Käsekuchen kolac od sira

Käsekuchen kolac od sira je kremast, jednostavan i preukusan kolac, koji mozete servirati kao dorucak, uzinu, ali i uz popodnevnu kaficu ili caj. To je klasik iz njemacke kuhinje.

Priprema

Za Käsekuchen kolac od sira sve sastojke (sir, pavlaku, secer, vanilija secer, jaja, tecno vrhnje, vanilija puding i narendanu koricua limuna) sjediniti i umutiti u glatku smjesu pa istresti u pomascen kalup za torte i peci oko 60 minuta na 160/170°C. 

Kako vam kolac nebi pukao, izvadite ga iz rerne nakon pola sata i ostavite vani oko 2 minute. Zatim kolac ponovo vratite u sporet i pecite do kraja. Kolac ce se napuhati,ali to nije za brigu, jer ce splasnuti kad se ohladi.

Ohladite ga, otklonite obruc kalupa i ukrasite po zelji.

Sastojci

  • 750 g friskog sira
  • 150 g pavlake
  • 160 g secera
  • 1 vanilija secer
  • 3 jaja
  • 300 ml tecnog vrhnja
  • 1,5 kesice vanilija pudinga
  • 1 limun

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Jang kocke

Jang kocke su predivna, kremasta i ukusna poslastica s vanila kremom i čokoladmom glazurom.

Priprema  

Umutiti mast sa šećerom, dodati jaja, mutiti pa dodati mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 3 dela.

Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23×33 cm. Staviti na papir 1 deo testa i valjati oklagijom.Testo će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dela testa. Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i  ipeći na 180°C  oko 6-8 minuta.

Zatim pripremiti fil. U posudu staviti 1 litar mleka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.

Jang kocke se filuju sledećim redosledom: 1  korica, 1/4 fila. red keksa,  2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila,  red keksa, 4/4 fila,  3 korica.Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.Sutradan istopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač. Ostaviti da se čokolada stegne i seći poslasticu u kocke.

Sastojci
Kore

  • 80 g masti
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 5 kašika mleka
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa
  • 300 g brašna
    Fil
  • 1, 2 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 250 g putera ili margarina
    Glazura
  • 150 g čokolade
  • 6 kašika ulja
    Još

500 g keksa Petit Beurre

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Srneća leđa nepečena

Još jedna prvoklasna poslastica austrijske kuhinje – srneća leđa nepečena. Izuzetnog su aromatičnog ukusa i prelepog izgleda.

Priprema

Ako ćete koristiti bademe, ispecite ih i sameljite, kao i 120 g keksa, a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrijte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Neka kratko prokuha, 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Dodajte mljevene bademe ili orahe i lomljeni keks pa sve dobro promješajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smjesu 1-2 minuta. Potom dodajte i mljeveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smjesa sjedini.

Zatim uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Ako nemate, možete koristiti kalup za duguljasti hljeb. Istresite smjesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svuda ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan preokrenite kalup i srneća leđa nepečena prelijte ganaš kremom. Ostavite još jedan sat da se stegne i uživajte u fantastičnom ukusu.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g kakaa
  • 250 g margarina
  • 150 g pečenih badema ili oraha
  • 250 g lomljenog posnog keksa
  • 120 g mljevenog posnog keksa

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Krempita s lisnatim tijestom

Za sve ljubitelje kremastih kolača evo recepta, koji vec godinama pravim – krempita s lisnatim tijestom . Jednostavna priprema preukusne poslastice koja će i vas oduševiti.

Priprema

Ispeći dvije kore od lisnatog tijesta.

Odvojiti 3 dl mlijeka, a ostatak staviti da zakuha u šerpu od 5 l. Umutiti bjelanjke s prstohvatom soli i 160 g šećera u finu, glatku smjesu. Žumanjke u drugoj posudi umutiti s 160 g šećera, vanilin šećerom, pudingom, gustinom, brašnom i 3 dl mlijeka. Kad mlijeko prokuha, dodati i  skuhati smjesu od žumanjaka te skloniti s peći. Polako dodavati umućene bjelanjke, te vratiti na ugašenu vatru, non stop miješajući dok se smjesa lijepo ne sjedini.

U tepsiju staviti jednu ispečenu koru od lisnatog tijesta pa je preliti s vrućom kremom. Preko kreme položiti i drugu ispečenu koru. Krempita s lisnatim tijestom se ostavi preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • 250 g lisnatog tijesta

Krema

  • 2 l mlijeka
  • 7 jaja
  • 2 x 160 g šećera
  • 1 vanilin šecer
  • 2 kašike oštrog brašna
  • 130-140 g gustina
  • 1 puding od vanilije

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button
error: Content is protected !!