Čokoladne palačinke

Odlične čokoladne palačinke sa puno fila, kao da jedemo kremastu tortu.

Priprema

Napraviti testo za palačinke. Umutiti 2 jaja sa gaziranom vodom, mlekom, pudingom od čokolade, brašnom, praškom za pecivo i uljem.

Pržiti palačinke na dobro zagrejanom ulju. Od ove količine testa izađe 8-10 palačinki.

Za fil u 5 dcl mleka skuvati 2 pudinga sa ukusom karamela uz neprekidno mešanje. Kad se smesa zgusne, dodati 150 g čokolade i mešati da se ona istopi. Ohladiti i dodati umućenu slatku pavlaku sa šećerom u prahu.

Palačinke filovati, precizno urolati i iseći na koso. Na kraju ukrasiti ih istopljenom čokoladom.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 2 dcl gazirane vode
  • 1,5 dcl mleka
  • 2 pudinga od čokolade
  • 8 kašika brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 4 kašike ulja

Fil

  • 5 dcl mleka
  • 2 pudinga sa ukusom karamela
  • 150 g čokolade
  • 2 dcl slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu

Ukrašavanje

  • čokolada

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom

Ovo je prava kokos fantazija. Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom idealne su za doručak ili večeru.  U kombinaciji s kokosovim brašnom te slatkom pavlakom i belom čokoladom su prosto neodoljive.

Priprema

Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Jaja umutiti žicom u dubokoj činiji, dodati mleko i vodu, pa brašno, kokosovo brašno i so. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ostaviti da prekriveno testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u tiganju na srednje jakoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle.  Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s kokosovim uljem.

Dok se palačinke peku napraviti fil. Zagrejati slatku pavlaku, ali ne da proključa, pa u nju dodati istrganu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne sjedinit sa slatkom pavlakom i fil je spreman.

Ispečene palačinke filovati i dodatno posuti s kokosom i ukrasiti po želji. Poslužiti tople, ali su veoma ukusne i kad se ohlade.

Sastojci

Testo

  • 5 jaja
  • 0,5 šolje mleka
  • 1 šolja vode
  • 1,5 šolja brašna
  • 100 g kokos brašna
  • so
  • kokosovo ulje

Fil

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
Share Button

Gozleme s mljevenim mesom i sampinjonima

Ovo je bas brutalica, turski recept, gozleme. Ovaj specijalitet je nešto izmedju palačinki i pice. Nazivaju se i turske palacinke i palacinke s istoka. Filuju se s raznim sastojcima kao sa spanaćem, sirom, pilecim filetima, ali i s mlevenim mesom.

Priprema

Zamijesiti glatko tijesto, ostaviti  otkriveno da se udvostruci.

Za to vrijeme pripremiti nadjev. Povrce nasjeckati, luk poprziti, dodati mljeveno meso i jos malo prziti. Kad promjeni boju, dodati povrce, zacine i rajcicu pa sve dobro izmjesati. Dinstati na lagano dok povrce ne omekani. Prije stavljanja na tijesto pustiti da se nadjev skroz ohladi. 

Nadoslo tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki dio po pola. Tako se dobije 8 kuglica. Svaku kuglicu premjesiti na pobrasnjenoj povrsini i razvaljati velicine cca 10 cm. Na 4 dijela tijesta staviti nadjev, rubove premazati vodom i preklopiti drugim dijelom tijesta. Rubove utisnuti rukom pa jos dodatno s vilicom.

Gozleme peci u u tavi, na zagrijanom ulju po 4 minute sa svake strane. Kada se okrene tijesto na drugu stranu, ubaciti ispod komadic maslaca da ne zagori.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g glatkog brasna
  • 1 vrecica suhog kvasca
  • 2 zlicice soli
  • 2 zlicice secera
  • 1 zlica maslinovog ulja
  • 300 ml vode

Nadjev

  • 250 g mljevenog mesa
  • 1 veliki crni luk
  • 2 raznobojne paprike
  • 250 g sampinjona
  • 2 mrkve
  • 4 zlice pasirane rajcice
  • sol
  • papar
  • mljevena slatka paprika
  • kurkuma

Autor: Monika Radić‎ 

Share Button

Narandža palačinke

Da li ste za palačinke? Naravno, odgovor je DA! Svima omiljene  palačinke mogu se pripremiti prema najrazličitijim receptima, a ovo je meni jedan od najdražih. Narandža palačinke šire fantastičan, osvežavajući miris narandže, a ukus … ma, najbolje je da ga sami isprobate!

Priprema

Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Dobro izmiksirati jaja, dodati mleko i kiselu vodu, pa brašno, so i šećer. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ako vam se ne žuri, ostaviti da testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u dobro zagrejanom tiganju. Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s uljem.

 Za krem skuvati puding od vanile u soku od narandže pomešanim sa šećerom. Pred kraj kuvanja dodati narendanu koricu narandže i maslac. Sve dobro promešati i ostaviti da se krem prohladi. Treba ga prekriti s prozirnom folijom da se na površini ne formira pokorica.

Za preliv od narandže ispržiti šećer do svetložute boje pa dodati sok od narandže i maslac. Po želji može da se doda i narendana korica limuna da pojača aromu preliva.

Na kraju palačinke premazati s kremom, umotati ili slagati kao tortu pa preliti s prelivom od narandže. Dodatno ukrasiti narandžom ili drugim voćem po želji.

Sastojci

Testo

  • 3 jaja
  • 500 ml mleka
  • 200 ml kisele vode
  • 250 g brašna
  • prstohvat soli
  • prstohvat šećera 

Krem

  • 1 puding od vanile
  • 400 ml soka od narandže
  • 1 korica od narandže
  • 7 kašike šećera
  • 15 g maslaca

Preliv od narandže

  • 100 g šećera
  • 150 ml soka od narandže
  • 15 g maslaca
Share Button

Punjene zapečene palačinke

Ako želite da poslužite goste izvrsnim, slanim predjelom, pripremite im punjene zapečene palačinke.

Priprema

Umutiti testo i ispeći palačinke.

Zatim napraviti punjenje. Šampinjone o;istiti, oprati pa iseckati na listiće i pržiti na malo ulja dok ne ispari tečnost koju puste. Dodati im so, mleveni biber i kašiku origana I punjenje je gotovo.

Na jednu palačinku staviti šampinjone, preko listić šunke pa listić sira. Krajeve malo previti i uviti u rolnu. Rolnicu uvaljati u umućeno jaje pa u prezlu. Staviti u pleh prethodno pouljen. Tako uraditi sa svim palačinkama. Punjene zapečene palačinke

Se pelu u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 -25 minuta, odnosno dok ne dobiju svetlo braon boju.

Ispečene palačinke preliti s kečapom ili kiselom pavlakom, po želji. 

Sastojci


Testo

  • 3 jaja
  • 4 dcl mleka
  • 1,5 dcl vode
  • ½  dcl ulja
  • ½  kašičice soli
  • 250 g brašna

Punjenje

  • 400 g šampinjona
  • so
  • mleveni biber
  • origano 
  • 200 g šunke
  • 200 g mocarela sira

Još 

  • 100 g prezle
  • 1 jaje

Autor: Dana Drobnjak

Share Button