Ništa lepše nego kad se u kuvani slatki kupus doda suvo meso. Najbolje je domaće, dimnjeno, ali ako nema, poslužiće i ono iz prodavnice.
Priprema
U šerpi zagrejati ulje, dodati sitno iseckan crni luk i dinstati uz povremeno dolivanje pomalo vode. Kad luk omekša, dodati izabrano suvo meso isečeno namanje komade, iseckan celer i šargarepu i dinstati jos malo, oko 5 minuta. Zatim dodati kupus krupnije isečen i na kockice isečen krompir. Začiniti sa solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom pa sipati vode toliko, da prekrije povrće i meso. Dodati sitno iseckan peršun i lovorov list, poklopiti i na tihoj vatri krčkati dok povrće ne omekša, a meso ne počne se odvaja od kostiju.
Sastojci
- suva rebra
- 1 glavica svežeg kupusa
- 2 krompira
- 2 šargarepe
- ½ manje glavice celera
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika ulja ili masti
- so
- biber
- slatka mlevena paprika
- lovorov list
- peršunov list
Autor: Tanja Đorđević