Anitina pita s vanilin kremom

Posto sam kombinirala sastojke i mjere onako od oka, dobra je pita ispala. Eto, to je to, nista extra, ali fino. Ja volim nesto oduzeti pa nesto dodati i dobiti moj originalan recept. Tako je nastala Anitina pita s vanilin kremom.

Priprema

Od sastojaka za koru umutiti glatku smjesu i ispeci 5 kora, svaku posebno. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za kremu u jednoj zdjelici promjesati puding s limun secerom i malo mlijeka, a u drugoj zdjelici izlupati jaja sa secerom pa dodati brasno. Ove dve mjesavine spojiti i sjediniti pa dodati u uzavreli ostatak mlijeka.  Dodati sok narandze i zutu boju za kolace pa kuvati na niskoj temperaturi uz mjesanje dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti je da se prohladi pa u nju dodati i umutiti omeksali margarin.

Za glazuru  na niskoj temperaturi otopiti bijelu cokoladu s uljem. Dodala sam i malo zute boje za kolace.

Sve kore premazati s kremom pa odozgo preliti s toplom glazurom i Anitina pita s vanilin kremom je gotova.

Sastojci

Kora x 5

  • 60 g ostrog brasna
  • 150 g margarina
  • 200 g secera
  • 2 jaja
  • 200 ml vrhnja
  • 1 pecilni prasak
  • 1 vanilin secer
  • 1 zlicica kakaa

Krema

  • 700 ml mleka
  • 2 pudinga od vanilije
  • limun secer
  • 7 jaja
  • 7-8 zlica secera
  • 6 zlica brasna
  • sok od 2 narandze
  • zuta boja za kolace
  • 150-200 g margarina

Glazura

  • bijela cokolada
  • ulje
  • zuta boja za kolace

Autor: Anita Martinec‎

Share Button

Stanglice sa suvim sljivama i kokosom

Verujte mi,  stanglice sa suvim sljivama i kokosom su predivne, tope se u ustima. Sigurna sam da vam nece biti dovoljne samo dve-tri.

Priprema

Za temni sloj samleti ili sitno iseckati 600 g suvih šljiva, dodati 1 dcl vode, 125 g margarina i prokuvati na vatri da se lepo sjedini pa dodati 100 g čokolade da se istopi i oko 100 g mlevena keksa (zavisi koliko su suve šljive, možda i manje keksa). Ovu masu rasporediti na 1/2 lista manje oblande.

Za beli sloj istopiti na vatri 200 g šećera i 2 dl vode, dodati 125 g margarina da se istopi i na kraju dodati 250 g kokosa (kokos treba da je sitno mleven, štanglice se bolje seku ako nije sitan malo ga samleti u električnoj seckalici). Beli sloj staviti na crni sloj.

Preko belog sloja staviti glazuru od istopljene čokolade sa uljem.

Sastojci

  • 1/2 lista veće oblande

Tamni sloj

  • 600 g suvih šljiva
  • 1 dl vode
  • 125 g margarina
  • 100 g čokolade
  • 100 g posnog mlevenog keksa

Beli sloj

  • 200 g šećera
  • 2 dl vode
  • 125 g margarina
  • 250 g kokosa

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić

Share Button

Nezirini filovani kolači

Nezira je napravila ove lepe poslastice za 8. Mart da ženski praznik ne bude bez slasti.

Pripremal
Bjelanjke i vanilin secer umutiti u cvrst snijeg. Posebno pjenasto umutiti zumanke sa 2 kasike vode, dodati secer i mutiti dok se ne dobje gusta kremasta masa. Dodati prosijano brasno, gustin i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti i lagano umjesati snijeg od bjelanjaka.

Na papiru za pecenje uz pomoc case olovkom nacrtati krugove. Kod mene je bilo 9 komada. Mozete koristiti i manje case. Papir okrenuti tako da nacrtana strana dodje dole.

Kasikom rasporediti tjesto po krugovima koje ste nacrtali. Peci u zagrijanoj rerni na 190°C   6 do 7 minuta. Izvaditi iz rerne i skinuti biskvit zajedno sa papirom. Makazama isjeci duzinom papira tako da vam ostane na papiru 3 komada (pogledajte sliku).

Svaki sa papirom preklopiti na pola i staviti u kuhinjsku krpu (pogledajte sliku) i ostaviti da se ohladi.

Za fil u litri mlijeka skuhati puding od vanilije. Secera staviti po zelji. Puding ohladiti. Posebno izmiksati slatko vrhnje sa 2 pakovanja slag fixa. Hladan puding dobro izmiksati i lagano umjesati vrhnje.

Sa biskvita skinuti papir pa svaki komad uz pomoc vrecice puniti filom, stavljati voce po zelji i posuti sa secerom u prahu.

Za druge sam radila isti recept za biskvit, samo sam pekla cijeli. Kasije ga izrezala na pola i onda u trake. U ostatak fila dodala sam 2 kasike nutele i izmjesala. Premazala sam svaku traku i zarolala, a krajeve zamocila u mljevene orahe i posula sa secerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 2 jaja
  • 80 g secera
  • 60 g brasna
  • 35 g gustina
  • 1 limun
  • 2 secera od vanilije
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 2 kasike vode.

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • secera po zelji
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 2 pakovanja slag fixa

Jos

  • voce
  • 2 kasike nutele
  • mljeveni orasi
  • secer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Plazma karamel rozenka

Ovo je savrsena kombinacija plazme, karamela i cokolade!

Priprema

Secer otopiti na tihoj vatri da se dobije fini karamel, onda dodati vodu i kuvati na tihoj vatri da se sav karamel istopi. Potom dodati margarin i belu cokoladu. Kad se sve otopi, skloniti sa vatre i dodati mlevenu plazmu. Ako vam se ucini da je fil redak, mozete dodati jos malo plazme; sve zavisi koliko se voda i karamel ukuvaju.

Imala sam sest rozen korica i dve kakao kore za tortu pa sam iskombinovala i lepo ih nafilovala kao sto se vidi na fotografiji.

Odozgo se plazma karamel rozenka ukrasi sa cokoladnom glazurom i mlevenom plazmom.

Sastojci

  • 6 rozen korica
  • 2 kakao kore

Fil

  • 400 g secera
  • 500 ml vode
  • 250 g margarina
  • 100 g bele cokolade
  • 300 g mlevene plazme

Glazura

  • 150 g cokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Eurokrem bajadera

Prelepa eurokrem bajadera privlači svojim izgledom, ali tek kad je probate … hm, i bajnim ukusom.

Priprema

U posudu uliti vodu i sipati secer pa zagrejati da vri par minuta. Onda dodati margarin, pecene mlevene lesnike i  mleveni keks. Sve dobro sjediniti pa podeliti na tri jednaka dela. Staviti i razviti u kesama za zamrzivac od 3 kg, kao kod bajadere.

Za tamni premaz na pari otopiti crnu cokoladu i  margarin.

Za beli premaz je postupak isti.

Ohladiti crni premaz pre nanosenja belog, a na beli odmah zalepiti sledecu koru. Premaze mazati kad pocnu da se stezu, jer su inace tecni.

Za ukrašavanje korišten je čoko transfer. Za lep presek eurokrem bajadera se ostavi  nekoliko sati u zamrzivaču.

Sastojci

  • 220 ml vode
  • 220 g secera
  • 140 g margarina
  • 360 g pecenog lesnika
  • 360 g mlevenog keksa

Tamni premaz

  • 150 g crne cokolade
  • 150 g margarina

Beli premaz

  • 150 g bele cokolade
  • 150 g margarina

Autor: Biljana Aleksić-Ristić 

Share Button