Smokvica baklava s nutellom i orasima

Moje prve domaće kore i moja prva smokvica baklava s nutellom i orasima. Izrada je interesantna i jednostavna.

Moje prve domaće kore i moja prva smokvica baklava s nutellom i orasima. Izrada je interesantna i jednostavna.

Priprema

Od navedenih sastojaka umijesiti malo tvrđe tijesto. Isjeći ga na osam dijelova. Posuti radnu ploču s mješavinom brašna i gustina. Svaki dio kratko premjesiti pa formirati u lopticu. Potom loptice tijesta staviti na pladanj pa prekriti s prozirnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se odmaraju 30 do 60 minuta.

Zatim sljedi razvijanje tijesta. Prvo se loptica razvalja oklagijom na radnoj ploči, koja se prethotno pospe s mješavinom brašna i gustina. Potrebno je da postane što tanja. Zatim se jedan dio tijesta prebaci preko oklagije pa se sve lijepo zarola. Pritiskom na oklagiju tijesto se rastanjuje. Da bi se još više rastanjilo, urola se do polovine i pritiska prstima na tijesto i na oklagiju i, naravno, razvalja. Sve vrijeme se tijesto posipa s brašnom kako se tokom  razvijanja ne bi lijepilo. Zatim se prstima s oba kraja oklagije nagužva tijesto prema sredini i pažljivo se skine na radnu ploču.

Jufku prstima nagužvati prema sredini. Duž sredine jufke se slavlja smjesa nutelle i oraha na razmaku od 2 cm. Obe strane jufke preklopiti preko punjenja i zatvoriti. Na mestima bez punjenja prstima istisnuti vazduh iz jufke i formirati loptice, smokvice. Nožem ih razdvojiti i dobro na krajevima zatvoriti, okrenuti  pa složiti u pleh. Slagati ih jednu do druge da se ne bi otvorile. Premazati ih s dobro zagrijanim maslacem. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35 do 40 minuta. Ispečene, vruće smokvice preliti s agdom pa ostaviti na sobnoj temperaturi da se sirup upije. Zatim se smokvica baklava s nutellom i orasima ostavi u frižideru.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 1 kaškica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 260 ml toplog mlijeka
  • 1 jaje
  • 20 ml ulja

Posipanje

  • 50 g btrašna
  • 100 g gustina

Punjenje

  • 250 g nutelle
  • 250 g mljevenih oraha

Premazivanje

  • 200 g maslaca

Agda

  • 1 litar vode
  • 800 g šećera
  • 2 koluta limuna

Autor: Ružica Bojčić

Share Button

Kinderica

Najtraženiji recept u zadnje vrijeme – kinderica. Vrlo je zasitna torta jakog okusa i za sve slatkoljupce idealna.

Priprema

Za tamni biskvit bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom.   Dodati ulje i toplu vodu,  zatim dodajte vanilija šećer, oštro i glatko brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju, da bi dobili sočnost biskvita, dodajte i ručno umješajte rum ili tekuću vaniliju i snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 160°C  oko 20 minuta. Ohlađen biskivit podijelite na 2 kore.

Potom napraviti i lješnjak biskvite. Bjelanjke sa šećerom umutiti u čvrst snijeg. Dodati mljevene lješnjake, brašno, ulje i prašak za pecivo. Smjesu podijeliti na 2 dijela i staviti peći kore nekih 20 minuta na 160°C .

Sada pripremite kremu 1. Od navdenih sastojaka (žutanjaka, šećera, brašna (može i gustin),  vanilija pudinga i mlijeka skuhati standardni puding. U vruće dodati i umješati bijelu čokoladu.

U ohlađeno dodati bijelu linoladu i maslac pa sve dobro umutiti.

Za kremu 2 postupak je isti, ali s navedenim sastojcima.

Kinderica se slaže u kalupu fi 26. Svaku koru /biskvit namazati s 4 žlice nutele i posipati obilno sa sjeckanim lješnjacima. Redosljed je sljedeći: tamni biskvit, nutela, sjeckani lješnjak, bijela krema, tamna krema, šlag, svijetli biskvit, nutella, sjeckani lješnjak, tamna krema, bijela krema i šlag. I tako do kraja, započnite sad sa tamnim biskvitom. Razlog obrnutog redoslijeda kremi je zbog šarolikog presjeka i da se vidi crta nutele. Vi možete slagati po želji.

Sastojci

Tamni biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 1 vanilija šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice glatkog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 cep ruma ili tekuće vanilije

Lješnjak biskviti

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica mljevenog lješnjaka
  • 6 žlica brašna
  • 3 žlice ulja
  • ½  prašak za pecivo

Krema 1

  • 6 žutanjaka
  • 150 g šećera
  • 3 žlice brašna (može i gustin)
  • 3 vanilija pudinga
  • 1 l mlijeka
  • 150 g bijele čokolade
  • 1 žlica bijele linolade
  • 250 g maslaca.

