Rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladom

Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata od pahuljastog biskvita, nutele, slatke pavlake i bele čokolade.

Priprema

Za rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladomod belanca izmiksirati u čvrsti sneg. Penasto umutiti žimanca i šećer. U to dodati ulje i promešati, a zatim i sneg od belanaca. Ručno, lagano mešati da smesta ostane prozračna. Na kraju uz mešanje postepeno dodavati brašno. Sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Na pleh obložen pek papirom izliti testo za biskvit i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Ispečeni još vruć biskvit urolati s papirom na kom se pekao ili izvaditi iz pleha, prevrnuti na polumokru kuhinsku salvetu, skinuti pek papir i smotati u rolat.  Ostaviti ga da se malo prohladi.

Dok se biskvit hladi pripremiti svetli fil. Prvo se na niskoj temperaturi otopi bela čokolada i ostavi da se malo prohladi. Treba da bude sasvim mekana, ali mlaka. Za to vreme penasto umutiti slatku pavlaku. U pavlaku se otopljena čokolada dodaje u mlazu, malo po malo i polako ručno umuti.

Prohlađen biskvit za rolat odmotati. Zatim ga premazati  u tankom sloju s  nutelom, a preko nutele i s filom od slatke pavlake i bele čokolade pa urolati. Rolat ostaviti da se ohladi kako bi se mogao lako iprecizno iseći na kolutiće.

Sastojci

 Biskvit

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 2 kašike ulja

Tamni fil

  • nutela

Svetli fil

  • 250 ml slatke pavlake
  • 150 g bele čokolade za kolače
Share Button

Griz kolač sa orasima i jabukama

Ovaj  kolač je pravo osveženje, slatko-kiselkast, jednom rečju poseban. Jako je ukusan, a uz jabuke ostaje dugo  sočan i ima onu izvrsnu aromu, koju samo jabuke, cimet i i orasi mogu dati poslasticama. Griz kolač sa orasima i jabukama se brzo priprema, a još brže nestaje sa tanjira.

Griz kolač sa orasima i jabukamaPriprema

U zdeli dobro razmutiti jaje pa mu dodati i umešati mleko. Potom dodati griz pomešan s praškom za pecivo, mlevene orahe, kakao, cimet i sitno narendane jabuke. Sve dobro sjediniti.

U drugoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa ga dodati gornjoj smesi i mešanjem  napraviti ujednačenu smesu. Smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečen griz kolač sa orasima i jabukama izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Za preliv prvo skuvati puding; u malo  mleka razmutiti  puding od vanile. Skuvati  mleko i kad proključa, skloniti ga s ringle i umešati pripremljeni puding, vratiti na ringlu i uz stalno mešanje  kuvati na niskoj temperaturi sve dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi.

U međuvremenu penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati ohlađen puding i na niskoj temepraturi otopljenu belu čokoladu i sve dobro sjediniti  u gladak krem.

Ohlađen griz kolač sa orasima i jabukama premazati s kremom i staviti u frižider da se bolje ohladi i stegne.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 300 ml mleka
  • 250 g griza
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g oraha
  • 2 kašike kakaa
  • 2 kašičice cimeta
  • 2 jabuke
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu

Preliv

  • 100 g bele čokolade
  • 1kesica pudinga od vanile
  • 70 g šećera u prahu
  • 350 ml mleka
  • 70 g maslaca
Share Button

Kokos palačinke

Evo još jedne varijante omiljenih palačinki. Kokos palačinke su izdašnije  i mekše od klasičnih, a u kombinaciji s kukuruznim i kokosovim brašnom te belom čokoladom su prosto neodoljive.Kokos palačinke

Priprema

Jaje ručno razmutiti, a suve sastojke  posebno izmešati.  Jajima dodati i umutiti ulje, naizmenično  suve sastojke i mleko s mineralnom vodom da se dobije jednolično  testo bez grudvica. Testo ostaviti da  odstoji 30 minuta pa peći palačinke.

kokosovo brašno

bela čokolada

 

 

 

 

Za krem u malo hladnog mleka otopiti puding pa ga dodati u ključalo mleko sa šećerom i skuvati puding uz stalno mešanje. U puding dodati vanilin šećer, belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi pa  na kraju umešati kokosovo brašno, jos malo promešati i namazati kokos palačinke.

Sastojci

Testo

  • 2 jaja
  • 2 kašike ulja
  • 100 ml mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 70 g oštrog brašna
  • 40 g kukuruznog brašna
  • 4 kašike kokosovog brašna

Krem

  •  1 kesica pudinga od vanile
  •  500 ml mleka
  •  60 g šećera
  •  2 rebra bele čokolade
  •  4 kašike kokosovog brašna
  •  2 kesice vanilin šećera
Share Button

Kuglice od kokosa i rahat-lokuma

Volim ove  čarobne kuglice od kokosa i rahat-lokuma, jer su  mirisne i mekane. Brzo se prave, a još brže pojedu.

Kuglice od kokosa i rahat-lokuma

Priprema

Rahat-lokum iseckati na sitne komadiće i staviti u zdelu. Dodati kokosovo brašno, šećer u prahu, belu čokoladu omekšalu na pari i sok od narandže pa sve ručno dobro umesiti. Od ovako pripremljene smese oblikovati kuglice pa ih uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci

  • 200 g kokosovog brašna
  • 200 g rahat-lokuma
  • 150 g šećera u prahu
  • 70 g bele posne čokolade
  • 4 kašike soka od narandže
Share Button

Torta bela fantazija

Kombinacija kore od belanaca,  bele čokolade, žutog i belog krema je zaista neodoljiva. Topi se u ustima.

Torta bela fantazija

Priprema

Dobro umutiti  belanca sa šećerom uz dodatak sirćeta. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i staviti u  rernu zagrejanu na 150°C  da se suši 60 minuta. Potom koru pažljivo izvaditi iz pleha i premazati belom čokoladom rastopljenom s uljem. Podeliti je na dva dela.

Za žuti krem penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom i kuvati na pari s  belom čokoladom sve dok se smesa ne zgusne. Krem ohladiti pa dodati penasto umućen maslac.

Beli krem čini čvrsto umućen šlag s kiselom vodom.

Tortu  filovati sledećim rasporedom: kora – žuti krem – beli krem – kora – žuti krem – beli krem.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 500 g šećera
  • 1 kašika sirćeta

Premaz

  • 100 g bele čokolade
  • 3 kašike ulja

Žuti krem

  • 10 žumanaca
  • 150 g bele čokolade
  • 9 kašika šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 g maslaca

Beli krem

  • 500 g šlaga
  • 500 ml kisele vode
Share Button