Jele mi se kremšnjite, a nisam kupio lisnato. Trebala je krema biti prozračnija. Ma, budu se moje kremšnjite u slast pojesti.
Priprema
Često mi se desi da poželim da se zasladim s nekim kolačem, vjerovatno i vama, a nedostaje mi neki sastojak. Tada se snalazim kao i ovaj put pri izradi kremšnjita.
Prvo se za moje kremšnjite ispeče biskvit, koji će da bude podloaga za ovu prelepu poslasticu. Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. Potom dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg pa lagano sjedinimo smjese. Biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostavimo da se potpuno ohladi pa ga poprskamo, navlažimo s rastopljenim šećerom u mlijeku.
Dok se biskvit hladi pripremiti prvo žutu kremu. Žutanjke izmiksati pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom. Od mlijeka i vode manji dio odvojiti i staviti u izmiksane žutanjke, a ostalo zakipiti. Zatim brašno umiksati u tučene žutanjke pa sve zajedno zakuhati kao puding. U vruće lagano umiješati tučene bjelanjke.
Na podlogu od biskvita nanijeti i ravnomjerno rasporediti žutu kremu.
Pjenasto umutiti slatko vrhnje i s njim premazati ovu poslasticu odozgo. Na kraju se moje kremšnite trebaju posipati s ribanom bijelom čokoladom i ostaviti u hladnjak da se dobro ohlade i stegnu prije sječenja i posluženja.
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 3 žlice ulja
- 3 žlice mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 1/2 praška za pecivo
- prstohvat soli
Još
- malo mlijeka
- malo šećera
Žuta krema
- 7 jaja
- 12 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 1,5 l mlijeka
- 1/2 l vode
- 12 žlica brašna
Bijela krema
- 2 dcl slatkog vrhnja
Ukrašavanje
- bijela čokolada
Autor: Marijan Mihelec
