žele Archives - Kuhinja i Recepti

Fanta torta sa krem bananicama i zele bombonama

Savrsena kombinacija fante, krem bananica i zele bombona u ovoj laganoj i osvezavajucoj torti.

Priprema

U 1,5l fante skuhati puding od vanile sa secerom pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjeni puding dodati omeksali margarin i dobro izraditi mikserom da se dobije gladak fil. Fil podjeliti na dva djela; u jedan dio dodati sitno isjeckane krem bananice, a u drugi dio isjecakane zele bombone.
Fanta torta sa krem bananicama i zele bombonama se filuje sledecim redosledom: Petit keks umakati u fantu i redjati na pleh 6×4. Na red petit keksa staviti i ujednaceno rasporediti pola fila s bananicama pa red keksa pa pola fila sa zele bombonama. Ponoviti postupak i na kraju tortu ukrasiti sa slagom.

Napomena

Preporucujem da se fil pravi sa mjesavinom mlijeka i fante (1:1) da torta ne bi bila kiselkasta.

Sastojci

petit keks

Fil

1,5 l fante
6 pudinga od vanile
400 g secera
400 g margarina
200 g krem bananica
200 g zele bombona

Ukrasavanje

slag

Autor: Ummu Amina

Maskarpone torta sa žele bombonama

Maskarpone torta sa žele bombonama nikog ne ostavlja ravnodušnim.

Priprema

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izraditi u čvrst snjeg i ostaviti sa strane. Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom. Zatim dodati toplu vodu i ulje, kratko izraditi i dodati prašak za pecivo i brasno. Opet kratko izraditi i na kraju špatulom umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u kalup za torte prethodno premazan s maslacem i posut s brašnom. Koru peći na 180°C oko 20 – 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je izrezati na dva dijela.

Za bijelu kremu mlijeko skuhati sa mješavinom šećera, pudinga od slatkog vrhnja i gustina. Zgusnutu kremu ostaviti da se ohladi i u hladno dodati omekšali maslac, tučeno slatko vrhnje i na kraju mascarpone sir. Sve sjediniti u finu masu.

Potom pripremiti i žutu kremu. Od navedene količine mlijeka oduzeti 100 ml. Ostalo mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke i šećer pjenasto izraditi pa dodati gustin, brasno i par kapi vanilin ekstrakta. Na kraju dodati 100 ml mlijeka i sve zajedno izmješati i prebaciti u vrelo mlijeko i skuhati. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati izrađen maslac, mascarpone sir i žele bombone. Sve pažljivo umješati špatulom.

Maskarpone torta sa žele bombonama se slaže sljedećim redosljedom: kora, bjela krema, žuta krema, bijela krema i na kraju kora.

Tortu odozgo ukrasiti po želji: prelivom za torte, umućenim slatkim vrhnjem, …

Sastojci

Kora

5 jaja
8 žlica šećera
7 zlica brašna
100 ml ulja
100 ml vode
1 prašak za pecivo

Bijela krema

1 litar mljeka
250 g šećera
3 pudinga od slatkog vrhnja
2 kašike gustina
250 g maslaca
300 ml slatkog vrhnja
250 g mascarpone sira

Žuta krema

600 ml mljeka
ekstrakt vanilije
5 žumanjaka
120 g šećera
60 g gustina
1 puna žlica brasna
125 g maslaca
250 g mascarpone sira
200 g žele bombona

Autor: Danijela Tonžetić

Zele od jabuka s ruzmarinom

Zele od jabuka s ruzmarinom je mirisan i ukusan desert, ali i izvrstan dodatak za kolače i torte. Jednostavno se priprema i moze dugo da se cuva na hladnom mestu.Priprema

Ja nisam stavljala secer, jer mi je sok od jabuka idealna kombinacija secera i kiselina. Ruzmarin se moze staviti pred kraj kuhanja i pred sipanje izvaditi, a ja sam odlucila da ostane u tegli. 2-zele-od-jabuka-s-ruzmarinom Od litra soka oduzeti 2 dl i u njemu rastvoriti pektin.

Sok od jabuka i limunov sok zagrijati pa dodati u sok rastvoren pektin. Promjesati i zagrijati do vrenja. Kuhati 5 minuta, mjereno od momenta kad mjesavina prokljuca.

U pripremljene, ciste i vruce tegle staviti po grancicu ruzmarina i preliti ih sa skuvanim zeleom. Zatvoriti tegle sa zeleom poklopcima na navoj. Zele od jabuka s ruzmarinom je potrebno posle postepeno ohladiti umotan u cebe ili u toploj rerni i cuvati na tamnom i hladnom mjestu do upotrebe.

Zele od jabuka s ruzmarinom je izvrstan dodatak raznim poslasticama u čašama, sitnim kolačima, naročito mafinima, ali i raznih krema serviranih kao samostalan desert ili onih, koje se koriste za filovanje torti.

Sastojci

1l cijedjenog soka od jabuke
1 limun
30 g pektina (moze i dzemfiks)
3 grančice ruzmarina

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Trouglovi sa želeom

Ovo je još jedna nepečena poslastica. Trouglovi sa želeom se tope u ustima. Uživajte u njihovoj mekoći i ukusu.

Priprema

Penasto umutiti maslac, šećer i jaja pa im dodati orahe, rastopljenu čokoladu, mleveni i izdrobleni keks i na sitne komadiće iseckan žele. Sve dobro sjediniti. Smesu sipati u trouglasti kalup obložen providnom folijom pa staviti u frizider da se stegne do sledećeg dana.

Na kraju izvaditi kolač iz kalupa i iseći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

120 g maslaca
120 g šećera
2 jaja
100 g mlevenih oraha
80 g mlevenog keksa
40 g izdroblenog keksa
150 g raznobojnog želea