Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom

U vreme posta se u mom domu često pripremaju posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom. Ukusni i mirisni neodoljivo nas privlače da uzmemo „samo“ još jedan, ali se retko na tome završi.

Priprema

Razdrobljen kvasac staviti u malo mlake vode s kašičicom šećera i ostaviti da nadođe.

U činiju uliti mlaku vodu, ulje, so i nadošli kvasac pa uz dodavanje brašna umesite glatko, meko testo tako da se ne lepi za ruke i da se odvaja od zidova posude. Činiju s testom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da testo naraste, oko 30 minuta.

Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo testa razvaljati u pravougaonike debljine 0,5 cm. Premazati ih džemom od kajsija, posuti s mešavinom šećera i cimeta pa uviti u rolnu. Zatim rolnu iseći  na komade debljine oko 1,5 cm pa ih slagati u pleh obložen s pek papirom. Pužiće premazati s malo ulja i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Posni pužići sa džemom od kajsija i cimetom se na kraju mogu posuti sa šećerom u prahu, po želji.

Sastojci

Testo

  • 700 g oštrog brašna
  • 1,5 mala šoljica ulja
  • 1 svež kvasac
  • 500 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • prstohvat soli

Fil

  • džem od kajsija
  • 50 g šećera
  • 1 kesica cimeta
Share Button

Kosmonautski omlet

Ovo jelo ce  vamse dopasti na prvi pogled. Kosmonautski omlet privlaci lepim bojama, ali i savrsenim ukusom. Odlican je doručak pa i večera u kasnom popodnevu.

Priprema

Dva krompira sitno iseckati pa proprziti na vrelom ulju. Jedno parcedimljene slanine iseci na kockice i kratko proprziti. Jaja dobro razmutiti isprziti kao palacinke.

Na tanjir se prvo stave „palacinke“ od jaja pa na sredinu kasicica kisele pavlake, oko nje przena slanina pa sitno iseckan mladi luk i na kraju przeni krompiri.

Za dekoraciju jelo ukrasiti s kolutovima paradajza i krastavca.

Sastojci

  • 2 kompira
  • 1 parce dimljene slanine
  • 3 jaja
  • 1 kasika kisele pavlake
  •  mladi luk

Dekoracija

  • paradajz
  • krastavac

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Posna pogaca od loptica

Posna pogaca od loptica je bez mleka i bez jaja, podrazumeva se, a toliko je mekana i ukusna i iznad svega lepa.Priprema

U malo mlake vode staviti razdrobljen kvasac. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U ciniji zamesiti meko testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti da podupla svoj volumen.

Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom. Od nadoslog testa izdvojiti vise delova od kojih se formira osam većih i sedam manjih loptica. U sredinu okrugloh pleha stavi se jedna veca loptica, a oko nje se poredaju ostale. Na veliku lopticu u sredini poredaju se mali ukrasi kao sto se vidi na fotografiji ili po zelji. Na velike loptice stave se male, a na njih po jedan cvetic i listic. Ostaviti pogacu da nadodje pa je premazati s otopljenim margarinom.

Posna pogaca od loptica se pece u rerni zagrejanoj na 250°C oko 5 minuta, zatim treba smanjiti temperaturu na 180°C i peci još oko 35 minuta. Pri krau pecenja pokriti pogacu pek papirom da ne potamni.

Sastojci

  • 900 g brasna
  • 1 kvasac
  • 500 ml vode
  • 1soljica ulja
  • 1 kasicica soli
  • malo secera

Autor: Verica Efnuseva Ceneva

Share Button

Moj slavski kolac s figuricama

Priprema slavskog kolaca je lepa porodicna tradicija u mojoj familiji. Posebno je zanimljva izrada raznih ukrasa za slavski kolac.Priprema

Prvo u malo mlakog mleka sa secerom i malo brasna staviti kvasac da naraste pa dodati ostalo. Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka. Ova kolicina je za dublju serpu ili kalup precnika 24 cm. Testo ostaviti prekriveno da naraste i udupla volumen.

