Pileći fileti sa povrćem

Kada moram na brzinu da napravim jelo , koje vole i deca, odlučim se za pileće filete sa povrćem. Originalnost ovog jela je izvrsna aroma od ruzmarina, soka od naranče i balzamik sirćeta.

Pileći fileti sa povrćem

Priprema

Pileće filete iseći na krupnije komade, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti i pobiberiti. Potom ih uvaljati u susam i pržiti na malo ulja.

paprika

Crni luk sitno iseckati, a papriku i paradajz iseći na krupnije komade pa dodati proprženim pilećim filetima.

1 paradajz

Poklopljeno dinstati oko 15 minuta i na kraju dodati listiće ruzmarina sitno iseckane, isceđeni sok od narandže i balzamik sirće.

Posluženje

Uz pileće filete sa povrćem može da se servira kuvani pirinač, a dobro će da dođe i čaša odabranog vina.

Sastojci

  • 1 kg pilećeg filea
  • 1 glavica crnog luka
  • 7 zelenih ili žutih paprika
  • 7 komada manjeg paradajza
  • 1 narandža
  • 2 grančice ruzmarina
  • 50 g susama
  • biber
  • so
  • ulje
  • balzamik sirće
Share Button

Pikantna pileća krilca

Kad poželim da pojedem neko hrskavo slano jelo, setim se i napravim pikantna pileća krilca. Mada izgleda neobična kombinacija narandže, meda, ljutog đumbira i bibera, aroma i ukus pečenih krilaca su izvanredni. Hrskava kožica krilaca je poseban užitak.

pržena krilca

Priprema 

U većoj zdeli pomešati ulje, sok i narendanu koricu od narandže, med, đumbir, biber i so. U ovu mešavinu staviti  krilca i ostaviti ih nekoliko sati da upiju sastojke iz nje.

Potom krilca staviti na pouljen pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 35 minuta. Krilca treba da dobiju svetlo smeđu boju i da im kožica postane hrskava.

Crveni-pasuljPosluženje

Pikantna pileća krilca najbolje je servirati sa salatom od crvenog pasulja.

Sastojci

  • 15 pilećih krilaca
  • 4 narandže
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Svinjsko meso sa povrćem

Svinjetina se priprema u svim kuhinjama sveta kao pržena, pečena, nadevena, pohovana ili sa roštilja. Pržena svinjsko meso sa povrćem je jedan od brojnih specijaliteta domaće kuhinjePržena_svinjetina

Priprema 

Meso posoliti i natrljati uljem, mlevenim belim lukom, iseckanom čili papričicom i cimetom pa ga obložiti lovorovim listovima i staviti u posudu. Poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan meso iseći na komade u obliku debljih traka i ispeći s obe strane na vrelom ulju.

Posebno na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, pa mu dodati na kockice iseckanu svežu papriku i dinstati da paprika omekša i da ispari tečni deo. Tada dodati na kockice iseckan paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica. Uz mešanje prodinstati ovu mešavinu da se sastojci sjedine u kompaktnu kašu iz koje treba da ispari sva tečnost.

Posluženje

Na tanjir staviti pripremljenu mešavinu paprika i paradajza, a odozgo složiti komade svinjetine. Pre jela treba poslužiti neki od aperitiva, a nakon toga i čašu dobrog vina.

Svinjetina

Sastojci

  • 1 kg svinjskog buta
  • 1 glavica belog luka
  • 10 listova lovora
  • 1 čili papričica
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 glavice crnog luka
  • 7 svežih paprika
  • 2 paradajza
  • so
  • ulje
Share Button

Svadbarski kupus

Po pravilu svadbarski kupus se kuva na vatri na otvorenom. Nezaobilazan je zemljani lonac i potrebna su drva za loženje vatre. Sigurno da je moguće napraviti ga i u kuhinji na šporetu, koristeći običan lonac za kuvanje, ali to svakako nije isti ugodjaj, pa bogami ni ukus. Svadbarski kupus je pravo srpsko jelo. Tradicionalno se priprema u velikim količinama u Guči, kada je festival trubača. Na taj način posetioci iz celog sveta mogu da se upoznaju sa ovim specijalitetom srpske kuhinje.

svadbarski
Priprema

Pošto ste spremili zemljani lonac, vatru i sve sastojke pristupamo pravljenju svadbarskog kupusa. Za svadbarski kupus se po pravilu koristi svež kupus, mada ga neki prave i sa kiselim kupusom. U ovo jelo ide dosta različitih vrsta mesa. Na dno lonca se slažu komadi slanine, a preko nje komadi kupusa. Kupus se seče na veće komade, nego što je kupus ribanac. Potom stavljamo red mešanog mesa u komadima. Preko mesa se stavljaju začini. To idu mlevena crvena paprika, luk, biber, lovorov list i so. Zatim preko opet ide red kupusa. Potom se stavlja red suvih rebara. Preko rebara ide još jedan red kupusa. I tako se slaže sve do vrha, a poslednji red treba da bude kupus. Pošto ima dosta mesa, nema potrebe da se dodaje masnoća. Kada su svi sastojci složeni u zemljanom loncu, onda se nalije voda i stavi se na vatru. Svadbarski kupus treba da se kuva 5 sati na laganoj vatri, bez mešanja.
U zavisnosti od veličine zemljanog ćupa razlikuju se i količine potrebnih sastojaka. Uglavnom po originalnom receptu odnos kupusa i mesa treba da bude 60% : 40% pa se prema tome rukovodite kada budete spremali ovo jelo. Začine dodajte po soptvenom ukusu.
Uz svadbarski kupus se obično ne služi hleb nego proja.

Sastojci

  • Kupus
  • Slanina
  • Svinjetina
  • Teletina
  • Jagnjetina
  • Suva rebra
  • Crvena mlevena paprika
  • Crni luk
  • Biber u zrnu
  • Lovorov list
Share Button

Kobasice sa šampinjonima

Nemamo uvek dovoljno vremena za pripremu jela stoga je ovo ideja za brz i ukusan ručak, vrlo jednostavne pripreme i sa malo sastojaka.1

Priprema 

Crni luk očistiti i iseckati na listiće pa propržiti na ulju da postane staklast. Kobasicu iseći  na kolutiće, a očišćene i oprane šampinjone  iseckati na manje komadiće. Zatim proprženom luku dodati pripremljene kobasicu i pečurke,  pobiberiti i  pržiti sve dok sav sok od pečuraka ne ispari. Po potrebi dodatno posoliti.

1 Kobasice sa šampinjonimaPosluženje

Kobasice sa šampinjonima najbolje je poslužiti uz čašu kvalitetnog vina.

2 Kobasice sa šampinjonimaSastojci

  • 500 g kobasica
  • 400 g šampinjona
  • 3 velike glavice crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button