Krema 2

  • 1 l mlijeka
  • 4 pudinga od čokolade
  • 6 žlica šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 1 žlica tamne linolade
  • 250 g maslaca

Još

  • nutela
  • lješnjaci (oko 300gr)
  • šlag

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Monte torta

Želela sam da napravim raskošnu i dekorativnu tortu i, priznaćete, u tome sam uspela. Ova kremasta monte torta krije se ispod ove prelepe šlag površine ukrašene s malim anđelkom.

Priprema

Prvo lešnike ispeći u rerni pa im odstraniti pokožicu. Kad se ohlade, usitniti ih, ali da ostanu imalo krupniji.

Za biskvit belanca izmiksirati u čvrsti sneg pa mu postepeno dodavagti šećer,miksirati  i na kraju dodavati i brašno uz najmanju brzinu miksera. Kalup za torte premazati s maslacem pa na dno staviti pek papir. Po papiru rasporediti usitnjene lešnike, a po njima pažljivo rasporediti smesu od belanaca, šećera i brašna. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok biskvit dobije lepu boju. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga prevrnuti na poslužavnik za torte. Ukloniti pek papir pa na biskvit vratiti obruč od kalupa.

Zakuvati 8 dcl mleka s vanilin šećerom. Razmutiti žumanca sa šećerom pa dodati vanilin puding,  brašno i 2 dcl mleka. Izliti u vrelo mleko i skuvati kao puding.Ohladiti uz povremeno mešanje da se ne stvori pokožica. U ohlađeno dodati i umutiti penasto umućen maslac sa šećerom u prahu. Kremu podeliti na dva jednaka dela pa u jedan dodati čokoladu za kuvanje otopljenu na pari tako da se imaju žuta i čokoladna krema.

Zatim malo zagrejati nutelu, da se lakše maže, pa je pažljivo namazati na sloj lešnika na biskvitu. Po nuteli rasporediti  komadiće izlomljenog petit keksa. Na kekse staviti žutu kremu, a po njoj rasporediti čokoladnu kremu. Potom se monte torta ostavi u frižideru da se dobro stegne, najbolje preko noći. S ohlađene torte ukloniti obruč pa je ukrasiti sa fondanom.

Sastojci

Biskvit

  • 15 dkg lešnika
  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika  brašna

Krema

  • 6 žumanaca
  • 10 dkg šećera
  • 2 vanilin pudinga
  • 2 kašike brašna
  • 1 l mleka
  • 1 vanilin šećer
  • 25 dkg maslaca
  • 10 dkg šećera u prahu

Još

  • 20 dkg nutele
  • 15 dkg petit keksa
  • 10 dkg čokolade za kuvanje

Autor: Jasna Lukaš

Share Button

Nutella cheesecake

Ova nutella cheeasecake poslastica je meni najdraza od brojnih, koje sam pravila i probala. Posebno je cijenim, jer se ne pece.

Priprema

Pomjesati mljeveni keks, mljevene ljesnake i nutelu pa dodati otopljeni margarine i mlijeko. Promjesati i istresti u kalup pa casom poravnati i podloga je spremna.

Za fil umutiti slatku pavlaku sa slagfixom pa dodati krem sir.  Jos mutiti. Kad se sjedine slatka pavlaka i krem sir,  dodati nutellu i po zelji secer u prahu i sve sjedinti u glatku kremu.

Pripremljen fil staviti preko keksa i ujednaceno rasporediti.

Za gansche otopiti slatku pavlaku i cokoladu na niskoj temperaturi, prohladiti pa staviti preko kolaca.  Na kraju se nutella cheesecake pospe s mljevenim, przenim ljesnacima.

Sastojci
Podloga

  • 300 g mljevenog keksa (plazma)
  • 125 g margarina
  • 100 g ljesnaka
  • 1 kasika nutele
  • 5 kasika mlijeka

Fil

  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 g krem sira
  • 400 g nutelle
  • secer u prahu po zelji
  • 2 kesice slagfixa

Preliv gansche

  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g cokolade

Jos

  • przeni ljesnaci

Autor: Ummu Amina

Share Button

Burek s nutellom i plazma keksom

Ukusan, hrskav doručak ili laka večera – burek s nutellom i plazma keksom. Naročito će da oduševi mališane. 

Priprema

Nutellu zagrijati, a plazma keks samljeti.

Nauljiti malo okruglu posudu pa staviti jednu koru. Krajeve kore poklopiti unutra, gore preliti s nutellom i posuti s mljevenim keksom. Zatim staviti drugu koru, opet nutellu, mljeveni keks te nastaviti dok ne potrošite kore. Ja sam stavila 8 komada. Zadnju koru staviti i malo poprskati s uljem. Burek s nutellom i plazma keksom peći u pećnici na 180°C dok fino ne porumeni.

Sastojci

  • tanke kore za pitu
  • nutella
  • plazma keks
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button