pecivo Archives - Страница 2 од 59

Donuts krofne s dvije cokolade

Pozelili moji maleni donuts krofne i sta drugo nego napraviti. I ja sam pojela jedan i bas su, pored privlacnog izgleda i veoma ukusni.

Priprema

Za donuts krofne s dvije cokolade od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti na toplom mjestu da se udupla volumen.

Kasnije ga na radnoj povrsini razvijati do debljine 1 cm. Potom casom vaditi krugove od tijesta i onda opet u sredini vaditi krugove manjom casicom. Kad ste potrisili svo tjesto, ostaviti pokrivene krugove da se uduplaju.

Ja sam papir za pecenje isjekla na kvadratice i na njih sam redala nadošle krugove od tijesta i onda ih ubacivala u vruce ulje. Ulje ne treba zagrijati previse. Čim donuts ubacite u ulje, smanjite temperaturu i pincetom ili makazama ili viljuskom povaditi papir iz ulja. Prziti ih na laganoj vatri sa svake strane oko 2 minute. Ispržene donuts prebaciti na resetku ili kuhinjski papir da se ocjedi visak masnoce.

Dekorisite po zelji. Ja sam istopila odvojeno na pari po 150 g bijele i tamne cokolade. Pola donutsa sam namakala u bijelu, a drugu polovinu u tamnu cokoladu. Rest cokolade nanjela sam kasikom preko da dobijem mustru.

Donuts krofne s dvije cokolade su preukusne tople, ali su savršene i kad se potpuno ohlade ako to uopšte docekate.

Sastojci

530 g brasna
1 jaje
1 pakovanje suhe germe
1 kasikica praska za pecivo
1 vanilin secer
prstohvat soli
225 ml mlijeka
50 g otopljenog putera

Dekorisanje

150 g bijele
150 g tamne cokolade

Autor: Nezira Jogunčić

Lepinje s jogurtom i sirom

Kad vaši ukućani požele topal i mirisan doručak, pripremite im ove mekane i veoma ukusne lepinje s jogurtom i sirom.

Priprema

Lepinje s jogurtom i sirom je savršen izbor za doručak, ali dobro dođu i kao užina i večera.

U zdjeli zamijesiti mekano tijesto od svih sastojaka, prekriti ga kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se diže sat vremena.

Kad se tijesto udvostruči, staviti ga na radnu podlogu, koja se prethodno pospe s brašnom. Tijesto podijeliti na loptice pa svaku pažljivo razvaljati i složiti u pleh obložen pek papirom. Svaku premazati s premazom od jogurta i jaja, te posuti s naribanom gaudom i vlascem. Lepinje s jogurtom i sirom treba prije pečenja da odstoje oko 15 minuta. Peku se u pećnici prethodno zagrijanoj na 220°C oko 12 minuta. Da li će trebati malo više ili manje vremena za pečenje zavisi od vaše pećnice.

Tople lepinje najbolje je servirati uz kiselo mlijeko, kiselu pavlaku ili mladi sir.

Sastojci

800 g brašna
1 jaje
3 dcl vode
1 kocka kvasca
4 žlice ulja
1 žličica šećera
sol

Premaz

200 ml jogurta
1 jaje
sol
gauda
vlasac

Autor: Ivana Mitar

Simit đevrek tursko pecivo

Simit, probala i odličan je! Evo vam i recept pa zamjesite ovo hrskavo tursko pecivo. Recept je od jedne žene, koja ima zlatne ruke i kapu joj skidam.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tjesto onako da bude fino mekano. Izvaditi ga na radnu površinu i izraditi ga bar 5 minuta. Onda ga isjeći u 6 istih djelova, oblikovati loptice, ali baš posvetiti pažnju u izradi bar po tri minuta za svaku lopticu. Kad sve završite, prekriti pek papirom i savletom i ostaviti tako da stoji 20 minuta. Potom praviti simite kao na slikama.

Za umakanje simita potrebno je malo pekmeza od jabuka i vode te susam za posipanje. Simite peći na 200ºC dok ne dobiju svjetlosmeđu boju.

Sastojci

500 g brašna
50 g butera
2 kašikice soli
1 kašikica šećera
20 g kvasca
300 ml mlake vode

Još

pekmez od jabuka
voda
susam

Autor: Nezira Jogunčić

Pogacice sa sirom

Kad zamirisu pogacice sa sirom, bude se najveci pospanci. Odlicne su za dorucak, uzinu i veceru.

Priprema

Prvo pola kesice germe potopiti u malo mlakog mlijeka sa kasikicom secera i ostaviti da se germa aktivira.

Izmiksajte margarin i sir. Brašno pomesati sa praskom za pecivo, solju i pripremljenom germom pa ovu mjesavinu umjesati varjacom u izmiksani margarin i sir. Umjesiti tijesto i uviti u providnu foliju. Ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom ga izvaditi iz frizidera i oklagijom razvaljati na brasnom posutoj dasci. Debljina razvaljanoj tijesta treba da je 1 cm. Okruglom modlicom vaditi pogacice i slagati ih na pleh oblozen pek papirom. Pogacice premazati zumanjkom, posuti s kimom i susamom i ostaviti da lijepo nadodju. Peci u rerni zagrijanoj na 200ºC oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Sastojci

300 g brasna
250 g margarina
250 g mladog sira
½ kesice germe
malo mlakog mlijeka
1 kasikica secera
so

Premazivanje i posipanje

zumanjak
kim
susam

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Brioš

Brioš je fino, hrskavo pecivo francuskog porijekla obogaaćeno voćem, bademima, lješnjacima. Ovo je zaista ptrekrasno pecivo.

Priprema

Prvo pripremiti tijesto. Izmiješati jaje, šećer, ulje, dignuti kvasac, koricu narandže i mlijeko. Postepeno dodavati brašno. Umjesiti te prebaciti tijesto na pobrašnjenu dasku i umijesiti u lopticu, koja se više ne lijepi za ruke. Pouljiti posudu i samo malo tijesto pa pokriti i ostaviti da se tijesto udvostruči.

Dignuto tijesto razvaljati u pravokutnik debljine oko 1cm. Sada namazati trake džemom od kajsija. Na jednu traku poslagati ploške jabuke poškropljene sa sokom od limuna i natopljene sa sokom od narandže. Na drugu traku staviti grožđice natopljene u soku od narandže. Na treću traku staviti orahe, cijele i komadiće. Ja sam sve radila od duple smjese pa sam imala 4 trake. Na četvrtu sam dodala lisiće badema i pržene lješnjake. Sada tijesto preklapati preko nadjeva, s jedne strane dva puta, s druge strane jedanput i sve zajedno spojiti (kao urolati). Rezati komade veličine 3- 4cm i slagati u tepsiju s nadjevom prema gore. Sve opet ostaviti da miruje jedno pola sata i pred samo pečenje premazati s razmućenim jajetom. Brioši se peku na 200°C oko 30 minuta ili dok ne porumene.

Sastojci

Tijesto

500 g brašna
½ svježeg kvasca
1 jaje
80 g šećera
80 ml ulja
140 ml mlijeka
1 narandža

Nadjev

džem od kajsija
jabuke
sok od limuna
sok od narandže
grožđice
orasi
listići badema i prženih lješnjaka

Premazivanje

1 jaje

Autor: Gordana Bućan