Kroketi Archives - Kuhinja i Recepti

Kukuruzni kroketi s krompirom

Ne zna se da li su ukusniji, hrskaviji ili laganiji … kukuruzni kroketi s krompirom. Mogu se servirati za doručak ili kao prilog uz jela s mesom ili razna variva.Priprema

Krompir oprati pa ga skuvati neoljustenog. Skuvan krompir ohladiti, oljustiti i ispasirati. Dodati jaje, kukuruzni griz, narendan sir gaudu, biber i so pa rukama umesiti. Po potrebi dodavati jos kukuruznog griza da smesa ne bude lepljiva.

Rukama formirati kuglice, umociti ih u razmucena jaja i kukuruzni griz pa prziti u zagrejanom ulju. Ulje ne sme da bude previse zagrejano da kroketi ne izgore. Gotovi su kad porumene sa svih strana. Isprzene krokete staviti na papirnate salvete da se odstrani visak masnoce.

Sastojci

1 kg krompira
2 jaja
5 kasika kukuruznog griza
150 g sira gaude
so

Jos

1- 2 jaja
kukuruzni griz
ulje

Kroketi od krompira i sira

Ovo je jednostavan recept za pripremu ukusnih, hrskavih zalogaja od krompira. Mogu da se prave i od pire krompira, koji vam ostane od ručka.

Priprema

Krompir se skuva pod korom, ocedi, oljušti i propasira. Potom mu se dodaju jaja, brašno, omekšali maslac, sitno narendani sir edamer, beli biber i so pa se umesi tvrđe testo. Od pripremljenog testa se ručno oblikuju valjčići, uvaljaju u prezle i prže u dubokom ulju.

Posluživanje

Kroketi od krompira se mogu poslužiti kao predjelo s kiselom pavlakom ili kao prilog uz meso i različita variva.

Sastojci

500 g belog krompira
2 jaja
brašno
50 g maslaca
100 g sira edamera
½ kašičice belog bibera
so
prezle
ulje

Kroketi od belog pilećeg mesa

Kroketi od belog pilećeg mesa se lako spremaju, a uz tartar sos ili sos od celera su posebno jelo, koje će se dopasti, naročito, izbirljivoj deci.

Priprema

Pileće filete iseći na manje kockice pa ih posoliti i uvaljati u sveže isceđen sok od celera i limuna i na kraju u brašno.

Posebno mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca pa kockice piletine uvaljati u sneg i pržiti na vrelom ulju.

Treba ih pržiti oko 3 minuta s jedne strane, a potom isto toliko s druge strane.

Posluženje

Uz ove izvanredne krokete od belog pilećeg mesa poslužiti tartar sos ili sos od celera.

Sastojci

500 g pilećih fileta
2 korena celera
½ limuna
150 g brašna
3 belanca
so
ulje

Ćureće belo meso kroketi

Ćureće meso je zdravo i ako imate mogućnosti da ga nabavite, treba ga koristiti u ishrani. Zato evo ga jedan jednostavan recept sa ćurećim mesom.

Priprema

Potrebno je da nabavite sveže ćureće belo meso. Operite belo meso i secite ga na komade. Komadi treba da budu tanki i duguljasti, da bi kroketi imali oblik štapića. Kada ste meso pripremili onda ga osolite i začinite po želji.
U jedan tanjir stavite brašno, u drugom razmutite jaje, a u treći sipajte prezle. Komade mesa uvaljajte, prvo u brašno, pa u jaje i na kraju u prezle. Stavljajte krokete u tiganj sa vrelim uljem. Prilagodite temperaturu i kroketi su vrlo brzo gotovi.
Uz ćureće krokete možete da kombinujete različite priloge. Moj izbor su mladi krompirići, salata i tartar sos.

Sastojci

500 g ćurećeg belog mesa
1 šolja brašna
2 jajeta
1 šolja prezli
so
suncokretovo ulje

Kroketi sa tikvicama i sirom

Kroketi sa tikvicama i sirom su vrlo sočni i aromatični i serviraju se kao jako ukusno predjelo.

Priprema

Napraviti testo od mleka, brašna, jaja, sira, začina, sveže iseckanog peršuna, iseckanog bosiljka i izrendane tikvice. Dobro umesiti testo.

Velikom kašikom oblikovati i vaditi testo i pržiti u vrelom ulju. Pržene krokete sa tikvicama stavljati na papirnu salvetu da se ocedi višak masnoće.

Posluženje

Kroketi sa tikvicama i sirom se služe uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

500 g tikvica
150 g mladog sira
4 jaja
300 ml mleka
1 kašika listova peršuna
1 kašika bosiljka
10 kašika brašna
biber
so
ulje