Višeslojni puding

Otvorim frižider… puding se trese. Kažem ja njemu: „Ne boj se, došla sam po pivo.“

Priprema

Postupak je isti za pripremu svih slojeva. Pomiješati šećer sa agarom i želatinom, dodati ga u tekući dio (sok, jogurt, voda). Sve zajedno mješajući kuhati, otprilike oko 2 minute od kako zavri. Skinuti s vatre i rashladiti na otprilike oko 50. Ja sam to rashlađivala u posudi sa hladnom vodom, oko 10- 15 minuta, pa sve ide puno brže. Tako rashlađeno sipati u silikonski kalup i ostaviti u frižider jedno petnaestak minuta ili malo duže (brzo se steže). I sve isto sloj po sloj. Da bi se slojevi vezali jedan za drugi, bitno je malo izbrazdati svaki prethodni sloj (npr. čačkalicom ga malo išarati). Voće se stavlja u 3. sloj. Kada je sve gotovo isto ga staviti malo u frižider i brzo se može vaditi iz kalupa i posližiti.

Sastojci

1. sloj

  • 350 ml soka od naranđže sa pulpom
  • 40 g šećera
  • 1 žličica agara
  • 1/2 žličice želatine (prah)

2. sloj

  • 200 ml jogurta
  • 100 ml vode
  • 40 g šećera
  • 3/4 žlicice agara
  • ½ žličice želatine

3. sloj

  • 480 ml vode
  • 20 ml soka od limuna
  • 70 g šećera
  • 1 i 3/4 žličice agara
  • 3/4 žličice želatine

4. sloj

  • 350 ml jogurta
  • 150 ml vode
  • 50 g šećera
  • 1i 1/2 žličica agara
  • 3/4 žlicice želatine

Još

  • voće po želji

Autor: Gordana Bućan

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*