recepti za kolače Archives - Страница 2 од 221

Nepečeni kolač s petit keksom

Nepečeni kolač s petit keksom je fantazija, a gotov za 15 minuta. Stvarno sam oduševljena, a bićete i vi.

Priprema

Nepečeni kolač s petit keksom jedan je od onih deserata koji osvajaju jednostavnošću i savršenim spojem ukusa. Kremasti fil daje mekoću, petit keks pruža prijatan kontrast, a glatka čokoladna glazura sve zaokružuje u raskošan, a opet lagan slatki zalogaj. Bez pečenja, bez žurbe — samo par slojeva koji zajedno čine kolač kojem se uvek rado vraćamo. Savršen izbor kada želite nešto fino, slatko, brzo i sigurno kvalitetno.

Staviti pola litre mlijeka da prokuha. Posebno u decilitru mlijeka umjesati jaje, brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Ovu mješavinu izliti u proključalo mlijeko. Zakuhati mješajući da kuha 2 do 3 minuta i odmah u vruće umješati maslac.

Kekse podjeliti na 3 dijela. Malo ih umočiti u mlijeko pa odmah filovati vrućim filom.

Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, skinuti s ringle pa dodati čokoladu za kuhanje. Mješati dok se glazura ne ujednači i preliti po kolaču. Odozgo kolač ukrasiti po želji.

Sastojci

350 g petit keksa sa kakaom

Fil

½ l mlijeka
1 jaje
100 g šećera
3 žlice gustina
3 žlice oštrog brašna
1 dcl mlijeka
1 vanilin šećer
100 g maslaca

Glazura

1 dcl vrhnja za šlag
100 g čokolade za kuhanje

Autor: Ružica Karaula

Milk šnita

Ako postoji kolač koji savršeno spaja jednostavnost i neodoljivu kremastost – to je milk šnita. Tajna njenog šarma je u kontrastu: nežan biskvit i lagani mlečni fil koji se topi u ustima. Nema nepotrebne komplikacije, samo čista, domaća poslastica koja osvežava i vraća osmeh već na prvi zalogaj. Idealna je za brzi desert posle ručka, za užinu ili trenutke kada želiš nešto slatko, a lagano.

Priprema

Nežna, kremasta i savršeno uravnotežena — milk šnita je poslastica koja nas vraća u detinjstvo već na prvi zalogaj. Mekani biskvit i lagani mlečni fil stvaraju spoj koji osvežava i raznežuje u isto vreme. Bilo da je praviš za najmlađe ili za trenutke kada ti treba slatki predah, milk šnita je jednostavan, a uvek poseban desert koji osvaja svojom prirodnom slatkoćom i domaćom toplinom.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutiti sa šećerom i dok se još muti dodati toplu vodu. Posebno umutiti bjelanjke i dodati žumancima uz mješanje kašikom. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve lijepo sjediniti. Staviti pek papir u pleh od rerne i izliti smjesu pa peći na 180°C oko 15 minuta. Biskvit ohladiti pa odvojiti od pek papira.

U međuvremenu pripremiti fil. Umutiti pavlaku s mlijekom. Želatin potopiti u 2 kašike vode da malo odstoji pa dodati u umućenu pavlaku i mutiti 5 minuta.

Za preliv na pari otopiti čokoladu za kuvanje, maslac, mlijeko šećer. Otopljeno skloniti s ringle da se prohladi.

Biskvit presjeći na pola pa jedan dio staviti u kalup, preko ide pola fila. Poravnati pa staviti u zamrzivač pola sata. Izvaditi pa preko fila preliti pola preliva od čokolade, poravnati pa opet vratiti u zamrzivač na pola sata. Izvaditi pa staviti drugi dio fila i preko njega položiti drugi dio biskvita. Preko biaskvita preliti drugi dio čokoladnog preliva, prodrmati malo da se čokolada izravna i ostaviti u frižider.

Sastojci

Biskvit

6 jaja,
6 kašika brašna
6 kašika šećera
4 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
100 ml vode

Fil

500 ml slatke pavlake
110 ml mlijeka
1 želatin od 30 g

Preliv

200 g čokolade za kuvanje
150 g maslaca
5 kašika mlijeka
5 kašika šećera.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Medene kocke

Miris meda, topla nota doma i kocka koja se topi u ustima — medene kocke su mali slatki klasik, koji uvek greje srce. Jednostavne, mekane i neodoljive!

Priprema

Medene kocke su kolač koji miriše na detinjstvo, praznike i porodična okupljanja. Mekane korice s medom i nežan fil čine savršen spoj ukusa, koji greje dušu. Lako se pripremaju, a nestaju brže nego što se ohlade — jednostavno, klasik koji uvek oduševi.

