Napolitana kocke

Ove napolitane kocke prelepo izgledaju i divnog su ukusa. Kombinacija oraha, krema s pudingom i šlag krema čini ih neodoljivim.

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci biskvit za napolitana kocke. Umutiti pjenasto jaja sa secerom, dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa dobro izmjesati da se dobije fina, glatka smjesa. Prenijeti je na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Vruc biskvit preliti vrucim mlijekom pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Za kremu skuhati puding od cokolade u mlijeku sa secerom pa ga ostaviti da se ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i mljevene napolitanke pa sve lijepo sjedniti da se dobije ujednacena smjesa-krema.

Kremu rasporediti po biskvitu. Zatim kolac upotpuniti  umucenim slag kremom od vanilije pa posuti s mljevenim orasima ili rendanom cokoladom. Poslasticu napolitana kocke ostaviti u frizideru da se dobro stegnu.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasika mljevenih oraha
  • 1 prasak za pecivo

Preliv

  • 2 dcl vruceg mlijeka

Krema

  • 2 pudinga od cokolade
  • 6 dcl mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 250 g margarina
  • 150 g mljevenih napolitanki

Ukrasavanje

  • 2 slag kreme od vanilije
  • mljeveni orasi ili
  • rendana cokolada

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Cheescake od jagoda

Proljećna poslastica, cheesecake od jagoda! Blago kiselkasti ukus želea od limuna dodatno osvježava ovaj prekrasni kolač.

Priprema

Od jaja, šećera,  meda, ekstrakta vanilije, brašna, mlijeka i  maslaca umjesiti tijesto za biskvit i peći ga na 170°C  oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Skuhati džem od jagoda, propasirati i ohladiti.

Izmješati kuhačom krem sir, šećer, jogurt, sok od limuna i ekstrakt vanilije pa u to dodati otopljenu želatinu (16 g želatine u prahu natopiti u 80 ml hladne vode pa kada nabubri lagano ju otopiti iznad vatre) i 360 ml slatkog vrhnja. Sve miješati lagano kuhačom.

Za žele od limuna želatinu u prahu staviti u vodu i ostaviti da nabubri pa dodati u mješavinu  tople vode, šećera i soka od limuna. Ovaj žele, da ne bi curio van obruča, ostaviti malo da se prohladi, pa tek tada zalijevati kolač.

Dno obruča omotati prozirnom folijom, postaviti biskvit na dno i izliti jedan dio kreme od sira.Odvojiti dio bijele kreme za gornji sloj. U ostatak dodati džem od jagoda u dve faze ( kolicina je proizvoljna), zbog razlicitog intenziteta boje. Ako želite jaču boju, može se dodavati i jestiva boja. Na taj prvi dio kreme ja sam stavljala, samo jedan krug, cijele jagode, ali ne morate. Preko njih ide krema s džemom, samo u središnji dio, da bi rubovi ostali bijeli i preko svega sipati bijeli dio kreme.

Cijeli Cheescake od jagoda staviti u zamrživač na par sati da se dobro stegne. Dobro ohlađen kolač, poslije skidanja  folije prebaciti na tacnu, napraviti ukrase od jagoda i kivija i oko svega ponovo staviti obruč te zaliti onim želeom od limuna. Ako malo i procuri, a meni je, nije problem. Pustite da se jedan dio počne stvrdnjavati, brzo to ide, a u stvari zabrtviti kalup. Poslije lagano istresite ostatak želea i opet sve u zamrzivač.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 50 g šećera
  • 14 g meda
  • 4 ml ekstrakta vanilije
  • 64 g brašna
  • 20 ml mlijeka
  • 20 g maslaca

Džem od jagoda

  • 400 g jagoda
  • 90 g šećera
  • 1 žličica soka od limuna

Krema od sira

  • 600 g  krem sira
  • 120 g šećera
  • 110 ml jogurta
  • 1 žlica soka od limuna
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 16 g želatine u prahu
  • 80 ml hladne vode
  • 360 ml slatkog vrhnja

Žele od limuna

  • 46 g želatine u prahu
  • 230 ml vode
  • 460 ml tople vode
  • 150 g šećera
  • 2 žlice soka od limuna

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Kolač sa bundevinim uljem i semenkama 

Da li za vas nešto novo i neisprobano – bundevine semenke u kolaču? Kolač sa bundevinim uljem i semenkama oduševio je moje ukućane.

Priprema

Od navedenih sastojaka umutiti glatko tijesto. Biskvit sam pekla u četvrtastom plehu dimenzija  25×35 cm oko 25 minuta uz ventilator na 160°C. Ispečen i ohlađen biskvit prerezala sam uz pomoć konca za zube na dva jednaka dela. Ni to nije idealno, a kamoli da sam rezala s nožem.

