Cokoladni keks kolac

Vrlo lijepa i ukusna poslastica kojom cete zadiviti ukucane i drage prijatelje. Cokoladni keks kolac se jednostavno i brzo priprema. Uvjerite se i sami.

Priprema

U odgovarajucu posudu poslagati red keksa namocenog u pripremljenu mjesavinu toplog mlijeka i malo ruma. Preko keksa preliti pola otopljene cokolade za kuvanje. Ponovo poslagati red namocenog keksa. Preko toga premazati pola prethodno skuvanog pudinga u koji je nakon hladjenja umucen margarin. Na puding opet sloziti red natopljenog keksa, zatim preostalu otopljenu cokoladu, red petit keksa pa preostali puding. Na kraju cokoladni keks kolac ukrasiti dobro izradjenim vrhnjem za slag.

Do posluzenja kolac drzati u frizideru.

Sastojci

  • 2 paketa petit keksa
  • malo ruma
  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 2 pudinga od cokolade
  • 600 ml mlijeka
  • 150 g margarina
  • 4 kasike secera
  • 500 ml vrhnja za slag

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Lenja pita s tikvicama i karanfilićima

Tikvice se mogu pripremiti na sto načina! Ovo je jedan od njih. Isprobajte ga i uživaćete u ukusnom i iznad svega mirisnom kolaču. Verujem da će se i vama dopasti lenja pita s tikvicama i karanfilićima.

Priprema

Prvo pripremiti nadev. Tikvice oguliti, odstraniti im semenke pa ih sitno narendati. Ostaviti ih oko 30 minuta da se izvoji sok pa ih dobro ocediti. Potom dodati sok od limuna, griz, šećer i karanfiliće u prahu po ukusu.

Penasto umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, ulje i brašno prosejano s praškom za pecivo. Dobro promešati da se dobije fino, glatko testo.

Polovinu testa izliti u podmazan pleh. Peći kratko na 180°C da se stvori čvršći sloj testa. Preko njega rasporediti nadev od tikvica, a preko njih razliti drugi deo testa. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni.

Kad se lenja pita s tikvicama i karanfilićima malo prohladi, posuti je sa šećerom u prahu i iseći. Najlepša je kad se jede blago topla.

Sastojci 

Testo

  • 4 jaja
  • 10 kašike šećera
  • 12 kašike mleka
  • 12 kašike ulja
  • 15 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 500 g tikvica
  • 1 limun
  • 50 g griza
  • 7 kašika šećera
  • karanfilići u prahu

Još

  • šećer u prahu
Share Button

Mlečna oblanda sa čokoladom

Mlečna oblanda sa čokoladom može dugo da stoji pa je idealna za razne proslave, jer se može pripremati i do deset dana ranije.

Priprema

Prvo   penasto umutite maslac polako dodavajući mleko u prahu.

Ušpinovati šećer s vodom. Vreo ušpinovani šećer sipati u umućen maslac i mleko u prahu. Sve dobro izmiksirati, oko 2 minuta, pa podeliti na dva jednaka dela. U jedan dodati na pari otopljenu čokoladu i promešati.

 Ostaviti da se fil prohladi i zatim filovati sledećim redom: Na prvu oblandu premazati čokoladni fil, stavite drugu oblandu, premazati beli fil i staviti treću oblandu. Mlečna oblanda sa čokoladom se treba pritisnuti nekim težim predmetom i ostaviti nekoliko sati ili preko noći da se stegne.

Sastojci

  • 3 lista oblandi

Fil

  • 550 g šećera
  • 200 ml vode                 
  • 250 g maslaca
  • 550 g mleka u prahu
  • 150 g čokolade za kuvanje
Share Button

Bronhi kocke

Ovo su bronhi kocke po receptu moje ujne Ankice uz moje izmjene. Odlican i ukusan kolac za kojeg je potrebno izdvojiti malo vise vremena i strpljenja.

Priprema

Prvo se rade kreme pa zatim kore.

Za kremu 1,5 l mlijeka stavite kuhati, a u 500 ml mlijeka izmutite ostro brasno i gustin. Kada mlijeko prokuha, smaknite ga sa vatre pa lagano umjesajte mjesavinu brasna i gustina i vratite na laganu vatru. Uz stalno mjesanje ukuhajte do kraja.