Zatim od testa napraviti pletenicu za spoljasni deo kolaca, a od ostalog testa napraviti loptice za sredisnji deo. Obavezno jednu lopticu rastanjiti i prvo tu koru staviti u podmazanu serpu ili kalup. Premazati je mlekom ili vodom pa staviti pletenicu, a zatim rasporediti loptice. Kad moj slavski kolac malo naraste, premazati ga zumancem razmucenim s malo ulja i vode pa poredjati figure po zelji. Moj slavski kolac se pece na 200°C oko 45 minuta.

Ukrase za slavski kolac praviti na sledeći nacin. U ciniji zamesiti sa hladnom vodom tvrdje testo od brasna, gustina i soli. Testo razvaljati oklagijom sto tanje pa oblikovati figurice po zelji.

Golub –
Od testa napraviti uzi valjak kao hemijsku olovku. Krajevi moraju biti tanji od sredisnjeg dela.Vezati u cvor, s tim sto iz cvora kraci deo treba da viri i malo ga prstima stanjiti kako bi se dobio oblik pticije glave. Drugi kraj spljeskati i zaseci nozem da dobije oblik repa.

Knjiga – Iseci nekoliko pravougaonika, svaki da bude za par milimetara manji od predhodnog. Staviti jedan na drugi (od najduzeg ka najkracem) pa cackalicom udubiti preko sredine kako bi se dobio oblik otvorene knjige. Izmedju svakog lista staviti cackalicu dok se ne prosusi.

Klas zita – Napraviti uzi valjak pa ga zaseci makazama po 2 puta sa suprotnih strana. Ponoviti s jos 2-3 valjcica i spojiti u snop.

Grozd – Kao osnovu od testa iseci trouglic i po njemu redjati male kuglice testa. Dodati listice sa strane.

Cvetovi – Testo rastanjiti i vaditi kruzice precnika 1cm. Jedan kruzic uviti kao rolnicu i oko rolnice redom dodavati jos 4-5 kruzica.

Male latice – Spajati po dva mala kruzica.

Listici – Rastanjeno testo iseci u trakice pod kosinom s rebrastim sekacem. Kada se suse, staviti ih preko ivice neke table ili preko oklagije.

Figurice poredjati neposredno pre stavljanja kolaca u rernu. Da bi se figurice zalepile, prvo se premaze kolac s vodom ili mlekom.

Sastojci

Testo

  • 200 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 50 ml otopljene masti ili ulja
  • 2 kasicice secera
  • 2 kasicice soli
  • 1 kasika suvog kvasca
  • oko 800 g brasna

Ukrasi za slavski kolac

  • 200 g brasna tip 400 oštro
  • 100 g gustina
  • 50 g soli
  • voda

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Najlepsa slavska pogaca

Ništa nije lepse od mirisa domace pogace, pa jos kad je slavska, ugodjaj je potpun. Najlepsa slavska pogaca napravljena prema ovom receptu je meka, mirisna i naravno ukusna.Priprema

Ova dekorativna i ukusna slavska pogaca odusevice svakog gosta kada se stavi na slavsku trpezu!

Prvo staviti razdrobljen kvasac i secer u mlako mleko. Ostaviti da kvasac nadodje.

U ciniju staviti brasno pa mu u sredinu uliti nadosli kvasac, ulje i rarazmucena jaja. Posoliti i dodati vode po potrebi da se dobije kompaktno, cvrsce testo, koje se moze lako mesiti . Formirano testo staviti u kalup prethodno oblozen masnim papirom ili podmazan i posut s brasnom. Najlepsa slavska pogaca se potom ukrasi po zelji.  Ostaviti je na toplom mestu da naraste i onda premazati razmucenim zumancem. Peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 45 minuta pokriveno folijom, a onda jos 20 minuta na 150°C  bez folije.

Sastojci

  • 1,5 kg mekog brasna
  • 1 casa mleka
  • 1 kasika secera
  • 1 kocka kvasca
  • 1dl ulja
  • 1 kasika soli
  • 2 jaja
  • voda

Premazivanje

  • zumance

Autor: Tatjana Štrbac

Share Button