Ako želite da oduševite svoje društvo svojim kulinarskim sposobnostima, pripremite ovo gurmansko jelo. Punjene ćureće šnicle pripremljene na ovaj način su za one koji znaju da uživaju u pikantnom zalogaju.
Priprema
Čekićem za meso dobro istanjiti šnicle. Posuti ih mešavinom belog bibera, korijandera i soli i dobro utrljati pa ostaviti malo da odstoje i upiju aromu začina. Potom šnicle premazati kajmakom u koji je dodat izgnječen beli luk pa staviti list goveđe pršute i preko njega list kačkavalja. Šnicle urolati, a krajeve uvući. Po sastavu urolanih šnicli ubosti čačkalice kako se ne bi otvorile prilikom prženja.
Urolane šnicle uvaljati u brašno, pa u umućeno jaje, potom u prezle. Šnicle pržiti u većoj količini ulja na visokoj temperaturi, a nakon 2 minuta nastaviti prženje poklopljenih šnicli na niskoj temperaturi. Punjene ćureće šnicle se moraju pržiti s obe strane da bi podjednako porumenile.
Sastojci
- 4 ćureće šnicle
- beli biber
- mleveni korijander
- so
- 150 g kajmaka
- 5 česana belog luka
- 4 deblja lista goveđe pršute
- 4 deblja lista kačkavalja
- 150 g brašna
- 150 g prezli
- 2 jaja
- ulje