Zatim na pari istopite  bijelu cokoladu i bronhi i umjesajte u skuhanu kremu. Sve zajedno skuhati do kraja. Ostavite da se krema dobro ohladi. U ohladjenu kremu stavite omeksali maslaca i izmiksajte. Zatim dodajte  zelatinu, koju ste prethodno namocili u vodi po uputama sa vrecici.

Podijelite smjesu za kreme na 3 jednaka dijela. U 1 dio stavite 100 g otopljene cokolade za kuhanje, a u preostala 2 stavite po 100 g otopljene bijele cokolade. Na kraju dodajte u svaku kremu po 150 ml izmucenog slaga. Izradite kreme i spremne su za filovanje.

Za dvije svjetle kore umutiti u cvrsti snijeg od po 4 bjelanjka, prstohvat soli i secer. Pomjesati suve sastojke: ostro brasno, gustin i  prasak za pecivo pa dodati i rucno umutiti u snijeg od bjelanjaka. Potom uz mucenje dodavati  ocat, rum i ulje.

Za trecu kakao koru oduzeti 10 g gustina i dodati 30 g kakaa i 2 zlice ruma. Svi ostali sastojci su isti kao kod svjetlih kora. Kore peci u rerni zagrijanoj na 150°C  oko 20-25 minuta.

Za premaz na pari istopiti  cokoladu za kuhanje s maslacem i uljem. Podijeliti ga na dva dijela i ravnomjerno premazati preko svjetlih kora pa ostaviti da se „matira“.

Za glazuru na pari otopiti cokoladu za kuhanje, med i ulje.

Bronhi kocke se slazu na sljedeci nacin: bijela kora premazana cokoladom, bijela krema, kakao kora, cokoladna krema,
svjetla kora, bijela krema.

Sada kolac dobro ohladiti u frizideru. Najbolje je sutradan staviti zavrsnu glazuru. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura matira pa tek onda staviti u frizider.

Na kraju, preporucuje se da se izvadi kolac barem 20-ak minuta prije rezanja da malo cokolada otpusti  pa da glazura ne puca. Rezati skalperom.

Sastojci

Kreme

  • 2 l mlijeka
  • 200 g ostrog brasna
  • 200 g gustina 
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g bronhija
  • 300 g maslaca
  • 6 listica zelatine

Jos za kreme

  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 200 g bijele cokolade
  • 450 ml izmucenog slaga

Svjetle kore x 2

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g secera
  • 45 g ostrog brasna
  • 30 g gustina
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • 1 zlicica octa
  • 1 zlica ruma
  • 80 ml ulja

Kakao kora

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 100 g secera
  • 45 g ostrog brasna
  • 20 g gustina
  • 30 g kakaa
  • 1 zlicica praska za pecivo
  • 1 zlicica octa
  • 2 zlice ruma
  • 80 ml ulja

Premaz

  • 170 g cokolade za kuhanje
  • 70 g maslaca
  • 3 zlice ulja 

Glazura

  • 230g  cokolade za kuhanje
  • 2 zlice meda
  • 9 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Medena pita

Priprema

Medena pita je jedna od omiljenih poslastica u mom domu. Brzo se priprema, a jos brze  pojede.

U ciniji dobro izmutiti jaje, mast, med, mlijeko, sodu bikarbonu,  secer i sve staviti da se kuva na laganoj vatri. Skinuti sa vatre, dodati brašno i lijepo umješati u glatko tijesto.

Podijeliti tijesto na 3 jednaka dijela i peci na pek papiru na izvrnutoj tepsiji. Kore peci u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 10 minuta.

Za to vrijeme pripremiti fil. U odgovarajucu posudu staviti pola litre mlijeka, secer i pola margarina. Ovo prokuvati pa dodati u to brasno razmuceno u malo mlijeka, promjesati i jos malo kuvati. Skuvan fil ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohladjenim filom nafilovati prvu i drugu koru, a trecom prekriti.

Sastojci

Kore

  • 1 jaje
  • 1 kasika masti
  • 3 kasike meda
  • 3 solje mlijeka
  • 1 kasika sode bikarbone
  • 10 kasika secera
  • 550 g brasna

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 1 solja secera
  • 125 g margarina
  • 5 kasika brasna
  • malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button