Crvene paprike punjene svjezim kravljim sirom

Kad se u ovom krasnom jelu prožmu ukusi crvene paprike, sira, zacina i maslinovog ulja, pohvale domacici su zagarantovane. Crvene paprike punjene svjezim kravljim sirom odusevice i ukucane i drage prijatelje.

Priprema

Paprike ocistite od sjemenki i operite.

Za nadjev u posudu stavite sir (sto suvlji to bolje), pavlaku, sitno sjeckan bijeli luk, parmezan, jaje i zacine. Ja sam koristila ricotu, a vi, ako imate svezi kravlji sir, jos bolje. Sve lijepo izmutite i s nadjevom punite paprike.

Napunjene paprike redajte u nauljenu tepsiju, pospite s malo maslinovog ulja i s malo soli.

Crvene paprike punjene svjezim kravljim sirom pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Na pola pecenja paprike lagano okrenite da i s druge strane promjene boju i fino omeksaju.

Paprike poslužite tople, a ukusne  su i kad se ohlade. Osim toga, ovako pripremljene paprike mogu da se obilato preliju s maslinovim uljem i ostave u frizideru nekoliko dana.

Sastojci

  • 5-6 crvenih paprika

Nadjev

  • 900 g mladog sira
  • 2 kasike pavlake il kajmaka
  • 1 kasika parmezana
  • 1 jaje
  • 2 cesna bijelog luka
  • suhi zacin
  • bosiljak
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Charlotte salata sa surimi štapićima

Ovo mi je omiljena  surimi salata. Pored surimi štapića i odabranog povrća  Charlotte salata sadrži i upotpunjena je s ukusnim dresingom od majoneze, senfa, kopra i kapara. 

Priprema

Prvo skuhati gambere. Ne treba ih kuhati dulje od 5 minuta, mada to zavisi od njihove veličine.

Zatim odmrznuti surimi štapiće.

Mini rajčice iseći na polovice, kisele krastavce iseckati na kockice, a mladi luk na kolutiće. Zajedno s kuvanim gamborima staviti u odgovarajuću zdjelu.

U manjoj zdjeli pripremiti dresing. Staviti majonez, senf, usitnjen kopar, kapare, malo bijelog vina i maslinovog ulja pa sve pažljivo kašikom promješati. Dresingom preliti mješavinu povrća i gambora pa polako promješati.

Na odgovarajućoj podlozi formirati salatu pa je obložiti sa surimi štapićima i učvrstiti sa stabljičicama peršina kao što se može primjetiti na priloženoj fotografiji.

Na kraju se Charlotte salata sa surimi štapićima odozgo ukrasi s kriškama limuna i malo crnih ribizli.

Sastojci

  • surimi
  • mini rajcica
  • kiseli krastavci
  • gamberi
  • mladi luk

Dresing

  • majoneza
  • senf
  • kopar
  • kapare
  • malo bijelog vina
  • maslinovo ulje

Ukrašavanje

  • limun
  • crne ribizle
  • peršin

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Gulaš s knedlama

Gulaš je klasično jelo, koje svaki kuvar malo modifikuje po svom ukusu. To je slučaj i s ovim receptom. Gulaš s knedlama je glavno jelo rafiniranog ukusa, ali i privlačnog izgleda. Probajte!gulaš s knedlama

Priprema 

Junetinu iseći na sitnije komade. Luk iseći na listiće i propržiti u pouljenoj posudi. Omekšalom luku dodati komadiće mesa, mleveni korijander, mlevenu crvenu papriku, biber, so i lovorov list pa poklopljno dinstati na niskoj temperaturi. Povremeno meso mešati pa posle 20 minuta dodati sveže ceđeni sok paradajza. Pred kraj dinstanja dodati i belo vino. Gulaš je gotov kad meso omekša.

Za  knedle hleb iseći na sitne kockice i ispeći na vrućem tiganju na niskoj temperaturi. Paziti da ne zagore.

U dublju posudu uliti  vodu , malo ulja i so i ostaviti da proključa.

