Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru

 Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru mogu da se pripremaju od raznih vrsta brasna, ali i od krompira.Priprema

Svi vole palačinke, slane, slatke, pohovane, slagane,  rolovane… Slane krompir palačinke za dorucak ili veceru po ovom receptu su doručak za 10! A mozda i vecera? Ovo je jos jedne varijanta odlicnih palacinki, koje se cesto nadju na nasem stolu. Mekse su od obicnih, veoma izdasne, a u kombinaciji s raznim nadjevima pravi su specijalitet.

Krompir oprati, oguliti i sitno narendati. Narendati i crni luk pa pomesati s narendanim krompirom i s kiselom vodom. Ovu mesavinu zaciniti sa solju, biberom i  mirodjijom. Zatim dodati 1 kasiku ulja, brasno i prasak za pecivo.

U tiganju u dobro zagrejano ulje stavljajte smesu za palacinke u malo debljem sloju. Peci ih s obe strane dovoljno dugo da dobiju lepu svetlosmedju boju. Ispecene slane krompir palacinke za dorucak ili veceru dodatno posuti sa sitno iseckanim listicima mirodjije kao sto se vidi na nasoj fotografiji.

Slane krompir palačinke  za dorucak ili veceru  mogu se servirati uz razne vrste sira, uz kajmak, kiselo mleko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 4 veca krompira
  • 1 manja glavica luka
  • 2 solje kisele vode
  • 3 solje heljdinog brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • biber
  • mirodjija
  • ulje
Share Button

Хељдопита са сиром и кајмаком

Хељдопита са сиром и кајмаком је специјалитет од палачинки, које ce праве од хељде. Филују ce сa сиром и кајмаком. Priprema

Oво су палачинке ужичког и златарcког краја.

У посуду сипати брашно и једну течност (млекo). Промешати добро варјачом да тесто буде глатко, без грудвица. Додати јаје па промешати добро. Додати другу течност (воду). На тигању пећи палачинке на мало уља, пола кашичице или мање. Тесто је “рапаво” од мекиња и хељде и мало се теже разлива. Мени је испало 14 палачинки на тигању од 22 цм.

Сир изгњечити виљушком, додати кајмак и павлаку, јаја и млеко,  промешати. Фил је чорбаст.

Округли плех одговарајуће величине поставити папиром за печење па слагати питу. На једну палачинку сипати 2-3 супене кашике фила, размазати, поклопити другом, опет сипати фил итд. И последњу палачинку премазати одозго, а ако има још фила, прелити около.

Испећи хељдопиту на јачој температури, на 200°C, око пола сата у рерни  са вентилатором.

Ја сам сложила две пите од шест и осам кора тако да можете да правите пола мере ако вас нема пуно за столом.

Хељдопита са сиром и кајмаком може се послужити са киселим млијеком, јогуртом или киселом павлакoм. 

Sastojci

Палачинке

  • 250 g интегралног пшеничног брашна
  • 150 g хељдиног брашна
  • 450 ml млека
  • 450 ml воде
  • 1 јаје
  • мало уља за пржење

Фил

  • 400 g сира
  • 2 кашике кајмака
  • 3 кашике павлаке
  • 3 јаја
  • 150 ml млека

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Crne palacinke s vocem

Ako volite palačinke, isprobajte ovu neodoljivu poslasticu s voćem. Crne palacinke s vocem obojane kakaom i  cokoladom pa punjene filom od slaga i kisele pavlake su prekrasna poslastica za velike i male!Priprema

Palacinke su vecini od nas omiljena poslastica, koja se lako i brzo priprema, ali i brzo nestaje s posluzavnika.

Istopite maslac i cokoladu na pari.

Umutiti jaja  pa dodati secer, vanilin secer, jogurt, prasak za pecivo, brasno i kakao. Mutiti dok ne dobijete glatku masu. Zatim u ovu masu sipajte prethodno prohladjenu, otopljenu cokoladu za kuvanje uz mesanje.

Palacinke peci u podmazanom, zagrejanom tiganju. Kada su sve palacinke ispecene, ostaviti ih da se ohlade.

Za to vreme umutiti slag po upustvu na kesici pa dodati kiselu pavlaku i jos malo mutiti da se dobije fin, gladak fil za crne palacinke s vocem.

