Pohovani sir gauda se može poslužiti kao toplo predjelo, doručak, rana večera, ali i kao fini prilog. Treba samo imati u vidu da je ovako pripremljen sir prava energetska bomba.
Priprema
Ako zelite da obradujete svoje ukucane pravim specijalitetom za vikend doručak, napravite im pohovani sir gauda prema nasem receptu. Sir vam se nece razliti po tiganju ako odaberete pravi i pohujete ga na ovaj nacin. Najbolji sirevi za pohovanje su: gauda, kačkavalj, edamer.
Sir prvo iseci na plocice, trouglove, kolutove, stapice ili neki drugi oblik po zelji. Debljina komadica sira treba da je 0,5 do 1 cm. Zatim iseceni sir uvaljati u brasno pa u razmucena, malo posoljena jaja i na kraju u prezle. Da se sir ne bi razlivao tokom przenja, treba ga ponovo uvaljati u jaja i prezle. Potom sir prziti u zagrejanom ulju s jedne strane pa kad dobije svetlosmedju boju, okrenuti ga i prziti s druge strane. Pohovani sir gauda se przi vrlo kratko. Paziti da ne zagori.
Gotov pohovani sir gauda vaditi resetkastom kasikom i stavljati na papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.
Uz topal pohovani sir gauda moze se posluziti hladan tartar sos ili caciki salata ili neka druga salata po zelji.
Sastojci
- 300 g sira gaude
- 3 jaja
- 5 kasike brasna
- 7 kasika prezli
- so
- ulje
