Karamel lješnjak pita

Ovo je recept za prelepu poslasticu, omiljenu u mom domu. Karamel lješnjak pita pored sjajnog ukusa mami i atraktivnim izgledom.

Priprema

Od sastojaka za koru umijesiti tijesto. Podijeliti na 5 dijelova i svaki razvaljati na papiru veličine 25 x35 cm. Kore peći na prevrnutom plehu na 180 stepeni 5 minuta. Ispečene kore potpuno ohladiti.

Za fil u posudu staviti šećer i karamelizovati ga, ali da bude svijetlo žut. Dodati 5 dl mlijeka i kuvati na tihoj vatri dok se karamelizovani šećer sav ne otopi. Umutiti 1 dl mlijeka sa 4 kašike gustina i dodati u karamelizovano mlijeko. Kuvati uz stalno mješanje da se smjesa zgusne. Skloniti sa šporeta i u to dodati isječen margarin i mljevene lješnjake pa miješati dok se ne dobije fina, ujednačena masa. Fil treba malo prohladiti.

Sve kore filovati s mlakim filom. Zadnju koru posuti s mljevenim, prepečenim  lješnjacima. Karamel lješnjak pita treba da se dobro ohladi i stegne u frižideru, najmanje 3 sata, još bolje preko noći, pa se tek onda može sjeći u kocke ili štangle po želji.

Sastojci
Kore

  • 2 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika istopljene masti
  • 10 kašika mlijeka
  • 600 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil

  • 250 g šećera
  • 6 dl mlijeka
  • 4 kašike gustina
  • 250 g margarina
  • 100 g prepečenih mljevenih lješnjaka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Oblatna sa biskvitom

Ovo je najbolji recept za finu, jedinstvenu poslasticu – oblatna sa biskvitom. Pored atraktivnog izgleda krasi je i bogat ukus sa suvim grožđicama.

Pripremiti sve sastojke za ovaj kolač. Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg postepeno dodavajući šećer i limunov sok. Zatim lagano umijesiti sjeckane orahe, groždjice i brašno. Lim za pečenje (veličine oblatne) prekriti papirom za pečenje i na njega prebaciti pripremljeno tijesto za biskvit. Ravnomjerno rasporediti tijesto po limu za pečenje i staviti ga u zagrijanu rernu na temperaturu od 180°C. Biskvit peći 15-20 minuta.

U međuvremenu žumanjke i šećer pjenasto izmješati i kuvati na pari dok se ne postigne potrebna gustina, skloniti pa potpuno ohladiti. U ohladjeno dodati na listiće isječen margarin i umutiti u finu kremu.

Oblatnu okrenuti na hrapavu stranu, namazati pola kreme, preko toga staviti biskvit. Drugi komad oblatne opet okrenuti na hrapavu stranu, premazati drugi dio kreme i okrenuti ga pa staviti na biskvit. Preko staviti neki teret, ne pretežak, da se oblatna sa biskvitom i kremom lijepo spoji. Kolač ostaviti u frižideru da se dobro stegne pa sjeći na štangle. 

Sastojci

  • 2 lista oblatne

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 370 g šećera
  • 180 g margarina
  • 150 g oraha
  • 150 g suvih groždjica
  • 220 g brašna
  • 1 limun

Krema

  • 9 žumanjaka
  • 270 g šećera u prahu
  • 200 g margarina
  • 1 limun

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posne ruske kocke

Posne ruske kocke su savršen kolač za uskršnju i slavsku trpezu. Veoma je ukusan pa se uvijek traži komad više.

Priprema

Za posne ruske kocke prvo u činiju sipati sastojke za koru, sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh veličine 38 x 26 cm obložiti pek papirom, sipati smjesu, poravnati i peći na 200°C 15 minuta. Ispeći još jednu takvu koru. Ispečene kore ostaviti da se pospuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. U 4 dl mlijeka sipati šećer i vaniliju pa staviti da prokuva. U ostatku mlijeka umutiti brašno i gustin i dodati u sojino mlijeko sa šećerima. Skuvati kao puding pa ostaviti da se potpuno ohladi.  U hladnu smjesu dodati margarin i dobro umutiti.

