Vrhunski užitak

Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.

Priprema

Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.

Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.

U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.

Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.

Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 250 g secera
  • 3 kasike vode
  • 1 soljica ulja
  • 100 g brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo
  • 250 ml kuhane kafe

Zuti fil

  • 750 ml mlijeka
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 zumanjka
  • 12 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 250 g putera

Bijeli fil

  • 250 g secera
  • voda
  • 4 bjelanjka

Glazura

  • 200 g cokolade
  •  5 kasika ulja

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Share Button

Cokoladne snite

Vrhunske cokoladne snite za ljubitelje čokolade! Snite pripremite prema ovom receptu i uzivacete u raskosnom ukusu.

Priprema
Odvojiti bjelanca od zumanaca. Bjelanca ulupati u cvrst snijeg uz postepeno dodavanje secera. Zatim dodavati zumanca jedno po jedno, vodu i ulje. Na kraju kasikom umjesati brasno kao i prasak za pecevo. Smjesu izliti u najveci pleh oblozen s pek papirom. Biskvit peci u zagrejanoj rerni na 180 oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom da li je biskvit pecen. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Gotov biskvit isjeci na tri jednaka djela pa ih isprskati s skuvanom neskafom.

Za tamni fil skuhati puding od cokolade u pola litre mlijeka s pola case secera. Dodati izlomljenu tamnu cokoladu i mjesati dok se ona ne otopi. Zatim smjesu ohladiti  pa u nju dodati omeksali  margarin i sve dobro izraditi mikserom.

Bjeli fil je pjenasto umucena slatka pavlaka.

Za preliv ganasche izlomiti tamnu cokoladu pa dodati slatku pavlaku. Staviti na umjerenu vatru i mjesati dok se smjesa ne ujednaci.

Cokoladne snite se filuju sljedecim redom: biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, ganache. Poslasticu ukrasiti po zelji pa ostaviti u frizideru da se dobro stegne prije sjecenja i posluzenja.

Sastojci
Biskvit

  • 8 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika ulja
  • 8 kasika vode
  • 8 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Jos

  • 1 soljica neskafe

Tamni fil

  • 2 pudinga od cokolade
  • ½ l mlijeka
  • ½ case secera
  • 100 g tamne cokolade
  • 125 g margarina

Bjeli fil

  • 300 ml slatke pavlake

Gansche

  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g tamne cokolade

Autor: Ummu Amina 

Share Button

Puding od maline s kokos kremom

Ako zelite da razvedrite ovaj dan, napravite dekorativan i preukusan puding od maline s kokos kremom.

Priprema

Od pola litre mlijeka odvojite malo i umutiti puding od maline i secer. Ostalo mlijeko zagrijati do kljucanja pa mu dodati raznuceni puding. Uz neprekidno mjesanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Skuvani puding izliti u kalup za kuglof, koji se predhodno pokvasi s vodom. Puding ostaviti na hladnom dok se sprema bijela krema.

Za bijelu kremu, odnosno kokos kremu, u odgovarajucu posudu uliti mlijeko pa dodati secer, kokos, gustin i margarin. Kad se krema zgusne, izliti je preko pudinga od maline.

Puding od maline s kokos kremom mora da odstoji 4-5 h u frizideru. Dobro ohladjen i stegnut okrene se na tacnu i blago tapka da se lepo odvoji od kalupa. Ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • 1 kesica pudinga od maline
  • ½ l mlijeka
  • 3 kasike secera

Bjela krema

  • 1 l mlijeka
  • 1 casa secera
  • ½ case kokosa
  • 3 kasike gustina
  • 1 kasika margarina

Autor: Ummu Amina

Share Button

Lagana torta od mandarina

Kombinacija jednostavnog biskvita, vanilin kreme i osvježavajućih, mirisnih mandarina čini ovu poslasticu savršenom.  Još kad se s ukusom ukrasi lagana torta od mandarina će nam pružiti poseban užitak uz popodnevni čaj ili kaficu.

Priprema

Prvo pripremiti kremu. Skuhati puding sa svim sastojcima osim margarina. Kad se puding ohladi, umiksajte margarin omekšan na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i ispeći biskvit. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu.U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C  oko 40 minuta.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga popola. Namažite prvi biskvit s jednim dijelom kreme i posložite kriškice mandarina, koje ste prethodno ogulili od kožice. Onda još premažite s kremom pa stavite odozgo drugi dio biskvita. Premažite ga ostatkom kreme i stavite u frižider na cca 2 h da se lagana torta od mandarina stisne .

Ohlađenu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti prema želji.

Sastojci
Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 110 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 žumanjka
  • 250 g margarina

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Cokoladni keks kolac

Vrlo lijepa i ukusna poslastica kojom cete zadiviti ukucane i drage prijatelje. Cokoladni keks kolac se jednostavno i brzo priprema. Uvjerite se i sami.

Priprema

U odgovarajucu posudu poslagati red keksa namocenog u pripremljenu mjesavinu toplog mlijeka i malo ruma. Preko keksa preliti pola otopljene cokolade za kuvanje. Ponovo poslagati red namocenog keksa. Preko toga premazati pola prethodno skuvanog pudinga u koji je nakon hladjenja umucen margarin. Na puding opet sloziti red natopljenog keksa, zatim preostalu otopljenu cokoladu, red petit keksa pa preostali puding. Na kraju cokoladni keks kolac ukrasiti dobro izradjenim vrhnjem za slag.

Do posluzenja kolac drzati u frizideru.

Sastojci

  • 2 paketa petit keksa
  • malo ruma
  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 2 pudinga od cokolade
  • 600 ml mlijeka
  • 150 g margarina
  • 4 kasike secera
  • 500 ml vrhnja za slag

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button