Ovo je recept za jedan od najukusnijih rolata od pahuljastog biskvita, nutele, slatke pavlake i bele čokolade.
Priprema
Za rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladomod belanca izmiksirati u čvrsti sneg. Penasto umutiti žimanca i šećer. U to dodati ulje i promešati, a zatim i sneg od belanaca. Ručno, lagano mešati da smesta ostane prozračna. Na kraju uz mešanje postepeno dodavati brašno. Sve lepo sjediniti u glatku smesu.
Na pleh obložen pek papirom izliti testo za biskvit i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Ispečeni još vruć biskvit urolati s papirom na kom se pekao ili izvaditi iz pleha, prevrnuti na polumokru kuhinsku salvetu, skinuti pek papir i smotati u rolat. Ostaviti ga da se malo prohladi.
Dok se biskvit hladi pripremiti svetli fil. Prvo se na niskoj temperaturi otopi bela čokolada i ostavi da se malo prohladi. Treba da bude sasvim mekana, ali mlaka. Za to vreme penasto umutiti slatku pavlaku. U pavlaku se otopljena čokolada dodaje u mlazu, malo po malo i polako ručno umuti.
Prohlađen biskvit za rolat odmotati. Zatim ga premazati u tankom sloju s nutelom, a preko nutele i s filom od slatke pavlake i bele čokolade pa urolati. Rolat s nutelom, slatkom pavlakom i belom čokoladom ostaviti da se ohladi kako bi se mogao lako i precizno iseći na kolutiće.
Sastojci
Biskvit
- 7 jaja
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 2 kašike ulja
Tamni fil
- nutela
Svetli fil
- 250 ml slatke pavlake
- 150 g bele čokolade za kolače