Filovati prvu koru s filom pa staviti drugu koru. Poslastica posne ruske kocke se na kraju prelije  glazurom napravljenu od čokolade i ulja uz malo kokosa. Prvo ohladiti na sobnoj temperaturi pa ostaviti u frižider da se poslastica dobro ohladi i stegne pre sječenja na kocke.

Sastojci

Kora x 2

  • 200 g brašna
  • 10 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 dl kisele vode
  • ½ dl ulja
  • 2 pune kašike kakaoa

Fil

  • ½  l sojinog mlijeka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike brašna
  • 250 g margarina

Glazura

  • 200 g posne čokolade
  • 6 kašika ulja
  • malo kokosa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Ledene kocke

Ovo su najsočnije ledene kocke, koje cete zavoliti poslije prvog zalogaja. To je poslastica za sve ljubitelje klasike, za potpuno uživanje.

Priprema

Za tijesto prvo umutiti  jaja i secer dok ne pobijeli, dodati ulje, pa zatim prethodno izmijesano i prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Masu ubaciti u prethodno zagrijanu rernu. Peci 10-ak minuta na 200°C, smanjiti na 180°C  i peci jos nekih pola sata ili malo manje, ovisno od rerne. Peceno zaliti sa vec pripremljenom mlakom agdom pa ostaviti da se ohladi.

Za fil izmijesati puding, brasno i secer i razmutiti jednim dijelom mlijeka (uzeti od 1 litra) da ne bude grudvica. Ostatak mlijeka staviti da provri, uliti razmucenu smjesu kroz cjediljku. Kad provri, nakon dva, tri kljuca, cim se pocne zgusnjavati skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti margarin za kreme ili maslac i sjediniti sa ohladjenim pudingom.

Koru premazati filom, pa onda glazurom od cokolade.

Sastojci
Kora

  • 6 jaja
  • 10 kasika secera
  • 3 kasike ulja
  • 6 kasika brasna
  • 3 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Agda

  • 1 solja od caja secera
  • 1 solja od caja vode

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 6 kasika brasna
  • 10 kasika secera
  • 250 g margarina za kreme ili maslaca

Glazura

  • 100 g cokolade
  • 3 kasike secera
  • 3 kasike ulja
  • 50 g margarina

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Uskršnji kolač

Verujem da će i vas oduševiti ovaj  recept za prekrasan Uskršnji kolač. Prelepa poslastica  upotpuniće vaš svečani ručak.

Priprema

Za koru jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutiti. U pola čaše mleka ispasirati štapnim mikserom sveži spanać. Dodati pola čaše skoro vrele vode, brašno i prašak za pecivo. Ovim redosledom sve sjediniti. Smesu za biskvit  peći u plehu iz rerne, koji se obloži s pek papirom, na 180°C  nekih 12-13 minuta.

Za voćni deo borovnice i šećer kuvati.  Posle par minuta kuvanja izmiksati štapnim mikserom. Skrobno brašno razmutiti u 1dl vode pa dodati skuvanim borovnicama. Kratko sve prokuvati.

Za kremu penasto umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti jogurt i kiselu pavlaku, te liker od jaja, šećer po ukusu, vanilin šećer. Na kraju dodati i umešati želatin i umućenu slatku pavlaku.

Ohlađenu, na pola presečenu koru, da se dobiju 2 lente, premazati s polovinom voćnog dela. Kad se premaz skroz ohladi, preko prve kore naneti deo kreme i premazati. Potom staviti drugu koru, voćni deo i na kraju kremu.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ čaše mleka
  • 40 g svežeg spanaća
  • ½ čaše vode
  • 2 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo

Voćni deo

  • 400 g borovnica
  • 100 g šećera
  • 40 g skrobnog brašna
  • 1 dl vode

Krema

  • ½  l slatke pavlake
  • 200 g  jogurta
  • 200 g  kisele pavlake
  • 50 ml likera od jaja
  • šećera po ukusu
  • 1 vanilin šećer
  • 10 listova želatina

Čaša-2 dl

Autor: Slađana Oswald

Share Button
error: Content is protected !!