Prvo pripremiti tijesto. Otopiti margarin i med, dodati u ovo umućena jaja sa šećerom pa dodati brašno i sodu bikarbonu. Umjesiti tijesto i podijeliti na 5 dijelova. Tanko razvaljati na pek papiru i peći na poledjini pleha 34 x 22 cm u rerni zagrijanopj na 180°C oko 15 minuta.

Potom pripremiti fil. U mlijeko, šećer i vanilin šećer dodati griz i kuvati uz neprekidno mješanje da se zgusne. Kad se ohladi, dodati prethodno pjenasto umućen margarin.

Hladne korice filovati, a zadnju koru kad nafilujemo, pospemo mljevenim orasima.

Sastojci

Tijesto

3 jaja
200 g šećera
125 g margarina
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
500 g brašna (700 g ako su jaja veća)

Fil

1l mlijeka
300 g šećera
4 vanilin šećera
8 kašika griza
250 g margarina

Još

mljeveni orasi

Autor: Nevenka Samardžija

Crno zute bombice

Crno zute bombice su brza i ukusna poslastica koja spaja cokoladu i kokos. Savrsen kontrast crne i zute mase, spojen eurokremom, cini ih neodoljivim i lepim za oko.

Priprema

Brzo, jednostavno i jako ukusno! Crno zute bombice su spoj cokoladne i kokosove mase, a eurokrem ih savrseno povezuje. Bez pecenja, lako se oblikuju i odusevice sve sladokusce – idealne za trenutke kada zelis brz, domaći, slatki zalogaj ili da impresioniras goste. Ove ce vas bombice ocarati na prvi zalogaj!

Prvo pripremiti crnu masu. U vecoj posudi pomjesaj mljeveni keks, secer u prahu i kakao. Postepeno dodaj mlijeko mjesajuci smjesu da postane ujednacena, glatka i dovoljno gusta da se moze oblikovati rukama. Kada je smjesa homogena, ostavi je sa strane dok pripremas zutu masu.

Za zutu masu u manjoj posudi pjenasto umutiti margarin. Zumanjke i malo secera u prahu prethodno skuvati na pari uz stalno mjesanje. Postepeno dodaj kokosovo brasno i malo ruma mjesajuci dok ne dobijes gustu, oblikovnu smjesu.

I crnu i zutu masu dobro izraditi rukom.

Od pripremljene crne i zute mase formiraju se loptice s tim da se dlanovi namazu uljem, da se lakse oblikuju. Na crnu lopticu stavlja se zuta, a spajaju se eurokremom. Crno zute bombice ohladiti u frizideru da se dobro stegnu prije posluzivanja.

Sastojci

Crna masa

250 g mljevenog keksa
200 g secera u prahu
2 supene kasike kakaa
2 dl mlijeka

Zuta masa

200 g kokos brasna
200 g secera u prahu
2 zumanjka
150 g margarina
malo ruma

Autor: Nevenka Samardžija

Jafa kocke

Jafa kocke su kolač koji donosi poznati ukus detinjstva u elegantnom obliku. Spoj biskvita, fila i čokoladne glazure pravi je balans slatkog i osvežavajućeg.

Priprema

Jafa kocke su desert koji spaja klasične ukuse čokolade i narandže u savršenom skladu. Mekan biskvit, osvežavajući fil i bogata čokoladna glazura čine ovaj kolač neodoljivim spojem elegancije i domaće topline. Jednostavne za pripremu, a uvek efektne na stolu, jafa kocke su pravi izbor kada želite da obradujete porodicu ili goste poslasticom koja nikada ne izlazi iz mode. U nastavku saznajte kako da ih jednostavno pripremite kod kuće i uživate u savršenom spoju ukusa.

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vodom. Dodati ulje i brašno pomješano sa praškom za pecivo. U pola smjese dodati kakao. Ispeći svaki biskvit posebno na pek papiru u plehu veličine 24×34 cm na 180°C oko 15 minuta.

U međuvremenu pripremiti kremu. U 2,5 dl mlijeka razmutiti gustin, a ostatak prokuvati i sve zajedno skuvati kao puding pa ohladiti. U ohlađeno dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Kremu podjeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati vanilin šećer, a u drugi rastopljenu čokoladu za kuvanje.

Jafa kocke se finalizuju na sljedeći način:Tamni biskvit premazati bijelom kremom. Zatim jafa kekse poredati namočene u rumu s malo vode ili u mlako mlijeko. Okrenuti dolje čokoladni dio, zatim rasporediti čokoladnu kremu pa je prekriti sa žutim biskvitom. Na kraju se jafa kocke ukrase sa čokoladnom glazurom.

Sastojci

Tijesto

5 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
4 kašike ulja
1/2 praška za pecivo
1 kašika kakaa

Krema

8 dl mlijeka
7 kašika gustina
250 g šećera u prahu
250 g margarina
2 rebra čokolade za kuvanje (50 g)
1 vanilin šećer

Još

2 kutije jafa keksa
malo ruma
malo mlijeka

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija