Palačinke bez brasna s maskarponeom

Uživancija u toplom  su palačinke bez brasna s maskarponeom. Intenzivne su žute boje, jer se koriste domaća jaja i nisu s brašnom. Ovo su palačinke za sve ljubitelje malo jačeg ukusa. Odlične su, probajte ih, u slast!

Priprema

Mnogo je osoba alergičnih na gluten stoga je korisno primjeniti recept  za palačinke bez brasna s maskarponeom, koje ne sadrže brašno. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje neobičnom, ali veoma lijepom i ukusnom poslasticom, kojoj cimet im daje opojnu mirisnu notu! Za pripremu ovih palačinki ne treba vam mnogo vremena, a zadovoljstvo je na kraju ogromno.

Dobro izmiksati bjeljanjke pa im dodati jedan po jedan žumanjak i nastaviti mutiti da se dobija fina, ujednačena smjesa. Smjesu staviti na pek papir s kojim je obložen pleh. Palačinke bez brasna s maskarponeom  se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta. Ne smiju da se prepeku.

U međuvremenu u manjoj zdjeli pomiješati maskarpone sir sa sladilom (šećer, med ili stevija) i cimetom. Ovim nadjevom  namazati palačinke bez brasna s maskarponeom i uviti ih u rolnu kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • jaja
  • mascarpone
  • sladilo
  • cimet

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru

 Slane krompir palacinke za dorucak ili veceru mogu da se pripremaju od raznih vrsta brasna, ali i od krompira.Priprema

Svi vole palačinke, slane, slatke, pohovane, slagane,  rolovane… Slane krompir palačinke za dorucak ili veceru po ovom receptu su doručak za 10! A mozda i vecera? Ovo je jos jedne varijanta odlicnih palacinki, koje se cesto nadju na nasem stolu. Mekse su od obicnih, veoma izdasne, a u kombinaciji s raznim nadjevima pravi su specijalitet.

Krompir oprati, oguliti i sitno narendati. Narendati i crni luk pa pomesati s narendanim krompirom i s kiselom vodom. Ovu mesavinu zaciniti sa solju, biberom i  mirodjijom. Zatim dodati 1 kasiku ulja, brasno i prasak za pecivo.

U tiganju u dobro zagrejano ulje stavljajte smesu za palacinke u malo debljem sloju. Peci ih s obe strane dovoljno dugo da dobiju lepu svetlosmedju boju. Ispecene slane krompir palacinke za dorucak ili veceru dodatno posuti sa sitno iseckanim listicima mirodjije kao sto se vidi na nasoj fotografiji.

Slane krompir palačinke  za dorucak ili veceru  mogu se servirati uz razne vrste sira, uz kajmak, kiselo mleko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 4 veca krompira
  • 1 manja glavica luka
  • 2 solje kisele vode
  • 3 solje heljdinog brasna
  • 1/2 praska za pecivo
  • biber
  • mirodjija
  • ulje
Share Button

Хељдопита са сиром и кајмаком

Хељдопита са сиром и кајмаком је специјалитет од палачинки, које ce праве од хељде. Филују ce сa сиром и кајмаком. Priprema

Oво су палачинке ужичког и златарcког краја.

У посуду сипати брашно и једну течност (млекo). Промешати добро варјачом да тесто буде глатко, без грудвица. Додати јаје па промешати добро. Додати другу течност (воду). На тигању пећи палачинке на мало уља, пола кашичице или мање. Тесто је “рапаво” од мекиња и хељде и мало се теже разлива. Мени је испало 14 палачинки на тигању од 22 цм.

Сир изгњечити виљушком, додати кајмак и павлаку, јаја и млеко,  промешати. Фил је чорбаст.

Округли плех одговарајуће величине поставити папиром за печење па слагати питу. На једну палачинку сипати 2-3 супене кашике фила, размазати, поклопити другом, опет сипати фил итд. И последњу палачинку премазати одозго, а ако има још фила, прелити около.

Испећи хељдопиту на јачој температури, на 200°C, око пола сата у рерни  са вентилатором.

