tamne čokolade
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- ½ vanilin šećera
Autor: Silvija Juratovac