Nafilovati ohladjene, crne palacinke, pa dodati voce po zelji (banane, jagode, maline, kupine…) i posluziti na radost ukucana, ali i dragih prijatelja.

Sastojci

Testo

  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 300 ml jogurta
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 200 g brasna
  • 2 kasike kakaa

Fil

  • 1 kesica slaga
  • ½ case kisele pavlake
  • po zelji dodati voce

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Šmarn Kaiserschmarrn

Primenite ovaj jednostavan recept za šmarn Kaiserschmarrn , možda se prisetite svojeg detinjstva kao ja. To je poslastica poznata i pod nazivom carski omlet, a prvi put je, po legendi, napravljena za austrijskog cara.Priprema

Prvo razdvojiti žumanca od belanaca u dve činije.

Žumanca mutiti sa šećerom dok ne zapene. Potom dodavati kašiku po kašiku brašna i mleka uz stalno mešanje dok se ne dobije fina, glatka smesa. Zatim u ovu smesu uliti na niskoj temperaturi otopljeni maslac, dodati so, narendanu koricu limuna i sve dobro promešati.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg i pažljivo ga dodati u smesu od žumanaca, dodajući kašiku po kašiku uz što manje mešanje. Mešati kašikom. Tako umešan čvrst sneg od belanaca je najbitniji, jer on šmarn Kaiserschmarrn čini prozračnim, rastresitim.

Malo maslaca dobro zagrejati u tiganju pa kalačom uliti testo u količini kao za deblju palačinku. Kada se gornja strana skrutne, donja je obično dobro pečena. Tada treba palačinku rastrgati pomoću dve viljuške na 3-5 cm velike komade
i lagano mešati. Dok se šmarn tako peče, protresti nekoliko puta tiganj.  Komade šmarn Kaiserschmarrn uz često okretanje zapeći sa svih strana. Šmarn Kaiserschmarrn je pečen kada se komadić lagano pritisne, a on se lepo vrati, što znači da ne sme ostati zgnječen..

Ispržen šmarn posuti sa kristal ili šećerom u prahu, po ukusu,  i upotpuniti s nekim voćnim sirupom kao prelivom ili kuglicom sladoleda.

Sastojci

  • 20 g brašna
  • 4 jaja
  • 150 ml mleka
  • prstohvat soli
  • 5 kašika šećera
  • 50 g maslaca
  • 1 limun
Share Button

Palacinke punjene sa svjezim jagodama

Kad jagode preplave pijace, pravo je vrijeme da se na najbolji nacin iskoriste. Jedan od njih je primjena ovoga recepta. Palacinke punjene sa svjezim  jagodama su tako socne i osvjezavajuce da ne mozete prestati da ih jedete. One su radost za nepce, a problem za kilazu.riprema

Prvo za palacinke punjene sa svjezim  jagodama pripremiti nadev. Nadev je jednostavan, ali divan. Sastoji se samo od dva sastojka i to od svezih jagoda i secera. Ocistiti, oprati  i iseckati jagode na  tanke listice kao sto se vidi na fotografiji.

Umesiti testo za palacinke od  navedenih sastojaka i ostaviti ga da malo odstoji.

Zatim peci palacinke na dobro ugrejanom, pouljenom tiganju. Cim je jedna palacinka ispecena, stavite drugu da se pece, a prvu odmah nafilovati. Palacinke punjene sa svjezim jagodama treba filovati dok su tople da bi se secer lepo otopio. Stoga je vazno da secer i jagode budu na dohvat ruke kako bi palacinke  filovali cim se ispeku.

Filovati na sljedeci nacin: poredati jednu saku listica jagoda uz ivicu palacinke. Zatim preko jagoda posuti malo secera, oko 2 kasicice, ili vise po ukusu. Palacinke punjene sa svjezim  jagodama urolati i sloziti  na oval. Posluziti ih tople mada se mogu jesti i ohladjene sutradan ako  koja ostane.

Palacinke punjene sa svjezim  jagodama mogu se i vise zasladiti sto zavisi od ukusa konzumenata.

Sastojci

  • 700 g jagoda
  • 200 g secera 

Tijesto

  • 2 jaja
  • 250 g brasna
  • 220 g mleka
  • 250 g gazirane vode
  • 10 g ulja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button