Za to vreme umutiti smesu od jaja, brašna, praška za pecivo i vode. Treba da bude  gušća nego za palačinke. Dodati malo soli i dobro promešati da nema grudica. Ako je smesa retka, treba  dodati još malo brašna. Testo ostaviti da se odmara oko 15  minuta.

Knedle vaditi  kašikom  i spuštati u  ključalu vodu. Kuvati ih oko 7 minuta ili dok ne isplivaju na površinu. Skuvane knedle stavljati u odgovarajuću posudu i posuti ih listićima maslaca kako se ne bi zalepile jedna za drugu.

Posluženje

Gulaš servirati  na tanjirima  zajedno s knedlama. Uz ovo glavno jelo dobro je poslužiti salatu sa začinskim biljem i vino po želji.

 Sastojci

Gulaš

  • 1 kg junetine bez kosti
  • 4  glavice crnog luka
  • 100 ml sveže ćeđenog soka od paradajza
  • 100 ml belog vina
  • 5 listova lovora
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • biber
  • so
  • ulje

Knedle

  • 3 parčeta starog hleba
  • 2 jaja
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 ml voda
  • so
  • ulje
  • 30 g maslaca
Share Button

Punjene suve paprike

Punjene suve paprika su tradicionalno jelo u Srbiji. punjene suve paprike

Priprema

Specifičan miris sušene paprike u kombinaciji s mlevenim mesom i začinima čini ovo jelo neodoljivim. Punjene suve paprike su fantastičan ručak, a mogu da se serviraju i kao rana večera.

Suve paprike staviti u vrelu vodu da omekšaju (nekoliko minuta). Zatim ih izvaditi  i ostaviti  da se prohlade.

U pouljenom tiganju malo propržiti sitno iseckan beli deo praziluka  pa dodati sitno iseckan crni luk i nastaviti prženje dok luk ne posana staklast. Na kraju dodati izgnječen beli luk i mleveno meso. Sve dobro promešati i još kratko prodinstati. Potom dodati pirinač, mlevenu crvenu papriku, biber, so i promešati – smesa za punjenje paprika  je spremna.

Omekšale suve paprika napuniti pripremljenom smesom s mlevenim mesom i složiti u pouljenu posudu. Naliti mlakom vodom tako da paprika u njoj ogrezne, ne v iše, dodati listove lovora i kuvati polupoklopljeno na umerenoj temperature. Kad je pirinač skuvan, gotova je i punjena suva paprika.

Posluženje

Uz punjenu suvu paprika najbolje je servirati pire krompir.

Sastojci

  • 15 sušenih paprika
  • 450 g mlevenog junećeg mesa
  • 130 g pirinča
  • 2 struka praziluka
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 3 lista lovora
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pikantna marinirana piletina

Savrsen spoj vinjaka, belog vina i začina u marinadi daje piletini mekoću i divnu aromu. Pikantan  ukus sočne marinirane piletine upotpunjen je kombinacijom senfa i meda.

piletina sa senfom

Priprema  

Pileće filete iseckati na kockice i staviti u  veću zdelu.

U manjoj zdelici napraviti marinadu od vinjaka, belog vina, ulja, mlevenog svežeg  đumbira, bibera, korijandera i soli. Marinadom preliti kockice piletine, dobro promešati,  pokriti prozirnom folijom i ostaviti najmanje 3 sata u frižideru.

Po isteku naznačenog vremena marinirane kockice mesa izvaditi iz zdele, malo posušiti pomoću papirnatih ubrusa pa uvaljati u mešavinu senfa i meda. Potom piletinu preneti u podmazanu tepsiju ili vatrostalni sud, preliti s pilećom supom, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.

Posluženje

Pikantnu mariniranu piletinu  najlepše je servirati uz  pirinač s povrćem i maslinama i salatu po izboru.

Sastojci

  • 500 g pilećih fileta
  • 2 kašike vinjaka
  • 100 ml belog vina
  • 1 kašika  ulja
  • ½ kašike svežeg đumbira
  • biber
  • korijander
  • so
  • 3 kašike  senfa
  • 1 kašika meda
  • 300 ml pileće supe
Share Button