Za kolač koristila sam moju kremu, modifikovane kombinacije u odnosu na originalnu kremu.

Originalna krema se priprema od mascarpone sira, šećera, putera, vanilin šećera, slatke pavlake i šlagfixa.

Kolač sa bundevinim uljem i semenkama se finalizuje na sledeći način: prerezan biskvit premazala sam s marmeladom od crnih ribizli, zatim kremom, te drugi deo biskvita takođe, istim redom. Zatim je kolač ukrašen glazurom od otopljene bele čokolade s uljem od bundevinih semenk i medom. Na kraju je posut sa mlevenim, neslanim bundevinim semenkama.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 130 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 65 ml vode
  • 45 ml ulja od bundevinih semenki
  • 20 ml neutralnog ulja
  • 100 g mlevenih, neslanih bundevinih semenki
  • 140 g brašna
  • ½ praška za pecivo

Premazivanje

  • marmelada od crne ribizle

Moja krema

  • ½  kg maskarpone sira
  • ½  kg qimiq
  • vanilin šećera po ukusu

Original krema

  • 250 g mascarpone sira
  • 60 g šećera
  • 70 g putera
  • 1 vanilin šećer
  • 2dl slatke pavlake
  • 1 kesica šlagfixa

Glazura

  • 130 g bele čokolade
  • 7 kašika ula od bundevinih semenki
  • 1 kašičica meda

Posipanje

  • mlevene, neslane bundevine semenke

Autor: Slađana Oswald

Share Button

Čokoladiran kuglof

Evo receptića za čokoladiran kuglof. Nadam se da će vam se svidjeti i po izgledu i po sočnom, prelepom ukusu.

Priprema

Ako imate nameru da iznenadite svoje ukućane prelepom poslasticom, pripremite im ovaj kuglof od čokolade. Ne zna se da li je lepši, mekši ili ukusniji. Biće on iznenađenje i za vaše prijatelje.

Za čokoladiran kuglof od jaja, šećera, vanilin šećera, brašna, zaslađenog kakaa, praska za pecivo, zrele banane ( zgnječiti…ja sam stapnim mikserom), mlijeka i ulja umijesiti fino tijesto. Namazati i pobrašniti kalup i peći na 180°C  oko 40 minuta. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da sed kuglof ohladi.

Kalup dobro oprati i posušiti, jer se kuglof ponovo vraća u njega zbog glazure.

Potom pripremiti glazuru: na pari otopiti čokoladu i kokosovo ulje. Otopljeno izliti u kalup. Na stijenke kalupa četkicom navući čokoladu pa vratiti kuglof u kalup i ostaviti da se glayura stegne. Mislim da je bitno da ja kalup silikonski, jer se iz njega lako vadi ovako čokoladiran kuglof.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 300 g brašna
  • 70 g zaslađenog kakaa
  • 1 prasak za pecivo
  • 2 zrele banane
  • 150 ml mlijeka
  • 120 ml ulja

 Glazura

  • 300 g čokolade
  • 40 g kokosovog ulja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Šnite od maka

Za sve ljubitelje maka, ovo je zaista prekrasan kolač. Šnite od maka su pored sjajnog ukusa i veoma dekorativne.

Priprema

Za šnite od maka prvo pripremiti kore. Ulje, mlijeko, šećere i sol izmisamo. Dodati brašno, mljeveni mak i na kraju prašak za pecivo i sve dobro izmješati. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa lagano pomiješati smjese da se dobije fina, glatka masa. Istresti je u kalup dimenzija 30/40 (onaj crni koji se dobije sa pećnicom), obložen pek papirom. Peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečeno ostaviti da se potpuno ohladi pa rezati uzdužno na 3 jednaka dijela.

U međuvremeno pripremiti i kremu. Žutanjke i šećere pjenasto izmiksati pa im dodati mlijeko i brašno. Kuhati na srednjoj vatri kontinuirano miješajući dok se ne zgusne (po potrebi izmiksati dok se kuha da nema grudica).

Kremu ohladiti do sobne temperature i umiksati maslac.

Glazura je klasika od čokolade i ulja.

Na kraju kremom premazati sve tri kore i glazurom ukrasiti šnite od maka.

Sastojci

Kore

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 12 žlica mljevenog maka
  • 0,6 dcl ulja
  • 0,6 dcl mlijeka
  • 2 vanilin šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 7 žutanjaka
  • 7 žlica šećera
  • 0,5 l mlijeka
  • 7 žlica brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 0,7 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!