Ја сам сложила две пите од шест и осам кора тако да можете да правите пола мере ако вас нема пуно за столом.

Хељдопита са сиром и кајмаком може се послужити са киселим млијеком, јогуртом или киселом павлакoм. 

Sastojci

Палачинке

  • 250 g интегралног пшеничног брашна
  • 150 g хељдиног брашна
  • 450 ml млека
  • 450 ml воде
  • 1 јаје
  • мало уља за пржење

Фил

  • 400 g сира
  • 2 кашике кајмака
  • 3 кашике павлаке
  • 3 јаја
  • 150 ml млека

Autor: Tamara Bokun

Share Button

Crne palacinke s vocem

Ako volite palačinke, isprobajte ovu neodoljivu poslasticu s voćem. Crne palacinke s vocem obojane kakaom i  cokoladom pa punjene filom od slaga i kisele pavlake su prekrasna poslastica za velike i male!Priprema

Palacinke su vecini od nas omiljena poslastica, koja se lako i brzo priprema, ali i brzo nestaje s posluzavnika.

Istopite maslac i cokoladu na pari.

Umutiti jaja  pa dodati secer, vanilin secer, jogurt, prasak za pecivo, brasno i kakao. Mutiti dok ne dobijete glatku masu. Zatim u ovu masu sipajte prethodno prohladjenu, otopljenu cokoladu za kuvanje uz mesanje.

Palacinke peci u podmazanom, zagrejanom tiganju. Kada su sve palacinke ispecene, ostaviti ih da se ohlade.

Za to vreme umutiti slag po upustvu na kesici pa dodati kiselu pavlaku i jos malo mutiti da se dobije fin, gladak fil za crne palacinke s vocem.

Nafilovati ohladjene, crne palacinke, pa dodati voce po zelji (banane, jagode, maline, kupine…) i posluziti na radost ukucana, ali i dragih prijatelja.

Sastojci

Testo

  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca
  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 300 ml jogurta
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 200 g brasna
  • 2 kasike kakaa

Fil

  • 1 kesica slaga
  • ½ case kisele pavlake
  • po zelji dodati voce

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Šmarn Kaiserschmarrn

Primenite ovaj jednostavan recept za šmarn Kaiserschmarrn , možda se prisetite svojeg detinjstva kao ja. To je poslastica poznata i pod nazivom carski omlet, a prvi put je, po legendi, napravljena za austrijskog cara.Priprema

Prvo razdvojiti žumanca od belanaca u dve činije.

Žumanca mutiti sa šećerom dok ne zapene. Potom dodavati kašiku po kašiku brašna i mleka uz stalno mešanje dok se ne dobije fina, glatka smesa. Zatim u ovu smesu uliti na niskoj temperaturi otopljeni maslac, dodati so, narendanu koricu limuna i sve dobro promešati.

Belanca izmiksirati u čvrst sneg i pažljivo ga dodati u smesu od žumanaca, dodajući kašiku po kašiku uz što manje mešanje. Mešati kašikom. Tako umešan čvrst sneg od belanaca je najbitniji, jer on šmarn Kaiserschmarrn čini prozračnim, rastresitim.

Malo maslaca dobro zagrejati u tiganju pa kalačom uliti testo u količini kao za deblju palačinku. Kada se gornja strana skrutne, donja je obično dobro pečena. Tada treba palačinku rastrgati pomoću dve viljuške na 3-5 cm velike komade
i lagano mešati. Dok se šmarn tako peče, protresti nekoliko puta tiganj.  Komade šmarn Kaiserschmarrn uz često okretanje zapeći sa svih strana. Šmarn Kaiserschmarrn je pečen kada se komadić lagano pritisne, a on se lepo vrati, što znači da ne sme ostati zgnječen..

Ispržen šmarn posuti sa kristal ili šećerom u prahu, po ukusu,  i upotpuniti s nekim voćnim sirupom kao prelivom ili kuglicom sladoleda.

Sastojci

  • 20 g brašna
  • 4 jaja
  • 150 ml mleka
  • prstohvat soli
  • 5 kašika šećera
  • 50 g maslaca
  • 1 limun
Share Button