Charlotte salata sa surimi štapićima

Ovo mi je omiljena  surimi salata. Pored surimi štapića i odabranog povrća  Charlotte salata sadrži i upotpunjena je s ukusnim dresingom od majoneze, senfa, kopra i kapara. 

Priprema

Prvo skuhati gambere. Ne treba ih kuhati dulje od 5 minuta, mada to zavisi od njihove veličine.

Zatim odmrznuti surimi štapiće.

Mini rajčice iseći na polovice, kisele krastavce iseckati na kockice, a mladi luk na kolutiće. Zajedno s kuvanim gamborima staviti u odgovarajuću zdjelu.

U manjoj zdjeli pripremiti dresing. Staviti majonez, senf, usitnjen kopar, kapare, malo bijelog vina i maslinovog ulja pa sve pažljivo kašikom promješati. Dresingom preliti mješavinu povrća i gambora pa polako promješati.

Na odgovarajućoj podlozi formirati salatu pa je obložiti sa surimi štapićima i učvrstiti sa stabljičicama peršina kao što se može primjetiti na priloženoj fotografiji.

Na kraju se Charlotte salata sa surimi štapićima odozgo ukrasi s kriškama limuna i malo crnih ribizli.

Sastojci

  • surimi
  • mini rajcica
  • kiseli krastavci
  • gamberi
  • mladi luk

Dresing

  • majoneza
  • senf
  • kopar
  • kapare
  • malo bijelog vina
  • maslinovo ulje

Ukrašavanje

  • limun
  • crne ribizle
  • peršin

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Čamčić od tikvice

Često pripremam jela od tikvica, jer ih svi u mom domu vole. Jedan od najdražih recepata je upravo ovaj za preukusan čamčić od tikvice.Čamčić od tikvicePriprema

Izdubiti malo veću tikvicu tako da joj se u potpunosti odstrani deo sa semenkama. Tikvica treba da bude izdubljena kako bi imala oblik čamčića i kako bi se u nju mogao staviti nadjev.

Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luk, narendanu mrkvu, usitnjene šampinjone i ćevape. Zatim dodati narendan sir po ukusu, malo prezli, biber i so pa sve dobro promešati da se dobije ujednačen nadjev.

S nadjevom napuniti udubljene u tikvici, zaliti s mešavinom razmućenog jajeta, vrhnja za kuhanje i malo tucane ljute paprike.  Punjenu tikvicu staviti u pouljenu tepsiju,  prekriti sve alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 25 – 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Čamčić od tikvice poslužiti topal.

Sastojci

  • 1 veća tikvica

Nedjev

  • 5 ćevapa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1mrkva
  • malo šampinjona
  • malo tvrdog sira
  • malo prezli
  • biber
  • so
  • ulje

Preliv

  • 1 jaje
  • vrhnje za kuhanje
  • malo tucane ljute paprike

Autor: Elvira Mustajbašić                             

Share Button

Kus kus

Kus kus je tradicionalno jelo u kuhinjama sjevernoafričkih zemalja. Ako želite da uživate u novim ukusima, probajte ovu sjajnu kombinaciju mesa, povrća i kus kusa.Kus kus

Priprema

Jagnjetinu isjeći na kocke.

Na maslinovom ulju prodinstati sitno isjeckan crveni luk, dodati isjeckano meso i dinstati dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodati isjeckan bijeli luk, biber, mlevenu crvenu paprika, so (od začina svega po malo, ovo je individualno). Ja sam stavljala: mljeveni đumbir, kim, kardamom, majčinu dušicu, čili papriku sa sjemenkama, ruzmarin, origano, bijeli biber i so. Naliti oko četiri šolje vode ili mesnog temeljca i kuhati oko pola sata.

Izvaditi meso, pa dodavati  povrće: prvo mrkvu pa kuhati oko 10 minuta, pa onda 2 paradajza velika, oguljena, izrezana na četvrtine i bez sjemena, pa žutu i crvenu papriku izrezane na trake, na kraju, nakon 5 minuta tikvicu izrezanu na malo krupnije komade. Povrće se ne smije prekuhati.

Zatim u povrće dodati i meso, neka prokuha i skinuti s vatre.

Kus kus, vodu, so , maslac i so staviti u posudu, preliti proključalom vodom, poklopiti i ostaviti 5 minuta. Dodati maslac i promiješati da se istopi.

Kus kus servirati uz meso i povrće.

Sastojci

  • 500 g jagnjetine
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2-3 česna bijelog luka
  • biber
  • mlevena crvena paprika
  • so
  • maslinovo ulje

Povrće

  • mrkva
  • paradajz
  • žuta paprika
  • crvena paprika
  • tikvica

Kus kus

  • 200 g kuskusa
  • 200 ml vode
  • 2 kašike maslaca
  • so
  • voda

Autor: Šehiza Duraković Salkić 

Share Button

Čorba od ječma i raštike

Mirisi jeseni…ječam i raštika  Čorba od ječma i raštikePriprema  

Ječam/geršlu potopiti u vodu da nabubri.

Na malo ulja propržiti glavicu isjeckanog crvenog luka i junetinu isječenu na kocke, dodati iseckan peršun i celer, ostale začine, po želji i so. Kad meso promijeni boju, dodati geršlu i doliti vodu. Neka se kuha dok meso ne omekša, otprilike 1 sat.

Raštiku saviti ‘na tabak’ tj. izvaditi središnje rebro iz lista, složiti listove jedan na drugi, saviti u rolnu i rezati, slično kao duhan, zato se zove ‘na tabak’.

Pred sam kraj kuhanja dodati narezanu raštiku. Otprilike 20 minuta da se kuha, jer ako se previše kuha, postane malo gorka.

Može se napraviti tanka zaprška, po želji, od malo masla i mljevene crvene paprike.

Sastojci

  • ječam/geršla
  • 1 glavica crvenog luka
  • 300 g junetine
  • peršun
  • celer
  • ostali začini, po želji
  • so
  • ulje

Zaprška

  • maslo
  • mljevena crvena paprika

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Turske kofte s krompirom, paradajzom i papričicama

U Turskoj kofte, a kod nas ćufte. Tvrdi se da ih samo u Turskoj postoji oko 300 vrsta. U Bangladešu, Pakistanu, Turskoj i Iranu, kofte se pripremaju  od jagnjetine, govedine, ovčetine ili piletine, a u Grčkoj, Kipru…od svinjetine, govedine, teletine ili njihove kombinacije.Turske kofte s krompirom, paradajzom i papričicamaPriprema

Sve sastojke za kofte dobro izgnječiti rukama.   Od ove smese formirati  male kuglice,  malo veće od oraha.

Krumpir oguliti i isjeći na polutke pa složiti u pouljenu tepsiju i pobiberiti. Kofte složiti na krompir, pa preliti  s pireom od rajčica pomešanim s vodom. Oko kofti lepo rasporediti na kolutove isječene rajčice. Između kofti udjenuti uske, zelene papričice, slatke ili ljute po ukusu. Peći u rerni zagrijanoj na 220ºC oko 40  minuta.

Sastojci

Kofte

  • 300 g mljevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • veza peršina
  • 1 jaje
  • 1 šalicu mrvica kruha
  • so
  • papar
  • mješani začin

Ostalo

  • 500 g krumpira
  • 5 rajčica
  • 12 tankih zelenih papričica
  • 250 ml pirea od rajčica
  • 3 šalice vode

Autor: Lidija Joševska

Share Button