Najtraženiji recept u zadnje vrijeme – kinderica. Vrlo je zasitna torta jakog okusa i za sve slatkoljupce idealna.
Priprema
Za tamni biskvit bjelanjke umutite u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Dodati ulje i toplu vodu, zatim dodajte vanilija šećer, oštro i glatko brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju, da bi dobili sočnost biskvita, dodajte i ručno umješajte rum ili tekuću vaniliju i snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 20 minuta. Ohlađen biskivit podijelite na 2 kore.
Potom napraviti i lješnjak biskvite. Bjelanjke sa šećerom umutiti u čvrst snijeg. Dodati mljevene lješnjake, brašno, ulje i prašak za pecivo. Smjesu podijeliti na 2 dijela i staviti peći kore nekih 20 minuta na 160°C .
Sada pripremite kremu 1. Od navdenih sastojaka (žutanjaka, šećera, brašna (može i gustin), vanilija pudinga i mlijeka skuhati standardni puding. U vruće dodati i umješati bijelu čokoladu.
U ohlađeno dodati bijelu linoladu i maslac pa sve dobro umutiti.
Za kremu 2 postupak je isti, ali s navedenim sastojcima.
Kinderica se slaže u kalupu fi 26. Svaku koru /biskvit namazati s 4 žlice nutele i posipati obilno sa sjeckanim lješnjacima. Redosljed je sljedeći: tamni biskvit, nutela, sjeckani lješnjak, bijela krema, tamna krema, šlag, svijetli biskvit, nutella, sjeckani lješnjak, tamna krema, bijela krema i šlag. I tako do kraja, započnite sad sa tamnim biskvitom. Razlog obrnutog redoslijeda kremi je zbog šarolikog presjeka i da se vidi crta nutele. Vi možete slagati po želji.
Sastojci
Tamni biskvit
- 5 bjelanjaka
- 8 žlica šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl tople vode
- 1 vanilija šećera
- 4 žlice oštrog brašna
- 2 žlice glatkog brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 cep ruma ili tekuće vanilije
Lješnjak biskviti
- 6 bjelanjaka
- 6 žlica šećera
- 6 žlica mljevenog lješnjaka
- 6 žlica brašna
- 3 žlice ulja
- ½ prašak za pecivo
Krema 1
- 6 žutanjaka
- 150 g šećera
- 3 žlice brašna (može i gustin)
- 3 vanilija pudinga
- 1 l mlijeka
- 150 g bijele čokolade
- 1 žlica bijele linolade
- 250 g maslaca.
Krema 2
- 1 l mlijeka
- 4 pudinga od čokolade
- 6 žlica šećera
- 150 g čokolade za kuhanje
- 1 žlica tamne linolade
- 250 g maslaca
Još
- nutela
- lješnjaci (oko 300gr)
- šlag
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
