Maskarpone torta sa žele bombonama

Maskarpone torta sa žele bombonama nikog ne ostavlja ravnodušnim.

Priprema

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izraditi u čvrst snjeg i ostaviti sa strane. Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom. Zatim dodati toplu vodu i ulje, kratko izraditi i dodati prašak za pecivo i brasno. Opet kratko izraditi i na kraju špatulom umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u kalup za torte prethodno premazan s maslacem i posut s brašnom. Koru peći na 180°C oko 20 – 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je izrezati na dva dijela.

Za bijelu kremu mlijeko skuhati sa mješavinom šećera,  pudinga od slatkog vrhnja i gustina. Zgusnutu kremu ostaviti da se ohladi i u hladno dodati omekšali maslac, tučeno slatko vrhnje i na kraju mascarpone sir. Sve sjediniti u finu masu.

Potom pripremiti i žutu kremu. Od navedene količine mlijeka oduzeti 100 ml. Ostalo mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi pa dodati gustin, brasno i par kapi vanilin ekstrakta. Na kraju dodati 100 ml mlijeka i sve zajedno izmješati i prebaciti u vrelo mlijeko i skuhati. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati  izrađen maslac, mascarpone sir i žele bombone. Sve pažljivo umješati špatulom.

Maskarpone torta sa žele bombonama se slaže sljedećim redosljedom: kora, bjela krema, žuta krema, bijela krema i na kraju kora.

Tortu odozgo ukrasiti po želji: prelivom za torte, umućenim slatkim vrhnjem, …

Sastojci

Kora

  • 5 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 7 zlica brašna
  • 100 ml ulja
  • 100 ml vode
  • 1 prašak za pecivo

 Bijela krema

  • 1 litar mljeka
  • 250 g šećera
  • 3 pudinga od slatkog vrhnja
  • 2 kašike gustina
  • 250 g maslaca
  • 300 ml slatkog vrhnja
  • 250 g mascarpone sira

Žuta krema

  • 600 ml mljeka
  • ekstrakt vanilije
  • 5 žumanjaka
  • 120 g šećera
  • 60 g gustina
  • 1 puna žlica brasna
  • 125 g maslaca
  • 250 g mascarpone sira
  • 200 g žele bombona

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button

‎Oblak torta s malinama

Oblak u nazivu, a raj na nepcu! Oblak torta s malinama je kremasto, fenomenalno osvježenje.

Priprema

Od  sastojaka za kore umjesiti prhko tjesto. Podjeliti na 3 dijela i staviti u frižider da se tjesto stegne.

Za to vrijeme izlupati bjelanjke u čvrsti snjeg sa šečerom u prahu.

Za fil dobro sjediniti vanilin šećer, šećer u prahu, čvrsti jogurt, mljevenu želatinu (Napravi po uputi na vrećici),  maskarpone sir i čvrsto izlupan šlag i to na sljedeći način. Šećere i jogurt izmješati mikserom, dodati mascarpone pa još izmješati, dodati šlag i još kratko izmješati.  U tu smjesu lagano mješajući dodati prohlađenu želatinu i fil je gotov. Ostaviti u frižider dok se ispeku kore.

Tjesto razvaljati na veličinu kalupa za torte, oko 26-28 cm. Premazati s trećinom umućenih bjelanjaka i peći 15 minuta na 160°C.        

Tako napraviti 2 kore, a treću još po bjelanjcima posuti ljuskicama badema i malo kraće peci da se može vruća  izrezati na trokute.

Oblak torta s malinama se slaže sljedećim redosljedom: Kora, pola malina, preliti s polovinom fila, kora, maline, ostatak fila. Hladiti u frižideru 2 sata. Zatim odozgo poslagati trokute i hladiti još bar 2 sata ili preko noći.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 125 g putra
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šečera
  • 5 žumanjaka
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 vanilin šećer
  • 150 g šečera u prahu
  • 600 ml čvrstog jogurta
  • 2 vrećice mljevene želatine
  • 250g  maskarpone sira
  • 200 ml šlaga

Još

  • 500 g malina

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Palačinke bez brasna s maskarponeom

Uživancija u toplom  su palačinke bez brasna s maskarponeom. Intenzivne su žute boje, jer se koriste domaća jaja i nisu s brašnom. Ovo su palačinke za sve ljubitelje malo jačeg ukusa. Odlične su, probajte ih, u slast!

Priprema

Mnogo je osoba alergičnih na gluten stoga je korisno primjeniti recept  za palačinke bez brasna s maskarponeom, koje ne sadrže brašno. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje neobičnom, ali veoma lijepom i ukusnom poslasticom, kojoj cimet im daje opojnu mirisnu notu! Za pripremu ovih palačinki ne treba vam mnogo vremena, a zadovoljstvo je na kraju ogromno.

Dobro izmiksati bjeljanjke pa im dodati jedan po jedan žumanjak i nastaviti mutiti da se dobija fina, ujednačena smjesa. Smjesu staviti na pek papir s kojim je obložen pleh. Palačinke bez brasna s maskarponeom  se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta. Ne smiju da se prepeku.

U međuvremenu u manjoj zdjeli pomiješati maskarpone sir sa sladilom (šećer, med ili stevija) i cimetom. Ovim nadjevom  namazati palačinke bez brasna s maskarponeom i uviti ih u rolnu kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • jaja
  • mascarpone
  • sladilo
  • cimet

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kolač sa sirom i jagodama

Sad kada je sezona jagoda bilo bi lepo napraviti neki kolač sa jagodama. Moj izbor je pao na kolač sa sirom i jagodama, jer se uvek dopadne ukućanima i prijateljima

jagode

Priprema

Rastopiti maslac i sjediniti ga sa mlevenim keksom. Dodati sok narandže. Kada ste dobili odgovarajuću masu, rasporedite je kao prvi sloj u tepsiji.
Sada razmutite slatku pavlaku i maskarpone sir, pa rasporedite ravnomerno preko kore, kao drugi sloj. Treći sloj se sastoji od svežih sočnih jagoda, koje iseckajte po želji i rasporedite po vrhu kolača. Ostavite kolač nekoliko sati u frižideru da se rashladi i stegne.

sir

Sastojci

250 g maslaca
500 g mlevenog keksa
3 ceđene narandže
400 g slatke pavlake
100 g maskarpone sira
1/2 kg jagoda

Share Button