Punjene ćureće šnicle

Ako želite da oduševite svoje društvo svojim kulinarskim sposobnostima, pripremite ovo gurmansko jelo. Punjene ćureće šnicle pripremljene  na ovaj način su za one koji znaju da uživaju u pikantnom zalogaju.

Punjena čureća šnicla

Priprema

Čekićem za meso dobro istanjiti šnicle. Posuti ih mešavinom belog bibera, korijandera i soli i dobro utrljati pa ostaviti malo da odstoje i upiju aromu začina. Potom šnicle premazati kajmakom u koji je dodat izgnječen beli luk pa staviti list goveđe pršute i preko njega list kačkavalja. Šnicle urolati, a krajeve uvući. Po sastavu urolanih šnicli ubosti čačkalice kako se ne bi otvorile prilikom prženja.

Urolane šnicle uvaljati u brašno, pa u umućeno jaje, potom u prezle. Šnicle pržiti u većoj količini ulja na visokoj temperaturi, a nakon 2 minuta nastaviti prženje poklopljenih šnicli na niskoj temperaturi. Punjene ćureće šnicle se moraju  pržiti s obe strane da bi podjednako porumenile.

Sastojci

  • 4 ćureće šnicle
  • beli biber
  • mleveni korijander
  • so
  • 150 g kajmaka
  • 5 česana belog luka
  • 4 deblja lista goveđe pršute
  • 4 deblja lista kačkavalja
  • 150 g brašna
  • 150 g prezli
  • 2 jaja
  • ulje
Share Button

Ramstek sa povrćem

Ramstek  sa povrćem  je pravo jelo za ljubitelje mesa! Glavna specifičnost ramsteka je mekoća i sočnost. Ramstek sa povrćem

Priprema

Ramsteak  staviti u maslinovo ulje i ostaviti u frižideru  najmanje 24 sata. Ovako marinirano meso bit će posle pečenja mekano i veoma sočno.

Sitno iseckati crveni luk i propržiti ga na maslinovom ulju uz dodatak soli i bibera. Paprike i čili papričicu iseckati na trakice, dodati proprženom luku i pržiti  uz stalno mešanje. Paradajz ispasirati pa dodati luku i paprikama i još malo propržiti. Na kraju dodati i umešati sitno iseckane selen, peršun i listove bosiljka.

Toplo povrće sa začinima odmah  servirati pa tek tada  peći ramstek  na roštilju na jakoj vatri oko 3 minute sa svake strane. Zatim se ramstek s povrćem stavi na tanjir i tek tada ga treba posoliti i na sredinu staviti  maslac.

Sastojci

  • 4 kom junećeg ramsteka 2 cm debelog
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika maslaca

Prilog

  • 5 glavica crvenog luka
  • 7 zelenh paprika
  • 1 čili papričica
  • 1 paradajz
  • 2 kašike svežih začina  (selen, peršun i listovi bosiljka)
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button